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giovedì 27 dicembre 2012

Susumelle

É un dolce tipicamente Calabrese molto ricercato per la sua squisitezza,sapori che rievocano il passato visto che la ricetta è antichissima e viene preparato nel periodo natalizio.

susumelle.jpg

Ingredienti per 6 persone:
250 g. di farina 00, 100 g. di zucchero, 100 g. di miele, 5 g. di ammoniaca, 50 g. di mandorle triturate, 10gr. di canditi, 10 g. di cacao, 80 g. di acqua, due bustine di vaniglia, un po' di cannella in polvere. 400 g. di cioccolato fondente per glassare

Preparazione:

Collocate la farina a fontana su un tagliere e impastate con lo zucchero, il miele ed il resto degli ingredienti, formate  una palla copritela un tovagliolo lasciate riposare per circa 10 minuti, stendete la pasta con il matterello e ricavatene delle strisce larghe 12 cm e alte 4 mm. Dividete le strisce in tanti pezzi e a forma di rombo, impastate i ritagli e ricavatene altri rombo.
Rivestite con carta forno la piastra del forno e disponetevi sopra le sussumelle  cuocete in forno a 180° per 15 minuti circa. Fate raffreddare e glassate la parte superiore con cioccolato fondente fuso, oppure con una glassa di zucchero.

 

 

Struffoli

Pasta_incuppettata.jpgE'una specialità Calabrese ,
viene chiamato in tanti modi sia pasta incuppettata che struffoli e viene fatta principalmente nel periodo Natalizio
molto semplice da realizzare.
Con ingredienti genuini
è un dolce tradizionale molto
apprezzato per la sua bontà.

Ingredienti:
500 g di farina 00,
6 uova,
100 g di burro,
zucchero 3 cucchiai,
la scorza di un limone
olio per friggere,
200 g di miele,
la scorza di 2 arance.

Preparazione:

Ponete la farina a fontana sulla spianatoia, rompetevi nel mezzo le 6 uova , unite il burro ammorbidito, 3 cucchiaiate di zucchero e la scorza di limone grattugiata,quindi impastate il tutto fino ad ottenere una pasta morbida ad elastica.
Fate dei lunghi bastoncini che ritaglierete in tante piccole palline dalla grandezza di un cece.
Ponete sul fuoco un tegame di ferro con abbondante olio , quando questo sarà ben caldo friggetevi, pochi per volta le palline di pasta facendoli dorare bene,man mano che saranno pronti poneteli su carta assorbente da cucina.
Ora mettete sul fuoco una casseruola con il miele la scorza grattugiate delle arance , e fate sciogliere il miele mescolando con un cucchiaio di legno quando sarà completamente liquefatto unite la pasta incuppettata fritta, e continuate a tenere il recipiente sul fuoco finche il miele risulta completamente assorbito.
A questo punto versate il composto su un piatto e con l’aiuto di un cucchiaio bagnato dategli una forma conica oppure cilindrico e se volete cospargeteli con codette colorate.
Lasciate raffreddare, prima di servire.

martedì 18 dicembre 2012

Tiana e baccalà

La tiana di baccalà è un piatto tipico del catanzarese ,una pasta al forno, che si usa fare la vigilia di Natale, molto buona,ci sono parecchie varianti della ricetta,noi usiamo fare questa senza sugo di pomodoro. Per prima cosa bisogna mettere in ammollo il baccalà due  o 4 giorni prima,per dissalarlo, così da poter essere preparato. Questa ricetta la potete preparare sia con la pasta,che con le patate naturalmente sostituendo la pasta con le patate.

 

tiana e baccalà,pasta al forno con baccalà,pasta,baccalà,piatto tipico calabrese,Ingredienti per 4 persone:

600 g di baccalà dissalato,e senza lische

500 g di penne,

450 g pane grattugiato o pane ammollato

nell'acqua e strizzato

250 g di formaggio misto

70 ml di olio d'oliva

3 spicchi d'aglio,

prezzemolo tritato,

sale,pepe in polvere  facoltativo.

