tag:blogger.com,1999:blog-78670355475240007552024-03-13T20:41:41.659-07:00Le Ricette Fantasia"Le Ricette Fantasia"con oltre 1500 ricette.Con idee irresistibili per ogni occasione.Unknownnoreply@blogger.comBlogger1525125tag:blogger.com,1999:blog-7867035547524000755.post-89125559337557424992022-02-02T08:59:00.000-08:002022-02-02T08:59:03.887-08:00Chiacchiere di Carnevale (Video)<p><a href="http://ricettefantasia.myblog.it/media/01/01/2624328005.jpg" target="_blank"><img alt="frittura,carnevale,dolci di carnevale,chiacchiere di carnevale,video chiacchiere di carnevale,chiacchiere,fritti di carnevale" id="media-2261069" src="http://ricettefantasia.myblog.it/media/01/01/495983826.jpg" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0px;" title="" /></a>Non è carnevale se non ci sono le chiacchiere, anche perché rendono speciale ed indimenticabile la festa, con un tocco di allegria, e molta golosità, delizioso dolce molto gradito da grandi e piccini, e ancor più, per soddisfare il palato, è anche una bellissima occasione per stare in compagnia, eccovi il video delle chiacchiere di carnevale. <span style="color: #b70000;">Buon appetito!!!</span></p><p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen="" class="BLOG_video_class" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/wqeP99Jyk_Y" width="320" youtube-src-id="wqeP99Jyk_Y"></iframe></div><br />Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7867035547524000755.post-59799244093525942132021-04-13T08:01:00.000-07:002021-04-13T08:01:03.360-07:00Panini Brioche morbidissimi<p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR95r6_kxn31nxh0__-XPk2q8CXHKaM0CEH3b3DFm38CwSjO7tiTVkPpSVf-5rn1ps2hrbljkSCfan5S4f9TS8VM1hpLQFSREsl3JlJpK4LU9K_DdBPzNbqM3jPRAp4-d4AOagvVUz-1c/s555/Panini+Brioche+morbidissimi.2jpg.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="555" data-original-width="500" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR95r6_kxn31nxh0__-XPk2q8CXHKaM0CEH3b3DFm38CwSjO7tiTVkPpSVf-5rn1ps2hrbljkSCfan5S4f9TS8VM1hpLQFSREsl3JlJpK4LU9K_DdBPzNbqM3jPRAp4-d4AOagvVUz-1c/s320/Panini+Brioche+morbidissimi.2jpg.jpg" /></a></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br /><br />Ingredienti:<p></p><p><br /></p><p>500 g di farina 00</p><p>25 g lievito di birra fresco</p><p>250 ml latte</p><p>100 g di zucchero</p><p>70 g burro</p><p>1 cucchiaino di sale</p><p>E per completare:</p><p>1 uovo per spennellare</p><p>zucchero a velo per spolverizzare.</p><p><br /></p><p>Preparazione:</p><p><br /></p><p>Nella planetaria versate la farina, lo zucchero, un pizzico di sale e il latte tiepido. Impastate a bassa velocità per circa 2-3 minuti.</p><p>Unite il burro morbido a pezzetti ed il lievito sbriciolato e continuare ad impastare a velocità media per altri 10 minuti. Versate l'impasto sul tagliere e continuate a impastare con le mani.Formate una palla, e lasciatela riposare coperta da un canovaccio in un luogo caldo per farla lievitare. Appena raddoppiato il volume</p><p>prelevate un pezzo d'impasto da 50 g ciascuno, dando una forma al panino quella che preferite, sia rotonda, che allungata. Ponete su una teglia e lasciateli lievitare nuovamente, coperti per circa 30 minuti .Appena pronti, spennellateli con l'uovo sbattuto</p><p>e infornare per 10 minuti a 200º precedentemente preriscaldato per altri 10 minuti a 225º. Ponete al centro del forno. una ciotola d'acqua sul fondo del forno. Infornate i panini e appena pronti, spolverizzateli con lo zucchero.</p><div><br /></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7867035547524000755.post-51366694269553985362015-06-20T06:50:00.001-07:002015-06-20T06:50:29.750-07:00Charlotte con chantilly e fragoline di bosco <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4iJ2oAjlLHu5N3nM1F_z9E9xc3QHyFDC01u7aK4qOjX_VRyZddt81dpP9djI-w6ghPLELgM6VJ3SykLPiltw6OmK6waINmdJrCi7AUe1y5PUBWQ6SaqkFmRUSqGhDwrK_cW2yu-_ayJ8/s1600/charlotte+con+chantilly+e+fragoline+di+bosco.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="310" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4iJ2oAjlLHu5N3nM1F_z9E9xc3QHyFDC01u7aK4qOjX_VRyZddt81dpP9djI-w6ghPLELgM6VJ3SykLPiltw6OmK6waINmdJrCi7AUe1y5PUBWQ6SaqkFmRUSqGhDwrK_cW2yu-_ayJ8/s320/charlotte+con+chantilly+e+fragoline+di+bosco.jpg" width="320" /></a></div>
Ingredienti per 6 persone<br />
<br />
Per la charlotte: 200 g di farina “00”, 180 g di zucchero semolato, 50 g di burro, 3 uova, 1 bustina di vanillina, burro e zucchero a velo per lo stampo, sale<br />
<br />
Per la crema chantilly: 25 g di farina “00,80 g di zucchero semolato, 250 ml di latte, 125 ml di panna da montare, 2 tuorli, 1 bustina di vanillina<br />
<br />
Per Decorare: fragoline di bosco q.b.<br />
<br />
Preparazione:<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
Fate fondere a bagnomaria il burro. Rompete le uova separando gli albumi dai tuorli, ponete questi ultimi in una ciotola e lavorateli a crema soffice con lo zucchero utilizzando la frusta elettrica. Setacciate la farina con la vanillina e incorporatela poco alla volta alla crema di tuorli, alternandola con il burro fuso. In una seconda ciotola montate a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale, quindi uniteli delicatamente all'impasto.<br />
<br />
Imburrate e spolverizzate con zucchero a velo uno stampo per charlotte del diametro di 20 cm, versatevi l’impasto e fate cuocere a 180°C per 30 minuti. Spegnete il forno, lasciatevi la torta per 5 minuti poi stornate e fate raffreddare su una griglia di metallo. Preparate la crema chantilly in una ciotola lavorate a crema soffice i tuorli con lo zucchero, quindi incorporate la farina, la vanillina e il latte versato a filo.<br />
<br />
Versate il composto in un pentolino e fate cuocere a fiamma dolce, mescolando continuamente con una frusta a mano fino a quando la crema non si sarà addensata. Togliete dal fuoco e fate raffreddare mescolando di tanto in tanto. Montate la panna ben soda con una frusta elettrica e incorporatela delicatamente alla crema utilizzando un cucchiaio di legno. Spatolatela nell'incavo della charlotte e decorate con fragoline di bosco.<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7867035547524000755.post-58579065343945392792015-01-23T10:39:00.002-08:002015-01-24T09:30:52.009-08:00 Menu speciale San Valentino<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi83XBQ7bmsCQVvivyUekUtZ5Yy7MKEcIcNhEcRvkqpKkTB1CuxL-0BBZsXRGw_ogbJh4xa6WttUOIYKCzDJaa7Iw7Nn4ygCY2p5oUAtXDapwXpAACmAqRldJFsJ9vkQBbZQCNnGenhOYg/s1600/men%C3%B9+s+valentino1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi83XBQ7bmsCQVvivyUekUtZ5Yy7MKEcIcNhEcRvkqpKkTB1CuxL-0BBZsXRGw_ogbJh4xa6WttUOIYKCzDJaa7Iw7Nn4ygCY2p5oUAtXDapwXpAACmAqRldJFsJ9vkQBbZQCNnGenhOYg/s1600/men%C3%B9+s+valentino1.jpg" height="236" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Per festeggiare con raffinatezza e gusto San Valentino ho raccolto per voi una serie di ricette adatte all'occasione. Qui di seguito troverete dall'antipasto, ai primi, secondi gustosi e dolci sorprendenti.<br />
Per festeggiare il giorno di San Valentino.<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQgA69Mw2kqym8KH4Wvji9AWnNREA0Apuf_Idy9tlo2EvPAfRZkC-OOJhhQpjHFuSus811yFkD3jNZLGrwwasXYWY0DFbKhSg8r5Qyqq20OtuS83yqZ6r3AenMPqLqJ-5UCUCB4q2EYAc/s1600/simbolo+san+valentino.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQgA69Mw2kqym8KH4Wvji9AWnNREA0Apuf_Idy9tlo2EvPAfRZkC-OOJhhQpjHFuSus811yFkD3jNZLGrwwasXYWY0DFbKhSg8r5Qyqq20OtuS83yqZ6r3AenMPqLqJ-5UCUCB4q2EYAc/s1600/simbolo+san+valentino.jpg" /></a></div>
<b><br /></b>
<b>Antipasto </b><br />
<br />
<a href="http://lericettefantasia.blogspot.it/2013/08/crocchette-di-zucca-con-cuore-filante.html"><b>Crocchette di zucca con cuore filante</b></a><br />
<br />
<a href="http://lericettefantasia.blogspot.it/2013/02/cozze-gratinate.html"><b>Cozze gratinate</b></a><br />
<br />