Preparazione:

In una padella rosolate un po’ d'aglio e unite il baccalà spappolato,e  diluite subito con un quarto di litro acqua,salate e fate cuocere per circa 15 minuti, senza far evaporare il sugo, se occorre unite ancora un po’ d'acqua. Tenete il sugo da parte e iniziate a preparare in una ciotola la mollica di pane o il pane grattugiato unendo il formaggio,l’aglio tritato finemente,e il prezzemolo,e un po’ di pepe nero amalgamate il tutto,e tenetelo da parte. Intanto cuocete la pasta salate,e scolatela abbastanza al dente,mantecate con un po’ di sughetto di baccalà precedentemente preparato.

In una teglia antiaderente versate un po’ di sugo di baccalà,e iniziate a fare il primo strato di pasta,e uno di baccalà,proseguite con uno strato di composto di pane grattugiato, bagnata con un po’ di sugo, fate ora il secondo strato di pasta,e ultimate con la mollica sempre bagnata con il sughetto di baccalà,e infine spolverate con una manciata di formaggio, e infornate nel forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, finché la pasta al forno sarà bella dorata. Servite subito.  

 

lunedì 17 dicembre 2012

Ciambella Dolce ai Canditi

Ciambella dolce ai canditi.jpgIngredienti:

300 g di farina,
100 g di burro o margarina,
120 g di zucchero,
50 g di pinoli,
50 g di frutti canditi,
40 g di uvetta,
un uovo, 10 g di bicarbonato,
alcuni semi di anice,
un pizzico di sale.

Sul tavolo o sulla spianatoia mettete a fontana la farina, nel centro versatevi il burro ammorbidito, l'uovo, i pinoli tostati e schiacciati, i semi di anice, il bicarbonato e il pizzico di sale.

Impastate poi unite i canditi a dadini e l'uvetta lavata asciugata. Disponete composto in una tortiera bassa un buco in mezzo, imburrata e infarinata, pennellate la superficie con un albume d'uovo sbattuto. Mettete in forno ben caldo a 180° per circa 30 minuti o fino a quando diventerà dorata controllate la cottura infilando nel dolce uno stuzzicadenti se questo uscirà pulito e asciutto il dolce e cotto.

Pitta di San Martino

È un dolce tradizionale Natalizio  della provincia di Reggio Calabria, un dolce straordinariamente buono con la sua forma di fagotto, fatta con una delicata pasta di pane  ripiena di frutta fresca e noci.


Pitta di San Martino.jpgIngredienti

500 gr.di farina 00
150 gr. di zucchero
100 gr. di miele
250 gr. burro
150 gr.di uva sultanina
3 uova
150 gr. di gherigli di noci e mandorle
1 chiodo di garofano
cilindretti di zucchero
sale.

Preparazione:

In una ciotola fate rinvenire l’uva sultanina in un po’ d’acqua tiepida. Tostate i gherigli di noce e le mandorle, quindi ripuliteli della pellicina esterna. Mescolate insieme la farina e le uova, lo zucchero, il burro ed un pizzico di sale. Rendete l’impasto elastico é compatto; lasciatelo riposare per 1 ora circa. Tritate le mandorle e le noci ed uniteli all’uva sultanina, al miele e ad un chiodo di garofano tritato finemente. Riprendete la pasta e lavoratela insieme al composto di miele. Mettete la pitta in una torticra e fatela cuocere in forno per circa 3/4 d’ora. Prima che sia pronta aggiungete i cilindretti colorati sulla superficie.

Mattonella al torrone

 

mattonella al torrone.jpg

Ingredienti:

due uova,
2 dl di panna da montare,
40 g di zucchero,
120 g di torrone,
100 g di cioccolato fondente,
un cucchiaio di brandy, sale.

Preparazione:

Tritate il torrone e il cioccolato grossolanamente, montate in due terrine separate e con fruste elettriche gli albumi con un pizzico di sale quindi la panna ben fredda.
Sbattete tuorli con lo zucchero, poi

incorporate vili brandy, la panna e gli albumi facendo attenzione a non smontarli.
Distribuite parte del torrone e del cioccolato sul fondo di uno stampo rettangolare e versatevi sopra uno strato di crema, quindi alternate di nuovo gli strati fino a esaurire gli ingredienti.
Fate rassodare il dolce nel congelatore per almeno due ore coperto con pellicola.

Pandoro alla salsa di marmellata

pandoro.jpgIngredienti:

Un pandoro da 500 g,
un vasetto di marmellata di arance quelle con le scorze è effettive di arancia all'interno,
due cucchiai di Cointreau,
zucchero a velo.