<a href="http://lericettefantasia.blogspot.it/2013/01/fagottini-al-prosciutto.html"><b>Fagottini al prosciutto</b></a><br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQgA69Mw2kqym8KH4Wvji9AWnNREA0Apuf_Idy9tlo2EvPAfRZkC-OOJhhQpjHFuSus811yFkD3jNZLGrwwasXYWY0DFbKhSg8r5Qyqq20OtuS83yqZ6r3AenMPqLqJ-5UCUCB4q2EYAc/s1600/simbolo+san+valentino.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQgA69Mw2kqym8KH4Wvji9AWnNREA0Apuf_Idy9tlo2EvPAfRZkC-OOJhhQpjHFuSus811yFkD3jNZLGrwwasXYWY0DFbKhSg8r5Qyqq20OtuS83yqZ6r3AenMPqLqJ-5UCUCB4q2EYAc/s1600/simbolo+san+valentino.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<b><br /></b>
<b>Primi Piatti </b><br />
<br />
<a href="http://lericettefantasia.blogspot.it/2009/10/spaghetti-con-i-moscardini.html"><b>Spaghetti con i moscardini</b></a><br />
<br />
<a href="http://lericettefantasia.blogspot.it/2009/09/fusilli-con-trota-e-spinaci.html"><b>Fusilli con trota e spinaci</b></a><br />
<br />
<a href="http://lericettefantasia.blogspot.it/2009/09/trofie-ai-funghi.html"><b>Trofie ai funghi</b></a><br />
<br />
<a href="http://lericettefantasia.blogspot.it/2013/02/teglia-di-riso-e-salmone.html"><b>Teglia di Riso e Salmone</b></a><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQgA69Mw2kqym8KH4Wvji9AWnNREA0Apuf_Idy9tlo2EvPAfRZkC-OOJhhQpjHFuSus811yFkD3jNZLGrwwasXYWY0DFbKhSg8r5Qyqq20OtuS83yqZ6r3AenMPqLqJ-5UCUCB4q2EYAc/s1600/simbolo+san+valentino.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQgA69Mw2kqym8KH4Wvji9AWnNREA0Apuf_Idy9tlo2EvPAfRZkC-OOJhhQpjHFuSus811yFkD3jNZLGrwwasXYWY0DFbKhSg8r5Qyqq20OtuS83yqZ6r3AenMPqLqJ-5UCUCB4q2EYAc/s1600/simbolo+san+valentino.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Secondi di carne</b><br />
<br />
<br />
<a href="http://lericettefantasia.blogspot.it/2013/09/cordon-bleu-fatti-in-casa-con-spinaci-e.html"><b>Cordon bleu fatti in casa con spinaci e mozzarella</b></a><br />
<br />
<a href="http://lericettefantasia.blogspot.it/2013/05/arrosto-di-vitello-al-latte-e-nocciole.html"><b>Arrosto di vitello al latte e nocciole</b></a><br />
<br />
<a href="http://lericettefantasia.blogspot.it/2013/04/coniglio-alle-verdure.html"><b>Coniglio con le verdure</b></a><br />
<br />
<a href="http://lericettefantasia.blogspot.it/2013/02/bistecche-all.html"><b>Bistecche all'arancia</b></a><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQgA69Mw2kqym8KH4Wvji9AWnNREA0Apuf_Idy9tlo2EvPAfRZkC-OOJhhQpjHFuSus811yFkD3jNZLGrwwasXYWY0DFbKhSg8r5Qyqq20OtuS83yqZ6r3AenMPqLqJ-5UCUCB4q2EYAc/s1600/simbolo+san+valentino.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQgA69Mw2kqym8KH4Wvji9AWnNREA0Apuf_Idy9tlo2EvPAfRZkC-OOJhhQpjHFuSus811yFkD3jNZLGrwwasXYWY0DFbKhSg8r5Qyqq20OtuS83yqZ6r3AenMPqLqJ-5UCUCB4q2EYAc/s1600/simbolo+san+valentino.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<b><br /></b>
<b>Secondi di pesce</b><br />
<br />
<a href="http://lericettefantasia.blogspot.it/2014/03/calamari-ripieni.html"><b>Calamari ripieni</b></a><br />
<br />
<a href="http://lericettefantasia.blogspot.it/2013/06/omelette-al-merluzzo.html"><b>Omelette al merluzzo</b></a><br />
<br />
<a href="http://lericettefantasia.blogspot.it/2013/01/seppie-con-le-patate.html"><b>Seppie con patate</b></a><br />
<br />
<b><a href="http://lericettefantasia.blogspot.it/2012/02/fette-di-salmone-all.html">Fette di salmone all'arancia</a></b><br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQgA69Mw2kqym8KH4Wvji9AWnNREA0Apuf_Idy9tlo2EvPAfRZkC-OOJhhQpjHFuSus811yFkD3jNZLGrwwasXYWY0DFbKhSg8r5Qyqq20OtuS83yqZ6r3AenMPqLqJ-5UCUCB4q2EYAc/s1600/simbolo+san+valentino.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQgA69Mw2kqym8KH4Wvji9AWnNREA0Apuf_Idy9tlo2EvPAfRZkC-OOJhhQpjHFuSus811yFkD3jNZLGrwwasXYWY0DFbKhSg8r5Qyqq20OtuS83yqZ6r3AenMPqLqJ-5UCUCB4q2EYAc/s1600/simbolo+san+valentino.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
Per i dolci San Valentino potete scegliere il dolce che preferite Torte prelibate,pasticcini, e biscotti<br />
<br />
<a href="http://lericettefantasia.blogspot.it/search/label/san%20valentino"><b>Dolci San Valentino</b></a><br />
<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7867035547524000755.post-15383694696199988442014-08-21T03:18:00.001-07:002014-08-21T03:18:07.635-07:00Mousse di Melanzane<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig600y0Gh7c5P1cm3rsY7LkGdoTHlyt9zNZPkXPiYV9icKi4jz6JAYM4W5sLvIpkXmXQmgccBpPP2WFAJsAH6ymP4ljXqebdQcC-_LTbTl79_mH8Zwu29e4RAn_a6hLPiFGafVXqXQ4_Y/s1600/Mousse+di+Melanzane+1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig600y0Gh7c5P1cm3rsY7LkGdoTHlyt9zNZPkXPiYV9icKi4jz6JAYM4W5sLvIpkXmXQmgccBpPP2WFAJsAH6ymP4ljXqebdQcC-_LTbTl79_mH8Zwu29e4RAn_a6hLPiFGafVXqXQ4_Y/s1600/Mousse+di+Melanzane+1.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Ingredienti:</b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
500 gr di melanzane viola</div>
<div class="MsoNormal">
100 gr di formaggio morbido</div>
<div class="MsoNormal">
1 spicchio d’aglio,sale</div>
<div class="MsoNormal">
olio extravergine di oliva</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Preparazione</b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Dopo aver lavato le melanzane, tagliatele a fette con la buccia e poi a dadini. e mettetele in
un recipiente pieno d’acqua e sale per
far perdere l’amaro in eccesso.</div>
<a name='more'></a><br />
<div class="MsoNormal">
Mettete una padella sul fuoco e versate d’olio con l’aglio a fettine ,friggete l’aglio
ed eliminatelo . Unite ora le melanzane a dadini tamponate, fate cuocere a fiamma vivace , mescolando
spesso per rosolarle da tutti i lati. Togliete dal fuoco e fate raffreddare.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCSozEteh_gbYrOtzVOoOXTPVo8Xvmz2l5_EjA4vukJx0yp86a32Zp8ugEQA_I0UpmICouDeeHc0wVPMKJxEiBgLbVKL9QIFmq8dAgCXGvQ1_PG3-elZxfdxX8fBuSwB6TiH97T6NGY_E/s1600/Mousse+di+Melanzane+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCSozEteh_gbYrOtzVOoOXTPVo8Xvmz2l5_EjA4vukJx0yp86a32Zp8ugEQA_I0UpmICouDeeHc0wVPMKJxEiBgLbVKL9QIFmq8dAgCXGvQ1_PG3-elZxfdxX8fBuSwB6TiH97T6NGY_E/s1600/Mousse+di+Melanzane+2.jpg" height="265" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG8XE5E6Y6J5juOJ13GysadNxwvBBWzwBaR_vPrsnYT9eH33BUka7bNZSPPFrt4qSn3LnwyQnTlyrTJv046UvzieNRHBs9BHtQ16m1QGPOebUufW6qZpE3oiQxfPabJsyW0sYt2a1aPNk/s1600/Mousse+di+Melanzane+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG8XE5E6Y6J5juOJ13GysadNxwvBBWzwBaR_vPrsnYT9eH33BUka7bNZSPPFrt4qSn3LnwyQnTlyrTJv046UvzieNRHBs9BHtQ16m1QGPOebUufW6qZpE3oiQxfPabJsyW0sYt2a1aPNk/s1600/Mousse+di+Melanzane+3.jpg" height="212" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Rovesciate le melanzane cotte nel mixer e frullatele insieme al formaggio morbido . Conservate la
mousse in un recipiente con coperchio,e tenetela in frigo,appena fredda </div>
<br />
<div class="MsoNormal">
servitela sopra vol-au-vent
, fette di pane abbrustolito o fette di pan carré oppure utilizzatela per
condire la pasta fredda,ad insalata,come piatto rapido.</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7867035547524000755.post-13429325386323092452014-08-21T03:10:00.001-07:002014-08-21T03:10:11.571-07:00Penne con melanzane tonno e pomodoro<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_bSYjWu2QF_sJksuqYtPH9_ZhlDAz1y9Y00w5frfCgU_PkhqT7k4VoEvzZVgL2gGtIza-p2EE1HuSlXYX3qMMOUwNrIsqKN73_oyoSnFBOicDJ90PeCQUTJagIORPQ8UYNPkzcMRbwkc/s1600/Penne+con+melanzane++tonno+e+pomodoro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_bSYjWu2QF_sJksuqYtPH9_ZhlDAz1y9Y00w5frfCgU_PkhqT7k4VoEvzZVgL2gGtIza-p2EE1HuSlXYX3qMMOUwNrIsqKN73_oyoSnFBOicDJ90PeCQUTJagIORPQ8UYNPkzcMRbwkc/s1600/Penne+con+melanzane++tonno+e+pomodoro.jpg" height="216" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Ingredienti per 4 persone:</b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
500 gr di penne</div>
<div class="MsoNormal">
3 melanzane tipo viola</div>
<div class="MsoNormal">
2 scatole di tonno sott’olio 125 g</div>
<div class="MsoNormal">
passata di pomodoro 300 ml</div>
<div class="MsoNormal">
basilico fresco</div>
<div class="MsoNormal">
2 spicchio d’aglio</div>
<div class="MsoNormal">
olio d’oliva per friggere,sale</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Preparazione:</b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Lavate le melanzane e fatele a fette spesse 1 centimetro.
Mettetele a bagno con acqua e sale e lasciatele a bagno, per circa mezz’ora, a
perdere l’amaro di vegetazione.</div>
<a name='more'></a><br />
<div class="MsoNormal">
Scolate il tonno dall’olio, unitelo in padella con l’aglio a
fettine fatelo rosolare,togliete l’aglio,e
unite.</div>
<div class="MsoNormal">
la passata di
pomodoro, regolate di sale e fate cuocere per 15 minuti.</div>
<div class="MsoNormal">
Mettete sul fuoco in un tegame l’olio, scolate e tamponate
le melanzane, tagliatele a dadini.</div>
<div class="MsoNormal">
Friggetele nell’olio bollente e fatele dorare, poi mettetele
su carta assorbente per togliere l’olio in eccesso.</div>
<div class="MsoNormal">
Intanto fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata,</div>
<br />
<div class="MsoNormal">
Dopo aver preparato
il sugo di pomodoro con il tonno, il basilico unite le melanzane che
avevate fritto in precedenza, mescolate bene per far
insaporire il tutto lasciate cuocere ancora per qualche minuto ,spegnete, e
mantecate il tutto con la pasta scolata al dente ,se volete potete aggiungere
del formaggio grana grattugiato. Servitela in tavola.</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7867035547524000755.post-21233842314131282062014-05-07T04:08:00.002-07:002014-05-07T04:08:52.256-07:00Funghetti in salsa gustosa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO9a17n6IV5juwZ33X4Qu4OSdGmY4J98QD3Q9Mak5IBVLR07fhXbh-DLIU_qUa7aj97-yApVafzUO6aRuFIk-sx1uF_jk2SCvcil0zQP07R5giIUmihiakCYaDra5ovuWxFAq9wlEg_Vw/s1600/Funghetti+in+salsa+gustosa.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO9a17n6IV5juwZ33X4Qu4OSdGmY4J98QD3Q9Mak5IBVLR07fhXbh-DLIU_qUa7aj97-yApVafzUO6aRuFIk-sx1uF_jk2SCvcil0zQP07R5giIUmihiakCYaDra5ovuWxFAq9wlEg_Vw/s1600/Funghetti+in+salsa+gustosa.jpg" height="229" width="320" /></a></div>
<b>Ingredienti per 4 persone:</b><br />
<br />
700 g di champignon, 100 g di burro, sale, pepe, brodo vegetale, farina,<br />
un quarto di panna, il succo di mezzo limone,prezzemolo.<br />
<br />
<b>Preparazione:</b><br />
<br />
Lavate gli champignon, asciugate e tagliateli a fettine. Mettete sul fuoco una casseruola, possibilmente di terracotta, con il burro; quando questo sarà fuso, unitevi i funghi; rimestate ed insaporite con una presa di <br />
<a name='more'></a>sale e un pizzico di pepe. Lasciate colorire per qualche istante a fuoco vivace, quindi bagnate con un mestolo di brodo vegetale caldo (preparato con l’apposito estratto, o seguendo la ricetta che fate di solito.<br />
Coprite il recipiente e lasciate cuocere a fiamma sempre piuttosto viva, per 15 minuti. Quindi spolverizzate con un cucchiaino di farina, per fare addensare leggermente il fondo di cottura, e subito dopo irrorate con la panna. Rimestate con un cucchiaio di legno e lasciate rapprendere l’intingolo tenendo il recipiente sul fuoco ancora per qualche minuto. Spruzzate quindi con il succo di limone e una manciata di prezzemolo. Trasferite i funghi sul piatto da portata e serviteli subito.<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7867035547524000755.post-24036841946773571372014-04-29T01:46:00.002-07:002014-04-29T01:46:55.817-07:00Canditi di buccia d'arancia<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlRKdLqGjRnBNGCHwbPqCkjqNIHCHIsubT9YomKPCurx5hT2S4TbTZ91GS7QMBJoEjoY7-6arasTGegXwSewZet1Ydt0Vko_0JaDA9CK8ZrEz0wgHf1QHUoVYb-ByTb93U75u4OMColQY/s1600/Canditi++di+buccia+d'arancia.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlRKdLqGjRnBNGCHwbPqCkjqNIHCHIsubT9YomKPCurx5hT2S4TbTZ91GS7QMBJoEjoY7-6arasTGegXwSewZet1Ydt0Vko_0JaDA9CK8ZrEz0wgHf1QHUoVYb-ByTb93U75u4OMColQY/s1600/Canditi++di+buccia+d'arancia.jpg" height="214" width="320" /></a></div>
<b>Ingredienti per 12-16 canditi:</b><br />
<br />
4 arance, una punta di cucchiaino di bicarbonato, 1 litro e un quarto d’acqua, 4 etti e mezzo di zucchero granulare.<br />
<br />
<b>Preparazione:</b><br />
<br />
Pulite bene le arance, sfregando la buccia e tagliatele in mezzo. Senza rompere la buccia, togliete delicatamente la polpa e la pellicola bianca. Lasciate le mezze bucce intere e tagliatele a quarti. Mettete in un <br />
<a name='more'></a>litro d’acqua una punta di bicarbonato e lasciate le bucce in questa soluzione per 20 minuti. Toglietele e sciacquate in acqua fresca. Mettete le bucce in una casseruola, coperte di acqua fredda e portatele a ebollizione. Fatele bollire piano finché la buccia diventa tenera, da 40 a 60 minuti, quindi sgocciolatele. Preparate uno sciroppo con tre etti di zucchero e un quarto di acqua. Fatelo addensare e versatelo sulle bucce d’arance, una parte, poi voltatele e versate il rimanente sciroppo. Coprite con un piatto e lasciate<br />
<br />
riposare per 48 ore. Versate lo sciroppo in una casseruola, aggiungete lo zucchero rimasto, portatelo a bollore e versatelo sulle bucce. Fate bollire piano per due ore, finché le bucce sono diventate caramellate, come vetrificate. Ora togliete le bucce dallo sciroppo e lasciatele asciugare. Lavorate lo sciroppo con un cucchiaio di legno e immergete ogni fetta di buccia nello sciroppo, poi mettete le bucce in una pirofila e lasciate cristallizzare lo zucchero sulla superficie. Lasciatele asciugare due o tre giorni prima di presentarle. Allo stesso modo si possono preparare i canditi di buccia di limone e di mandarino.<br />
<div>
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7867035547524000755.post-37892141229421921072014-03-16T11:02:00.001-07:002014-03-16T11:08:03.993-07:00Spiedini di mozzarella in carrozza<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb8O3e0Hws7LYco_YAsV4ToRjRNEDtZ6SaMugEPuiOktzgXuwPhukURysfUXKF4lApxgjOIPIz-KUVTVca8H9aY6ioe7kfIq-yp9TMf_f7AyJbC3zA2Mf-ubaNznBK8uvX9xiOcACvvRY/s1600/spiedini.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb8O3e0Hws7LYco_YAsV4ToRjRNEDtZ6SaMugEPuiOktzgXuwPhukURysfUXKF4lApxgjOIPIz-KUVTVca8H9aY6ioe7kfIq-yp9TMf_f7AyJbC3zA2Mf-ubaNznBK8uvX9xiOcACvvRY/s1600/spiedini.jpg" height="242" width="320" /></a></div>
<span style="background-color: white;"><span style="color: red;">Ingredienti per 4 persone</span></span><br />
<br />
1 confezione di pancarré da 330 g<br />
1 fior di latte da 400 g<br />
3 uova , 250 ml di latte<br />
150 g di farina 400 ml di olio<br />
extravergine di oliva<br />
150 g di pangrattato, sale.<br />
<br />
<span style="color: red;">Preparazione</span><br />
<br />
Tagliate a fettine il fior di latte e strizzatelo leggermente. Togliete la crosta dal pancarré. Bagnate il pancarré e <br />
<a name='more'></a>le fette di fior di latte, prima nel latte, poi passatele nella farina, quindi nelle uova sbattute e per ultimo nel pangrattato.<br />
Fate delle torrette con uno strato di pancarré, uno di fior di latte, un altro di pancarré, e fermate con uno stecchino, o fate più strati e fermate allo stesso modo. Friggete gli spiedini nell'olio bollente e scolatelo su carta assorbente, poi salate. Serviteli quando sono ancora ben caldi.<br />
<br />
<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7867035547524000755.post-72724253284483082102014-03-16T08:56:00.001-07:002014-03-16T08:56:03.995-07:00Calamari ripieni<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3vnRQsoLzFpwYhWJKrpv7ikI6BvFpw0lKLlXOkIXjWm_ZpmteiKYSlYAYnVzodtpHi1l-Z1_wihwmPQ1zlFtfd-uIXRR2JPjFnoxUyLuBk3pKQVqR1Eqv_9Kk3oZb01Mr6AUacaTlgAc/s1600/calamari1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3vnRQsoLzFpwYhWJKrpv7ikI6BvFpw0lKLlXOkIXjWm_ZpmteiKYSlYAYnVzodtpHi1l-Z1_wihwmPQ1zlFtfd-uIXRR2JPjFnoxUyLuBk3pKQVqR1Eqv_9Kk3oZb01Mr6AUacaTlgAc/s1600/calamari1.jpg" /></a></div>
<span style="color: red;">Ingredienti per 4 persone:</span><br />
<br />
4 grossi calamari<br />
3 fettine di pancetta<br />
1 cipollotto piccolo<br />
8 foglie di bieta<br />
10 g di porcini secchi<br />
1 bicchiere di vino bianco secco<br />
2 spicchi di aglio<br />
2 ciuffo di prezzemolo<br />
2 fette di pancarrè<br />
1 uovo<br />
5 cucchiai di olio extravergine di oliva<br />
sale e pepe in grani<br />
<br />
<span style="color: red;">Preparazione:</span><br />
<br />
Pulite i calamari: afferrate la testa e sfilatela dal corpo, estraendo anche le interiora, poi sfilate la penna che si trova all'interno<br />
<a name='more'></a><br />