Versate la marmellata in una casseruola e fatela scaldare leggermente a bagnomaria con il liquore e due cucchiai d'acqua, mescolate fino ad ottenere un composto fluido.
Tagliate a fette il pandoro in senso orizzontale e

tostatele per qualche istante sotto il grill del forno.
Ricomponete il pandoro su un piatto da portata, sfalsando però ogni fetta in modo che le punte non con bacino, spolverizzatelo infine di zucchero a velo e servitelo con la salsa alla marmellata.

Un'altra variante e quella di sostituire la marmellata di arance o uno confetture di albicocche da profumare con brandy, oppure con confettura di lamponi da insaporire con un liquore alla Cassis.

 

Torta, al Croccante

a torta mattonella al croccante.jpgIngredienti:

3 rettangoli di pan di Spagna ( oppure a disco )
150 g di gelato alla noce di cocco,
70 g di croccante di mandorle,
2 dl di panna,
1 cucchiaio di zucchero a velo
cacao.

Sistemate su un piatto un rettangolo di pan di Spagna, e spalmatelo con il gelato al cocco, distribuitevi sopra un po’ di croccante di mandorle spezzettato e coprite con un secondo rettangolo di pan di Spagna.
Spalmate anche questo rettangolo con la stessa quantità di gelato e di croccante, coprite con il terzo rettangolo di pan di Spagna e mettete in freezer per qualche minuto.
Montate la panna con un cucchiaio di zucchero a velo, mettetela in una tasca da pasticcere con la bocchetta a stella poi spruzzatela sulla superficie del dolce.
Spolverizzate di cacao e servite.

 

 

sabato 1 dicembre 2012

Croccante di noci e pistacchi

Croccante di noci e pistacchi,croccante,noci,pistacchi,croccante di noci,croccante ai pistacchi,Ingredienti:

400 g di zucchero,
200 g di zucchero di canna,
300 g di gherigli di noce,
300 g di pistacchi,
olio extravergine d’oliva.

Preparazione:

Tritate grossolanamente le noci e lasciate interi i pistacchi, quindi mescola teli in una terrina. In un tegame abbastanza capiente versate i due tipi di zucchero con 1 dl d’acqua. A fiamma bassa fate sciogliere lo

zucchero e, continuando a mescolare, fate bollire finché non comincerà a imbrunire. Togliete dal fuoco e aggiungete velocemente il misto di noci e pistacchi scaldati in forno per 7-8 minuti. Rovesciate quindi su un piano di marmo abbondantemente unto d’olio. Oppure foderato con carta forno, Livellate con una spatola di acciaio e lasciate raffreddare. Quando il croccante sarà freddo staccatelo dal tavolo e tagliatelo a pezzetti.

 

Panzerottini al cioccolato

PANZEROTTINI AL CIOCCOLATO.jpgIngredienti per6 persone

250 g di farina auto lievitante
150 g di burro
50 g di cioccolato in polvere
100 ml di latte,
100 g di ricotta,
50 g di cioccolato fondente tritato
1 cucchiaio di zucchero,
zucchero a velo.

Preparazione:

Setacciate la farina in un contenitore capiente. Unite il burro ed il cacao e versate gradualmente il latte. Mescolate il tutto con una frusta da cucina finché otterrete un composto omogeneo. Trasferite il tutto su di una spianatoia informata e lavoratelo con le mani per circa 15 minuti. Coprite la pasta con un canovaccio e lasciatela riposare in un luogo caldo per circa 30 minuti.
Per il ripieno: versate la ricotta in un contenitore capiente. Unite poi  il cioccolato tritato e lo zucchero. Mescolate bene il tutto.

A questo punto, stendete la pasta in una sfoglio sottile con un mattarello e con uno stampino rotondo ricavate tanti dischetti del diametro di 7 cm ciascuno.
Ponete al centro di tutti i dischetti un cucchiaino di ripieno, dopodiché richiudeteli e sigillate bene i bordi pressandoli con le dita. Riponete i panzerottini su una placca da forno imburrato e lasciato cuocere per 20 minuti ad una temperatura di circa 150° Sformate e lasciate raffreddare i panzerottini. Prima di servirli in tavola spolverizzateli con lo zucchero al velo.

 

Tronchetto Di Natale

 

Ingredienti:
tronchetto delle feste.jpgtre uova, burro,
150 g di zucchero,
50 g di farina 00,
25 g di cacao in polvere,
una tavoletta di cioccolata al latte,
50 g di cioccolato bianco sciolto bagnomaria,
zucchero a velo,

PER LO SCIROPPO:
5
0 g di zucchero,
150 ml acqua
quattro cucchiai di Cointreu,

PER LA CREMA ALL’ARANCIA

50 g di burro morbido,
115 g di zucchero a velo setacciato,
la scorsa grattugiata di un'arancia,
un cucchiaio di Cointreau.

PER LA CREMA AL BURRO

un cucchiaio di cacao in polvere,
un cucchiaio di acqua bollente,
85 g  di burro,
175 g di zucchero a velo setacciato,
50 g di cacao in polvere setacciato.

Scaldate il forno a 200° e coprite di carta forno una teglia di 20 x30 cm. Lavorate a Crema le uova nello zucchero con il frullino elettrico e unite la farina setacciata con il cacao. Mescolate con cura quindi stendete il composto sulla teglia imburrata.
Infornate per 8- 10 minuti. Togliete il dolce al forno, arrotolatelo e lasciatelo raffreddare. Nel frattempo fate sciogliere lo zucchero in un pentolino con acqua e lasciatelo bollire due minuti. Aggiungete il liquore e togliete dal fuoco.
Srotolate il dolce e staccate delicatamente la carta forno. giornate uniformemente di sciroppo.

 
tronchetto delle feste.j2pg.jpg

Preparatela Crema all'arancia lavorando  a Crema il burro con il frullino elettrico e incorporando tutti gli altri ingredienti.
Stendete la crema sul dolce e arrotolatatelo ancora. Preparate la Crema al burro stemperando il cacao nell'acqua bollente. Fate raffreddare, in un'altra terrina lavorate Crema il burro e incorporate a poco a poco lo zucchero a velo e il cacao. Tagliate un quarto del rotolo e disponetelo obliquo accanto allo rotolo più lungo, al quale lo attaccherete  con della Crema il burro.
Spalmatela sul tutto il dolce e passate la sua che per creare un effetto corteccia d'albero. Passate un coltello affilato sulla tavole di cioccolato al latte e ricavate tante scaglie arrotolate, che applicherete su tronchetto.
Decorate le estremità del dolce sonno spirali di cioccolato bianco, simili ai cerchi chiari dei tronchi di legno. Si polverizzate infine il che con le zucchero a velo servite.

giovedì 29 novembre 2012

Cantucci

 


cantucci1.jpg

Ingredienti:


500 g di farina,
400 g di zucchero,
200 g di mandorle dolci tostate,
sei tuorli, quattro uova,
una noce di burro,
un cucchiaio di scorza di arancia grattugiata,
una bustina di vaniglina,
mezzo cucchiaino di lievito per dolci,
latte, pizzico di sale.


Preparazione


Montate le uova e i quattro tuorli in una terrina con lo zucchero e poi impastateli insieme alla farina setacciata con il lievito, il burro fuso, la scorza di arancia, la vaniglina, e il sale.
Lavorate bene la pasta, finché risulterà liscia  quindi incorporate le mandorle intere cercando di distribuirle in modo uniforme in tutto l'impasto. Scaldate il forno a 180° dividete la pasta i lunghi filoncini aiutandovi con un po' di farina se l'impasto dovesse risultare morbido

Torrone di Cioccolato Nocciole e Noci

salame di cioccolato.jpg

Ingredienti:x otto persone


25 g di burro, 160 g di latte condensato, 300 g di gocce di cioccolato fondente, due cucchiaini di liquore all'arancia, 35 g di nocciole tostate 65 g di gherigli di noci tostate, tre cucchiai di scaglie di mandorle tostate, quattro albicocche candite tritate, due ficchi canditi tritate.


salame di cioccolato1.jpgFoderate con foglio di alluminio per alimenti uno stampo rettangolare a bordo di alti. Mettete in un pentolino il burro, il latte condensato, le gocce di cioccolato fondente e il liquore all'arancia.
Mescolate finché il cioccolato si sarà sciolto e tutti gli ingredienti si saranno ben amalgamati. Trasferite la