del sacco. Eliminate il becco al centro dei tentacoli e teneteli da parte. Lavate il tutto sotto l’acqua corrente. Mondate il cipollotto e tagliatelo a dadini, riducete a dadini anche la pancetta, e i tentacoli dei calamari . Mondate la bieta, lavatela e tritatela. Mettete a bagno i funghi secchi in una ciotola con acqua tiepida.<br />
Fate appassire i tentacoli, il cipollotto,1 spicchio di aglio e la pancetta in una padella con 2 cucchiai di olio; unite i funghi strizzati e la bieta, e lasciate cuocere per 5 minuti, mescolando con un cucchiaio di legno.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijv0UXN8CGmi6bkm3MM03VVNB14rChCmnAsqPN3HSTEooPbQrcONV84KzGTcV_L2Ljn67aiHs9RggYXKVeiDFdetcTexE7OKj_H8hq8TcMDDGitWFN7pqb8Wb_0Pwlpt8hzQgTOnHbMqQ/s1600/calamari2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijv0UXN8CGmi6bkm3MM03VVNB14rChCmnAsqPN3HSTEooPbQrcONV84KzGTcV_L2Ljn67aiHs9RggYXKVeiDFdetcTexE7OKj_H8hq8TcMDDGitWFN7pqb8Wb_0Pwlpt8hzQgTOnHbMqQ/s1600/calamari2.jpg" /></a></div>
<br />
Togliete dal fuoco e aggiungere il pancarré precedentemente ammollato in acqua e ben strizzato, 1 ciuffo di prezzemolo tritato, l’uovo<br />
sbattuto, una presa di sale e una macinata di pepe,quindi mescolate per amalgamare bene .Riempite i calamari con la farcia preparata, aiutandovi con un cucchiaino, solo per 3/4 e pressateli leggermente per fare uscire l’aria, quindi chiudeteli con uno stecchino di legno.<br />
Rosolate i calamari con l’aglio e l’olio rimasti per 10-12 minuti, girandoli da ambo i lati,sfumate con il vino, bucherellate la loro sacca per evitare che scoppino , e cuocete per 1-2 minuti. Spolverizzate con il prezzemolo rimasto e servite.<br />
<div>
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7867035547524000755.post-68096715635764375202013-11-25T02:29:00.000-08:002014-04-27T07:23:15.646-07:00Supplì di riso ai 3 formaggiPer preparare questi gustosissimi supplì è molto importante che il riso sia ben freddo, altrimenti i supplì tendono ad aprirsi in cottura. Friggeteli in una padella profonda, in modo che a contatto con l’olio bollente la superficie si compatti subito e in modo uniforme.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqslB6OUQSoIXjrZS5PtOjf22bXHEGNSrWZq56Kk-MpYVAywMiJa8K3lW9Et3A4tER7ZMRtrMhJtR4SELKyjG-aGD8ROLqFSIGzwMFsqz-PTMh2vQpcKit_w9vN2q_RKsgn8b-p6itA8M/s1600/a+1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqslB6OUQSoIXjrZS5PtOjf22bXHEGNSrWZq56Kk-MpYVAywMiJa8K3lW9Et3A4tER7ZMRtrMhJtR4SELKyjG-aGD8ROLqFSIGzwMFsqz-PTMh2vQpcKit_w9vN2q_RKsgn8b-p6itA8M/s1600/a+1.jpg" /></a></div>
<strong>Ingredienti per 6 persone:</strong><br />
<br />
400 g di riso Originario 250 g di ricotta<br />
150 g di formaggio fresco tipo primo sale<br />
50 g di parmigiano reggiano grattugiato 5 uova , farina, pangrattato olio di semi di arachidi sale, pepe<br />
<br />
<strong>Preparazione:</strong><br />
<br />
Lessate Il riso in abbondante acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione,Scolatelo, trasferitelo in una ciotola e lasciatelo raffreddare. Amalgamate al riso il parmigiano reggiano grattugiato, la ricotta, 2 uova Leggermente sbattute, sale e pepe. Tagliate il primo sale a<br />
<a name='more'></a>dadini. Prelevate una porzione di riso, aiutandovi con un cucchiaio o un porzionatore per gelato. Schiacciatela nel palmo della mano, unite qualche dadino di formaggio e ricompattatelo, dando alla pallina una forma piramidale. Create tutti gli altri supplì con lo stesso procedimento. Passateli nella farina, poi nelle uova sbattute rimaste e quindi in abbondante pangrattato.<br />
Scaldate abbondante olio in una padella per friggere a bordi alti. Immergete pochi supplì per volta nell’olio e friggeteli per 3-4 minuti, in modo che risultino ben dorati. Sgocciolateli man mano su un vassoio foderato con carta assorbente per fritti e servite subito.Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7867035547524000755.post-73411338499076014102013-10-28T12:31:00.000-07:002014-01-06T21:50:25.079-08:00Halloween: Torta Ragnatela<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsK359h6ujJuLiZtgUPFYuNZpM6gC0jtZ3KBoI4_EJ18p0NnIKKTdAoeXY0YaApQGCO0VVJMC5hW1gUchB9tklec-wV-_hT2aIYs3yb_ssiiOWeHnNBRL7WI74KK3ej9ROZz7oJ8vjfAU/s1600/a1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsK359h6ujJuLiZtgUPFYuNZpM6gC0jtZ3KBoI4_EJ18p0NnIKKTdAoeXY0YaApQGCO0VVJMC5hW1gUchB9tklec-wV-_hT2aIYs3yb_ssiiOWeHnNBRL7WI74KK3ej9ROZz7oJ8vjfAU/s1600/a1.jpg" height="295" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: red;">Ingredienti per la torta:</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: red;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
200 g di farina 120 g di zucchero 3 uova 125 g di yogurt denso 140 g di burro,un cucchiaio di cacao mezza bustina di lievito per dolci una tazzina di caffè ristretto</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: red;">Per decorare:</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: red;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
mezzo cucchiaino di albume d'uovo,zucchero a velo q. b.</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: red;">Per il ragno:</span> <strong><a href="http://ricettefantasia.myblog.it/archive/2010/04/22/decorare-le-torte-marshmallow-fondant.html">marshmallow fondant,</a></strong> colorante nero</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: red;">Preparazione:</span></div>
<div class="MsoNormal">
Scaldate il forno a 180°, separate i tuorli da.1 . gli albumi e montate a neve ferma questi ultimi. Sbattete il burro con lo zucchero sino a ottenere </div>
<a name='more'></a>un composto soffice e spumoso, incorporate, uno alla volta, i tuorli e la farina senza mai smettere di mescolare.<br />
<div class="MsoNormal">
Aggiungete lo yogurt, il lievito e gli albumi montati a neve; poi dividete il composto in 2 parti uguali e incorporate a una metà il cacao e il caffè. Ungete e infarinate una teglia versate i due composti alternandoli lentamente in modo che formino un effetto marmorizzato e cuocete in forno caldo per circa 40 minuti.</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://ricettefantasia.myblog.it/media/01/02/313160767.jpg" target="_blank"><img alt="halloween,torta halloween torta ragnatela" src="http://ricettefantasia.myblog.it/media/01/02/3598315320.jpg" id="media-2509854" style="margin: 0.7em 0;" title="" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
Sformate il dolce, fatelo raffreddare, Intanto preparate la glassa di zucchero, mescolando velocemente lo zucchero con l'albume fino a renderlo bianco e semiliquido. Ora procedete con la decorazione del dolce, con una siringa da pasticcere formate con la glassa la ragnatela,e poi con il mmf formate il ragnetto che posizionerete al centro,lasciate asciugare il dolce . Servite ora la vostra torta paurosa!!!!</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://ricettefantasia.myblog.it/media/01/02/3542395903.jpg" target="_blank"><img alt="halloween,torta halloween torta ragnatela" src="http://ricettefantasia.myblog.it/media/01/02/3944334984.jpg" id="media-2509855" style="margin: 0.7em 0;" title="" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7867035547524000755.post-15230106015134743272013-10-21T12:19:00.000-07:002014-01-06T21:45:08.572-08:00Ciambella variegata<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZmZfXbhVe9y9f5ibYgYAJhWR_o6iQUiubnr038LX1kd6coqYaCDbnFyYwT-ke6X5zuVliAxjZOzpKLunPYXjueRa1nqJz70nRZLYkP_h6xH9Nf2_Y-sB7uxeaaNDEhL9mDF9CTPjOcL0/s1600/c1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZmZfXbhVe9y9f5ibYgYAJhWR_o6iQUiubnr038LX1kd6coqYaCDbnFyYwT-ke6X5zuVliAxjZOzpKLunPYXjueRa1nqJz70nRZLYkP_h6xH9Nf2_Y-sB7uxeaaNDEhL9mDF9CTPjOcL0/s1600/c1.jpg" height="308" width="400" /></a></div>
<span style="color: red;">Ingredienti:</span><br />
<span style="color: red;"><br /></span>
250 g di margarina vallè,2 bustina Vanillina ,1 presa di sale,1 bustina di lievito,500 g di Farina "00" ,30 g di Cacao in polvere amaro ,6 Uova medie,300 g Zucchero,180 g di Latte fresco intero.<br />
<br />
<span style="color: red;">Preparazione:</span><br />
Ammorbidite il burro, e unitelo insieme allo zucchero poi montate con una frusta elettrica gli ingredienti fino ottenere una crema bianca e spumosa.(Altrimenti può pregiudicare il risultato.)Includete al composto 6 uova a temperatura ambiente una alla volta , il sale e sbattete per almeno 8 minuti, fino ad ottenere<br />
<a name='more'></a><br />
un composto omogeneo e senza grumi.Unite la farina il lievito e la vanillina dopo averli setacciati insieme alternando l’aggiunta del latte. Amalgamate bene gli ingredienti , poi dividete l’impasto in due parti uguali e incorporate in una ciotola il cacao setacciato.<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://ricettefantasia.myblog.it/media/00/02/173252186.jpg" target="_blank"><img alt="ciambella,ciambella marmorizzata,cacao,torta,dolci, " src="http://ricettefantasia.myblog.it/media/00/02/2777627798.jpg" id="media-2504953" style="margin: 0.7em 0;" title="" /></a></div>
Spalmate di burro ed infarinate uno stampo per ciambella del diametro di 26 cm (preferibile se a cerchio apribile) e deponete l’impasto chiaro, diviso in tre parti fate la stessa cosa con quello scuro andando a riempire i vuoti rimanenti tra l’impasto chiaro. Per ottenere l’effetto marmorizzato,alternando l'impasto a strati dei due colori.<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://ricettefantasia.myblog.it/media/02/00/3420275098.jpg" target="_blank"><img alt="ciambella,ciambella marmorizzata,cacao,torta,dolci, " src="http://ricettefantasia.myblog.it/media/02/00/2565805350.jpg" id="media-2504954" style="margin: 0.7em 0;" title="" /></a></div>
Infornate la ciambella per circa 45-50 minuti a 180°.Non aprite il forno prima dei 45 minuti, la torta potrebbe sgonfiarsi,dopo i 45 minuti potete verificate la cottura con uno stuzzicadenti : se pungendo in profondità la ciambella non rimarranno residui sullo stuzzicadenti, il dolce sarà cotto. Sformate la ciambella, collocatela su di un piatto e cospargetela se volete di zucchero al velo.<br />
Io ho raddoppiato la dose così da poter fare, 2 ciambelle medie, e 35 pirottini veramente buonissimi e naturalmente sofficissimi.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7867035547524000755.post-81081687748450417402013-10-03T02:36:00.000-07:002014-01-06T21:53:54.384-08:00Gratin di patate al formaggio <br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<span style="color: red;"> </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQaXglTGZ21xYJZ1cFF5LYTiM4PUxcXiRszNkoA3zK0iwEqgpicBRwGaJWlSqaJSx3OaDAfM-MhfeSm3r5pY2hrDqIiqlRjqy3uIfhlMHFH5eGa6WrwQzJTf763qIklm7z7jdBPce0-_M/s1600/a1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQaXglTGZ21xYJZ1cFF5LYTiM4PUxcXiRszNkoA3zK0iwEqgpicBRwGaJWlSqaJSx3OaDAfM-MhfeSm3r5pY2hrDqIiqlRjqy3uIfhlMHFH5eGa6WrwQzJTf763qIklm7z7jdBPce0-_M/s1600/a1.jpg" height="273" width="320" /></a></span></div>
<span style="color: red;">Ingredienti per 4 persone:</span><br />
<ul>
<li>600 g di patate di media grandezza</li>
<li>200 g di zucchine, 150 g di</li>
<li>champignon cremini</li>
<li>burro per ungere la teglia</li>
<li></li>
<li>Per la copertura:</li>
<li>200 g di formaggio fresco cremoso</li>
<li>2 cucchiai di panna acida, 1 uovo,</li>
<li>sale</li>
<li>75 g di formaggio parmigiano</li>
<li>grattugiato</li>
<li>pepe macinato fresco</li>
</ul>
<span style="color: red;">Preparazione:</span><br />
<a name='more'></a><br />
<span style="color: red;"><br /></span>
Lavate e pelate, mondate e lavate le zucchine e gli champignon. Poi tagliate le verdure a fette del medesimo spessore. Ungete una pirofila da forno bassa e disponetevi le fette di patate, di zucchine e di champignon, sovrapponendole leggermente. Mettete in una terrina il formaggio fresco, la panna, il parmigiano e l’uovo e mescolate il tutto molto bene. Insaporite con il sale e il pepe e distribuite il composto sulle verdure.<br />
Passate il gratin nel forno preriscaldato a 225° (forno a gas livello 4), a livello medio, per 30 minuti, finché diventa dorato. Gli ingredienti indicati sono per 4 porzioni se il gratin è servito come contorno, per 2 porzioni se viene gustato come piatto unico.<br />
Se sostituite le zucchine e gli champignon con altrettante patate. Otterrete un contorno delizioso che potrete servire con tutte le pietanze accompagnate normalmente da semplici patate bollite.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7867035547524000755.post-78195231877765534542013-10-03T02:29:00.000-07:002014-01-06T21:57:37.081-08:00Polpettone di verdure alla verza <br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU91LP0IR2gB36L0l1grFJv1nHc8gLZA7nNzAnEzYGvFH6jfuMZkBKskfUS8_E1H3CmpP4TDdhvSTsFg9ba3fqSxw80iC2WLVHE37UwqK-rH_o9yxUJAC6lDHEPRhi5ovDA2VwqYnpJqs/s1600/a1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU91LP0IR2gB36L0l1grFJv1nHc8gLZA7nNzAnEzYGvFH6jfuMZkBKskfUS8_E1H3CmpP4TDdhvSTsFg9ba3fqSxw80iC2WLVHE37UwqK-rH_o9yxUJAC6lDHEPRhi5ovDA2VwqYnpJqs/s1600/a1.jpg" height="303" width="400" /></a></div>
<span style="color: red;"> Ingredienti per 4-6 persone</span><br />
<br />
<ul>
<li>Per il polpettone:</li>
<li>1 uovo</li>
<li>1 carota</li>
<li>noce moscata</li>
<li>1 cavolo verza piccolo</li>
<li>4 parare grosse</li>
<li>50 g di burro</li>
<li>8 cucchiai di parmigiano</li>
<li>250 g di spinaci surgelati</li>
<li>sale</li>
<li></li>
<li>Per la salsina:</li>
<li>1/2 limone</li>
<li>4 cucchiai di olio d’oliva extravergine</li>
<li>sale</li>
</ul>
<span style="color: red;">Preparazione:</span><br />
Eliminare le foglie più dure del cavolo, lavatelo e scottare le foglie in acqua bollente. Scolatele e stendetele sovrapponendole una sull'altra, fino a formare un rettangolo.<br />
<a name='more'></a><br />
Lessate le patate, passatele allo schiacciapatate e mettete il composto in una casseruola con 30 g di burro. Salare, fare restringere la purea su fiamma bassa, insaporite con parmigiano, un pizzico di noce moscata e infine amalgamate il tutto con l’aggiunta dell’uovo.<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://ricettefantasia.myblog.it/media/01/01/2049914154.jpg" target="_blank"><img alt="polpettone di verdure alla verza,polpettone di verdure,carote,spinaci,ricette,uova,ricetta" src="http://ricettefantasia.myblog.it/media/01/01/1832069898.jpg" id="media-2492308" style="margin: 0.7em 0;" title="" /></a></div>
Scottare per pochi minuti gli spinaci, girarli, salarli e fateli asciugare sul fuoco con il burro rimasto. Lessate la carota in poca acqua e tenerla da parte.<br />
Stendere sulle Foglie di cavolo la purea,mettere al centro gli spinaci e su questi la carota. Arrotolatele foglie di cavolo sul ripieno formando un polpettone,avvolgetelo in un foglio di alluminio e mettetelo in frigorifero per 2 ore.<br />
Togliere il polpettone dal frigorifero, tagliatelo a fette e conditelo con una salsina ottenuta amalgamando olio, succo di limone e sale.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7867035547524000755.post-23762277891397192122013-10-03T02:10:00.000-07:002014-01-06T21:48:11.127-08:00Dischetti di melanzane grigliate e farcite<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: red;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0jIw9COu7F685kjg8_6bGxXM_pReZ0bCWNXC9D9cB2ESFhw8s7aUhbWSpe-MKJpwcb8Z58m0I-aZv9wsutm3i14_iMyS07jQ09HazCkisMPegLplFwG_PWuuAbOLfY_X-uE4pSM27Lq0/s1600/a2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0jIw9COu7F685kjg8_6bGxXM_pReZ0bCWNXC9D9cB2ESFhw8s7aUhbWSpe-MKJpwcb8Z58m0I-aZv9wsutm3i14_iMyS07jQ09HazCkisMPegLplFwG_PWuuAbOLfY_X-uE4pSM27Lq0/s1600/a2.jpg" height="320" width="295" /></a></span></div>
<span style="color: red;"> Ingredienti per 4 persone</span><br />
<span style="color: red;">Per la verdura:</span><br />
<ul>
<li>300 g di melanzane</li>
<li>350 g di mozzarella di bufala</li>
<li>200 g di zucchine</li>
<li>300 g di pomodori</li>
<li>8 foglie di basilico</li>
<li>3 cucchiai di olio d’oliva</li>
<li>extravergine</li>
<li><br /></li>
<li><span style="color: red;">Per decorare:</span></li>
<li>basilico</li>
</ul>
<span style="color: red;">Preparazione:</span><br />
<span style="color: red;"><br /></span>
Pelate le melanzane e tagliatele a rondelle sottili,ponetele in un recipiente pieno di acqua salata,lasciatele immerse per 15-20 minuti. Toglietele dall'acqua e grigliatele da entrambi i lati su una piastra in ghisa ben calda e <br />
<a name='more'></a>adagiatele su un vassoio.Tagliate le zucchine a fette sottilissime per il senso della lunghezza e sbollentatele in acqua leggermente salata per 1 minuto. Scolatele su un vassoio e lasciatele intiepidire.<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://ricettefantasia.myblog.it/media/01/02/12119352.jpg" target="_blank"><img alt="dischetti di melanzane grigliate,melanzane farcite,melanzane,pomodori,basilico," src="http://ricettefantasia.myblog.it/media/01/02/2242754144.jpg" id="media-2492299" style="margin: 0.7em 0;" title="" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
Lavare i pomodori in acqua fredda, asciugateli e tagliateli a rondelle sottili. Tagliate anche la mozzarella di bufala a fette molto sottili. Adagiare le melanzane grigliate su una teglia leggermente unta, disponete 2 fette di zucchine lessate sulla fetta di melanzana. Coprite poi le zucchine con le rondelle di pomodoro, salate, pepate e aggiungere qualche Foglia di basilico, le fettine di mozzarella e altro basilico. Richiudete il tutto con un’altra fetta di melanzana e quindi con un’altra fetta di mozzarella. Mettete in forno già caldo a 180° per circa 5 minuti. Sfornate quando la mozzarella fonde. Guarnite le melanzane farcite con qualche foglia di basilico e servite.</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7867035547524000755.post-79938173468020016952013-09-21T03:55:00.000-07:002014-01-06T22:06:15.015-08:00Glassa in cremor tartaro per decorare torte e biscotti<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1jc1OgrAqZ8ir4rL421uV50yAEEAFmEqLn2F37DhPbYxLx6IoF4tKtroHd8fA2yhA1sjQS9y2NAnq4QZAasZL9Q7339clv6IXE5Qj0z3CADYzpfPLIeS3s7Ylc3u6HKMLPnTFG1WHye0/s1600/a1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1jc1OgrAqZ8ir4rL421uV50yAEEAFmEqLn2F37DhPbYxLx6IoF4tKtroHd8fA2yhA1sjQS9y2NAnq4QZAasZL9Q7339clv6IXE5Qj0z3CADYzpfPLIeS3s7Ylc3u6HKMLPnTFG1WHye0/s1600/a1.jpg" height="118" width="400" /></a></div>
Glassa di cremor tartaro per realizzare pizzi, merletti e centrini. Questa glassa è particolarmente adatta per le vostre decorazioni delle vostre torte,basta avere gli stampini in silicone adatti per realizzazione di pizzi, merletti,e centrini,sono decorazioni particolari di grande effetto,veramente spettacolari, certo ci vuole tanta pazienza ma alla fine il tutto sarà ripagato, dal risultato che otterrete, con delle magnifiche torte. È abbastanza diversa dalla ghiaccia reale fatta con gocce di limone, mentre questa glassa è realizzata con cremor tartaro , per conferire alla ghiaccia resistenza e flessibilità,senza così spezzarsi.<br />
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://ricettefantasia.myblog.it/media/02/02/3242999717.jpg" target="_blank"><img alt="Glassa in cremor tartaro 2.jpg" src="http://ricettefantasia.myblog.it/media/02/02/1697682500.jpg" id="media-2483987" style="margin: 0.7em 0;" title="" /></a></div>
<span style="color: red;">Ingredienti:</span><br />
cremor tartaro 1,5 gr<br />
albume 1<br />
zucchero a velo (extrafine) 200 gr (circa)<br />
<span style="color: red;">Preparazione:</span><br />
Mettete il cremor tartaro in una ciotola ed unite poco alla volta l'albume, mescolando bene con una forchetta, per far in modo che l'albume si impasti bene con la polvere.<br />
Quando l'albume ed il cremor tartaro si saranno bene incorporati, aggiungete un cucchiaio alla volta lo zucchero a velo, e lavorate con una frusta elettrica. Proseguite a montare ed unire zucchero a velo, finché la massa non avrà raggiunto la consistenza cremosa.<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://ricettefantasia.myblog.it/media/02/02/3362751029.jpg" target="_blank"><img alt="Glassa in cremor tartaro 3.jpg" src="http://ricettefantasia.myblog.it/media/02/02/4140150124.jpg" id="media-2483988" style="margin: 0.7em 0;" title="" /></a></div>
Quando la ghiaccia avrà raggiunto la giusta compattezza, sigillate il contenitore con della pellicola, appoggiandone uno strato a contatto con la superficie della ghiaccia. Ponete in frigorifero e lasciate riposare 24 ore.<br />
Trascorse le 24 ore del riposo, prima di cominciare a lavorare sulle decorazioni, è necessario passare al colino, la ghiaccia, per evitare che possibili grumi blocchino il beccuccio della vostra sacc'à poche. È essenziale passare al colino 2 o 3 volte.<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://ricettefantasia.myblog.it/media/00/01/551176310.jpg" target="_blank"><img alt="Glassa in cremor tartaro 5.jpg" src="http://ricettefantasia.myblog.it/media/00/01/2038782156.jpg" id="media-2483990" style="margin: 0.7em 0;" title="" /></a></div>
Dopo aver passato al colino potete iniziare, sia con gli stampini in silicone che con la sacc'à poche.Se avanza un po’ di ghiaccia la potete conservare in frigo, non più di due giorni,anche perché più tempo passa più perde di elasticità. La ghiaccia può essere congelata, in questo caso va lasciata scongelare poco alla volta ed eventualmente bisogna assestare la solidità unendo dello zucchero a velo.<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://ricettefantasia.myblog.it/media/00/01/3780417462.jpg" target="_blank"><img alt="Glassa in cremor tartaro 4.jpg" src="http://ricettefantasia.myblog.it/media/00/01/1155887484.jpg" id="media-2483989" style="margin: 0.7em 0;" title="" /></a></div>
Questi alcuni esempi di decorazione, da utilizzare sulle torte, con la sacc'à poche ricalcando i disegni, prima su un foglio di carta, poi riproducendolo sempre con il ricalco su carta forno.<br />
Un’altra tecnica è quella degli stampini in silicone di varie forme e misure. Oppure ricalcare un centrino all'uncinetto pigiandolo sula ghiaccia,questa tecnica la potete realizzare su qualsiasi oggetto basta che sia un soggetto in rilievo. Date sfogo alla vostra fantasia, per realizzare dei veri capolavori.<br />
<br />
<strong><span style="color: black;">Alcuni schemi di disegni da ricalcare su carta forno per decorare le torte.</span></strong><br />
<span style="color: red;">Come realizzare il disegno su carta forno</span><br />
Iniziate con il disegno che più vi piace,adattandole alle dimensione che avete bisogno. Mettere un foglio di carta forno sopra il vostro modello di carta e iniziare a tracciare il disegno utilizzando la glassa semi-rigida con la vostra tasca da pasticciere munita di numero 1 punta. Da non trascurare alcune linee che necessitano più spesse,in modo da irrobustire il disegno, per evitare eventuali spaccature.<br />
Quando il disegno è completamente asciutto,iniziate a rimuovere il disegno di glassa lentamente, sollevando una piccola sezione della carta oleata. Non andare troppo lontano o la pressione delle dita rischiano di rompere il vostro lavoro. È possibile utilizzare una pistola termica per accelerare il tempo di asciugatura.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://ricettefantasia.myblog.it/media/00/02/3107466871.jpg" target="_blank"><img alt="Glassa in cremor tartaro 6.jpg" src="http://ricettefantasia.myblog.it/media/00/02/1042620956.jpg" id="media-2483992" style="margin: 0.7em 0;" title="" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://ricettefantasia.myblog.it/media/00/00/2025255351.jpg" target="_blank"><img alt="Glassa in cremor tartaro 7.jpg" src="http://ricettefantasia.myblog.it/media/00/00/54856620.jpg" id="media-2483993" style="margin: 0.7em 0;" title="" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://ricettefantasia.myblog.it/media/00/00/3947758961.jpg" target="_blank"><img alt="Glassa in cremor tartaro 8.jpg" src="http://ricettefantasia.myblog.it/media/00/00/2165677181.jpg" id="media-2483994" style="margin: 0.7em 0;" title="" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://ricettefantasia.myblog.it/media/02/02/717281969.jpg" target="_blank"><img alt="Glassa in cremor tartaro 9.jpg" src="http://ricettefantasia.myblog.it/media/02/02/3161830861.jpg" id="media-2483999" style="margin: 0.7em 0;" title="" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://ricettefantasia.myblog.it/media/01/01/245180407.jpg" target="_blank"><img alt="Glassa in cremor tartaro 10.jpg" src="http://ricettefantasia.myblog.it/media/01/01/3615102490.jpg" id="media-2484000" style="margin: 0.7em 0;" title="" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://ricettefantasia.myblog.it/media/00/02/3474192439.2.jpg" target="_blank"><img alt="Glassa in cremor tartaro 11.jpg" src="http://ricettefantasia.myblog.it/media/00/02/3927588778.2.jpg" id="media-2484001" style="margin: 0.7em 0;" title="" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://ricettefantasia.myblog.it/media/01/02/1458675254.jpg" target="_blank"><img alt="Glassa in cremor tartaro 12.jpg" src="http://ricettefantasia.myblog.it/media/01/02/2914665850.jpg" id="media-2484002" style="margin: 0.7em 0;" title="" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7867035547524000755.post-60378024558880535022013-09-18T06:57:00.000-07:002014-01-07T05:39:11.363-08:00Verdure e pollo in pastella<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-KgyMX0S3o5FbHcHZiOh_Eve9aYbf7vbt84m9msGDH55dywtYvfVRJUqZdkYUiajnNqh4oFiSCDqGott4KzQ__yb0yyH0QxJphcQZw-sqZvDukCc83JXqMAkjiQSSFdAOrDFUOL0OdSQ/s1600/a1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-KgyMX0S3o5FbHcHZiOh_Eve9aYbf7vbt84m9msGDH55dywtYvfVRJUqZdkYUiajnNqh4oFiSCDqGott4KzQ__yb0yyH0QxJphcQZw-sqZvDukCc83JXqMAkjiQSSFdAOrDFUOL0OdSQ/s1600/a1.jpg" /></a></div>
<span style="color: red;">Ingredienti per 4 persone</span><br />
<span style="color: red;">Per le verdure e il pollo:</span><br />
200 g di cavolfiore<br />
350 g di petto di pollo<br />
2 zucchine<br />
1 cipolla<br />
<br />
<span style="color: red;">Per La pastella:</span><br />
150 g di farina bianca “00”<br />
2 cucchiai di erbe tritate<br />
(prezzemolo, timo, maggiorana, salvia)<br />
1 cucchiaio di olio d’oliva extravergine<br />
1l. di olio di semi di arachide<br />
200 ml di birra,2 uova,sale<br />
<br />
<span style="color: red;">Preparazione:</span><br />
<span style="color: red;"></span><br />
<a name='more'></a><span style="color: red;"><br /></span>
Riducete il cavolfiore a piccole cimette, scottatelo in acqua bollente salata per 3-4 minuti e poi scolatelo. Pelate e tagliate la cipolla ad anelli, sciacquatela abbondantemente con l’acqua corrente e asciugatela su carta da cucina. Tagliate le zucchine a bastoncini di 2-3 cm di lunghezza. Preparate il petto di pollo Tagliandolo a filetti,<br />
In una terrina riunite la farina, i tuorli d’uovo e la birra, mescolare con una frusta per amalgamare gli ingredienti. Aggiungere le erbe, un pizzico di sale, l’olio d’oliva e in ultimo gli albumi montati a neve ben ferma.<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://ricettefantasia.myblog.it/media/01/01/3313689923.jpg" target="_blank"><img alt="verdure e pollo in pastella,pollo,pastella,pastella per impanare,cavolfiore,verdure, " src="http://ricettefantasia.myblog.it/media/01/01/2055364426.jpg" id="media-2482042" style="margin: 0.7em 0;" title="" /></a></div>
Scaldate l’olio di semi in una casseruola dai bordi alti. Immergete i pezzi di verdure e pollo nella pastella e poi gettarli nell'olio bollente. Lasciare dorare le verdure e la carne da tutti i lati, scolateli con una schiumarola e asciugateli su carta assorbente da cucina. Spolverizzate di sale e servite subito.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7867035547524000755.post-28202121459624031912013-09-15T11:18:00.000-07:002014-01-07T02:37:52.760-08:00Polpettone di cavolfiore<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3rLeK7SO93ww4PmHFo8WC_ZabFKX_qfJrdMlt_WJB8Gjn4_SbI5d2e_2Od4yRR577dWI_W5py5b-shL1QmGFWA3oY0MIgbrRfp-BRUt3TR_zbDtITouwp7987nRuRO-Fic1XRNN9HLXw/s1600/a1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3rLeK7SO93ww4PmHFo8WC_ZabFKX_qfJrdMlt_WJB8Gjn4_SbI5d2e_2Od4yRR577dWI_W5py5b-shL1QmGFWA3oY0MIgbrRfp-BRUt3TR_zbDtITouwp7987nRuRO-Fic1XRNN9HLXw/s1600/a1.jpg" /></a></div>
<span style="color: red;">Ingredienti per 4 persone</span></div>
<div class="MsoNormal">
Un cavolfiore di circa 800 g, 300 g di pomodori, 60 g di farina, 40 g di burro, 2 dl di latte, 40 g di grana, un uovo e un tuorlo, 80 g di pangrattato, 10 foglie di basilico, olio, noce moscata, aceto, sale, pepe.</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: red;">Preparazione:</span></div>
<div class="MsoNormal">
Fate sciogliere il burro in un pentolino, incorporatevi la farina e una presa di sale, poi versate poco alla volta il <br />
<a name='more'></a>latte mescolando fino a quando la besciamella si staccherà dalle pareti. i Lessate il cavolfiore diviso </div>
<div class="MsoNormal">
a cimette per 10 minuti e tritatelo grossolanamente con un coltello. Incorporatevi le uova, la besciamella tiepida, il grana grattugiato, il pangrattato, una grattata di noce moscata, sale e pepe. i Modellate il composto a forma di polpettone e cuocetelo per 30 minuti in forno già caldo a 180°. a Scottate i pomodori in acqua bollente, pelateli, privateli dei semi interni e passateli velocemente al mixer in modo che la polpa non si sminuzzi completamente Condite con 3 cucchiai d olio spruzzate di aceto, salate, pepate e unite il basilico tagliuzzato con le forbici. Servite il polpettone a fette con la salsa di pomodoro.</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7867035547524000755.post-24006403792715333922013-09-15T11:09:00.000-07:002014-01-14T00:19:13.530-08:00Polpettine di carote e cipollotti<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3C8dzxihECDSZPf7vvgwwU7nBzUopwqdUusknEAws1O6T_3MVGmL0B4G3wq-m7ZMakrS_DdBVsJcMYwbfyPRPtlW8563ZeobK9B_q4JJmkrxSfKroOOsnqOj9YHZKQPWC20iZg5vRy24/s1600/a1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3C8dzxihECDSZPf7vvgwwU7nBzUopwqdUusknEAws1O6T_3MVGmL0B4G3wq-m7ZMakrS_DdBVsJcMYwbfyPRPtlW8563ZeobK9B_q4JJmkrxSfKroOOsnqOj9YHZKQPWC20iZg5vRy24/s1600/a1.jpg" /></a></div>
<span style="color: red;">Ingredienti per 4 persone:</span><br />
<span style="color: red;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
5 carote, 12 cipollotti novelli, un uovo, un dl di latte, 90 g di mollica di pane, 6 cucchiai di pangrattato, un ciuffo di prezzemolo, olio, sale, pepe.<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: red;">Preparazione:</span><br />
<span style="color: red;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
Tagliate le carote in 4 nel senso della lunghezza e affettatele sottilmente ottenendo dei triangolini. Private i cipollotti delle foglie, tagliateli a metà nel senso della<br />
<a name='more'></a>lunghezza e affettate la parte bianca. Versate 3 </div>
<div class="MsoNormal">
cucchiai d’olio in una padella antiaderente, unite le verdure e il prezzemolo tritato e cuocete a fiamma media per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Fate ammorbidire la mollica nel latte, strizzatela, sbriciolatela e mettetela in una ciotola. Unite l’uovo leggermente sbattuto, le verdure (meno 2 cucchiai), il pangrattato, sale e pepe. Con le mani leggermente inumidite formate 20 polpettine. Scaldate 4 cucchiai d’olio in una padella antiaderente (potete riutilizzare quella dove avete cotto le verdure) e doratevi velocemente le polpettine. Unite le carote e i cipollotti tenuti da parte e servite subito.</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7867035547524000755.post-13299642257966162252013-09-09T04:27:00.001-07:002014-01-07T05:45:56.438-08:00Sorbetto al Limone<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJFKfUf_myoW8TnGz_NpnXf9p_ZLikpGDBL_0ths3yyBo0Y2yeaSS37zi00Lf6mgpfWw3wFEZpHi7uJchUr5-JjAKDyjPeRdhOVQRAK4TkuUqj2wNJAgq-yvQoW7bUD_3Q28v-i5DN2Bk/s1600/a1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJFKfUf_myoW8TnGz_NpnXf9p_ZLikpGDBL_0ths3yyBo0Y2yeaSS37zi00Lf6mgpfWw3wFEZpHi7uJchUr5-JjAKDyjPeRdhOVQRAK4TkuUqj2wNJAgq-yvQoW7bUD_3Q28v-i5DN2Bk/s1600/a1.jpg" /></a></div>
<span style="color: red;">Ingredienti:</span><br />
tre grossi limoni,<br />4 dl di acqua,<br />230 g di zucchero,<br />l'albume di un uovo,<br />50 g di zucchero a velo setacciato.<br />
<br />
<span style="color: red;">Preparazione:</span><br />
<br />
Lavate, asciugate e tagliata strisce la scorza di limoni solo la parte gialla quindi premetterne uno. Fate sciogliere in una casseruola lo zucchero nell'acqua a fuoco medio, togliete recipiente dal fuoco, mettete le bucce <br />
<a name='more'></a>di limone nello sciroppo ottenuto e lasciatelo raffreddare. Unite quindi il succo di limone e versate il composto, passandolo attraverso un<br />
colino fine, nelle vaschette di che mettete in freezer per tre ore, e rigirando ogni 20 minuti il composto.<br />Fate raffreddare nella parte bassa del frigorifero anche nella ciotola e le coppette. Sbattete infine l'albume e lo zucchero a velo in una terrina, che porrete a bagnomaria in acqua caldissima in una casseruola sul fuoco, togliete quasi subito dal fuoco e sbattete con la bustina metallica sino a ottenere un composto ben sodo, quindi continuate a sbattere finché il composto sarà freddo.<br />Quando il sorbetto sarà gelato, versatelo a cucchiaiate nella ciotola ben fredda e incorporatevi il composto di albume. Rigirate e servite nelle coppette ben fredde.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7867035547524000755.post-76359258345491352442013-09-09T04:27:00.000-07:002014-01-07T05:47:58.389-08:00Gelato di Amaretti<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgScCMZPhLyGglOLD_yoyUhJ1qb1AxzoxwXQ0d7Mfeecnz4JuS7AgzdXXrRpyWgo9Cd1_arHX8MKaJb1utgvKt3yXRE061WRB4428Pi96rkBwftTpAcjlsWNKfeMGIdXoXMHVdllXl8srI/s1600/a1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgScCMZPhLyGglOLD_yoyUhJ1qb1AxzoxwXQ0d7Mfeecnz4JuS7AgzdXXrRpyWgo9Cd1_arHX8MKaJb1utgvKt3yXRE061WRB4428Pi96rkBwftTpAcjlsWNKfeMGIdXoXMHVdllXl8srI/s1600/a1.jpg" /></a></div>
<a href="http://ricettefantasia.myblog.it/media/01/00/557045210.jpg" target="_blank"><span style="color: red;"></span></a><span style="color: red;">Ingredienti:</span><br />
100 g di amaretti,<br /> 180 g di zucchero semolato,<br /> sette tuorli d'uovo,<br /> 8 dl di latte,<br /> un pizzico di zucchero vanigliato.<br />
<br />
<span style="color: red;">Preparazione:</span><br />
<br />
Pestate finemente nel mortaio gli amaretti, passate la polvere ottenuta a un setaccio largo, mettetela in una terrina assieme allo zucchero è ai tuorli d'uovo.<br />
<a name='more'></a><br /> Lavorate con una spatola di legno fino alla ottenere un composto omogeneo e spumoso.<br /> Fate intanto bollire il latte con lo zucchero vanigliato e ancor caldo vessatelo, poco per volta, sugli amaretti , avendo<br />
cura di mescolate energicamente.<br /> Mettete tutto in una casseruola, ponetela sul fuoco molto basso e, mescolando con la spatola, portate a buon addensamento senza però lasciare mai bollire.<br /> Quando la crema inizierà ad aderire alla spatola di legno sarà pronta.<br /> Lasciatela raffreddare continuando a mescolare affinché non si formi una pellicola in superficie.<br /> Versate la crema fredda nella gelatiera e azionate la per 15- 20 minuti.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7867035547524000755.post-29692368817247271182013-09-09T04:25:00.001-07:002014-01-07T05:50:14.537-08:00Polpette di zucchine al forno<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6-xg2cZCWXCWvpyJpXf7iGWyR0HShSJFx1CFfMZ31K3NhEzxzoNofyqW9R375Zo76wU0c2u7Gcmvy88f4ohtkF2Dj0NnmFUhgYZCXYf7fyLWImcc_R44BT6GBBJHJMZz6CvvDasUsaE8/s1600/a1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6-xg2cZCWXCWvpyJpXf7iGWyR0HShSJFx1CFfMZ31K3NhEzxzoNofyqW9R375Zo76wU0c2u7Gcmvy88f4ohtkF2Dj0NnmFUhgYZCXYf7fyLWImcc_R44BT6GBBJHJMZz6CvvDasUsaE8/s1600/a1.jpg" height="212" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: red;">Ingredienti</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: red;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
650 g Patate 450 g Zucchine 100 g Grana grattugiato 2 Uova,1 spicchio d'aglio tritato,peperoncino piccante facoltativo,un mazzetto di prezzemolo tritato, Pangrattato q.b. Sale</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: red;">Preparazione</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: red;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
Dopo aver lavato le patate bollitele in abbondante acqua bollente appena cotte, sbucciatele e schiacciatele. Lavate ora le zucchine,tagliatele a </div>
<a name='more'></a>cubetti e cospargetele con un po’ di sale, lasciandole riposare per circa<br />
<div class="MsoNormal">
15-18 minuti per far eliminare l'acqua di vegetazione,travasate le zucchine con la loro acqua in una padella antiaderente e cuocetele brevemente .In un recipiente impastate le patate con le zucchine e tutti gli altri ingredienti,e gli aromi regolando con il pangrattato per dare all'impasto la giusta consistenza. Aiutandovi con un cucchiaio formate della polpette passandole nel pangrattato. Infornate a forno caldo a 180 C° per 30-35 minuti circa. Servite caldi, o tiepidi.</div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7867035547524000755.post-6741639895397433942013-09-09T04:22:00.000-07:002014-12-03T22:27:41.040-08:00Bastoncini di melanzane fritte(specialità Calabrese)<div class="MsoNormal">
Queste squisite melanzane le ho mangiate quest'estate in un ristorante di cucina tipica Silana e mi sono piaciute tantissimo,cosi ho deciso di farle,hanno un sapore agrodolce una tira l'altra, ne mangio talmente tante che avvolte evito di farle ,per paura di ingrassare. Comunque vi consiglio di provarle,almeno una volta ogni tanto.</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgketNDi_gRmLcUHDcJgGtKdPqiDydZeIc4qHInQWDgys8_mDzt5SCOZ3v91rcvhYD9L0vDgNb_J4Isza7SVokH8UanmejeT170EXtctvNjwXUuxV-9LYGDimxw1gfvgLcFIeWbtdcDJPE/s1600/melanzane+fritte.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgketNDi_gRmLcUHDcJgGtKdPqiDydZeIc4qHInQWDgys8_mDzt5SCOZ3v91rcvhYD9L0vDgNb_J4Isza7SVokH8UanmejeT170EXtctvNjwXUuxV-9LYGDimxw1gfvgLcFIeWbtdcDJPE/s1600/melanzane+fritte.jpg" /></a></div>
<span style="color: red;">Ingredienti</span>:</div>
<div class="MsoNormal">
4 melanzane viola, 1 bicchiere d'aceto bianco,una manciata di sale,acqua q.b. farina di grano,olio per friggere.</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: red;">Preparazione:</span></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://ricettefantasia.myblog.it/media/00/01/2879707614.jpg" target="_blank"><img alt="bastoncini di melanzane fritte,melanzane,melanzane fritte,melanzane specialità calabrese," src="http://ricettefantasia.myblog.it/media/00/01/1288938158.jpg" id="media-2474764" style="margin: 0.7em 0;" title="" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
Lavate le melanzane ,tagliatele prima a fette abbastanza spesse, poi a bastoncini e immergetele in una bacinella con acqua salata, e un bicchiere di aceto e lasciatele immerse nell'acqua per circa 20 minuti. Ora toglietele dall'acqua e strizzatele con le mani, passatele per bene nella farina, e friggetele in olio bollente,toglietele appena dorate, e servite .</div>
<br />
<div class="MsoNormal">
N.B per questa ricetta vi consiglio di usare solo melanzane viola , sono più porose e dolci di quelle scure. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://ricettefantasia.myblog.it/media/00/01/1781138974.jpg" target="_blank"><img alt="bastoncini di melanzane fritte,melanzane,melanzane fritte,melanzane specialità calabrese," src="http://ricettefantasia.myblog.it/media/00/01/1907591966.jpg" id="media-2474765" style="margin: 0.7em 0;" title="" /></a></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7867035547524000755.post-21063767014590644322013-09-04T02:50:00.001-07:002014-01-07T05:58:18.062-08:00Torta di pasta sfoglia con le bietole<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnNsC543ZSchmkpYomcmOHUPtPafTbJohuJcT4v9D5WZIJDL_DT8xWOpoZg63fpVnKGDvHZTcJYVrTBtWsyysLrzFr7zeKtQn2VTk23XriDukQYsr0W82VKHwkeASk7vWMV5UQeJ29aaE/s1600/a1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnNsC543ZSchmkpYomcmOHUPtPafTbJohuJcT4v9D5WZIJDL_DT8xWOpoZg63fpVnKGDvHZTcJYVrTBtWsyysLrzFr7zeKtQn2VTk23XriDukQYsr0W82VKHwkeASk7vWMV5UQeJ29aaE/s1600/a1.jpg" /></a></div>
<span style="color: red;">Ingredienti:</span><br />
<span style="color: red;"><br /></span>
250 g di pasta sfoglia surgelata<br /> 200 g di Emmental grattugiato<br /> 3 uova<br /> 250 g di bietole<br /> 3 cucchiai di farina<br /> mezzo bicchiere di latte<br /> burro sale<br />
<br />
<span style="color: red;">Preparazione:</span><br />
Lasciate scongelare la pasta a temperatura ambiente. Intanto tagliate a pezzetti la parte bianca delle bietole, lessatela in una<br />
casseruola con acqua bollente salata per 15 minuti, quindi scolatela.<br /> Con il matterello infarinato, stendete la pasta in una sfoglia sottile; imburrate uno stampo a cerniera di 24cm di diametro, spolverizzatelo con un cucchiaio di farina e foderate il fondo e le pareti con la pasta.<br /> Con i polpastrelli premete leggermente la pasta lungo i bordi, in modo da modellarla secondo la forma dello stampo: a fine cottura, la torta risulterà perfetta.<br /> Stemperate la farina rimasta con il latte freddo; montate a neve fermissima gli albumi con una presa di sale, poi incorporatevi il formaggio, i tuorli e il miscuglio di lane e farina. Infine unite le bietole lessate e regolate di sale. Rovesciate il composto nel guscio di pasta e cuocete in forno caldo a 200 per 50 minuti. Lasciate intiepidire la torta prima di servire.Unknownnoreply@blogger.com0