Lasagne al salmone e robiola

LASAGNE AL SALMONE E ROBIOLA.jpgIngredienti:

250 g di Lasagne fresche
400 g di carpaccio di salmone fresco
100 g di salmone affumicato.
500 g di robiola
0.5 dl di Latte
30 g di grana padano grattugiato
30 g di pangrattato
30 g di burro’
maggiorana ‘sale, pepe rosa

Preparazione:

Tritate il salmone affumicato e miscelatelo con la robiola, un cucchiaino di pepe pestato, qualche fogliolina di maggiorana, il latte e un pizzico di sale. Ungete una pirofila con il burro e disponetevi a strati Le lasagne, la

crema di robiola e il salmone fresco (iniziate con la pasta e terminate con la crema). Mescolate il pangrattato con il grana, un po’ di maggiorana tritata e qualche bacca di pepe pestata. Cospargete La superficie delle lasagne con il composto ottenuto.
Coprite con un foglio di alluminio e cuocete per 15 minuti in forno preriscaldato a 200 e per altri 5 minuti scoperto.

sabato 24 novembre 2012

Panettone Semifreddo

panettone semifreddo,panettone farcito con il gelato,panettone al gelato,panettone farcito,panettone di natale,dolce di natale,dolce natale,Ingredienti per 4-6 persone:

un panettone da 1 kg,
600 g di gelato misto (fragola, pistacchio, crema, ecc.),
ciliegine candite,
un po’ di marmellata di pesche,
150 g di zucchero,
250 g di cioccolato fondente da copertura,
una noce di burro,
un bicchierino di rum.

Preparazione:

Capovolgete il panettone e con un coltello affilatissimo tagliate un disco dello spessore di 2 cm, lasciando 2 cm di spazio tra il taglio e il bordo del panettone. Staccate quindi il « coperchio », poi, con molta delicatezza, scavate con un cucchiaio il panettone, asportandone la mollica per oltre due terzi.

Mescolate delicatamente il gelato per ammorbidirlo e incorporatevi una manciata di ciliegine candite tagliate a pezzetti; poi introducetelo nel panettone, richiudendo l’apertura con il suo « coperchio », spennellato di marmellata. Mettete in frigorifero. Intanto preparate la copertura: ponete al fuoco un pentolino con lo zucchero e mezzo bicchiere di acqua; fate bollire lentamente lo sciroppo per qualche minuto, poi tenetelo in caldo sull’angolo del fornello. In un altro recipiente fate fondere, a fuoco molto basso, il cioccolato da copertura, insieme con una noce di burro e il rum. Quando avrete ottenuto una crema omogenea, versatela nello sciroppo di zucchero, mescolando rapidamente. Togliete quindi il panettone dal frigorifero, ricopritelo completamente con il composto al cioccolato, poi lasciate intiepidire e rimettete nel freezer.

La casetta di panettone

Un'idea veramente divertente per i piccoli golosi, eccovi la ricetta per preparare una ghiotta cassetta fatta con il panettone per la gioia dei bambini e non solo.

casetta di panettone1.jpg

Procedimento:
Ricavate dalla mollica di un panettone la forma di una casetta di circa 12 x 8 di base e 12 di altezza, praticate due tagli obliqui sulla parte alta in modo da sagomare il tetto, che ricoprite con un rettangolo di marzapane di

color rosa.
Spalmate le pareti di glassa si acquista già pronta, e applicatevi dei biscotti, formate le finestre con triangoli di marzapane, velateli di confettura e attaccatevi dei confettini colorati al cioccolato, se volete fare la base di appoggio per la cassetta potete usare un disco di pan di Spagna, e decoratela secondo la vostra fantasia, oppure ispirandovi all'immagine della foto.

casetta di panettone2.jpg

Biscotti di Natale a forma di omini allo zenzero

Questi classici biscottini allo zenzero, a forma di ometto. Sono tipici biscotti natalizi dei paesi anglosassoni .questi pupazzetti di Pan di Zenzero sono spesso adoperati anche per adornare l'Albero di Natale.

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400 gr circa di farina
10 gr di lievito in polvere
1-2 cucchiaini di zenzero in polvere
85 gr di burro
90 gr di zucchero a velo
80 gr di melassa circa 4 cucchiai
40-80 gr di latte
burro per ungere.
Per la glassa:
1 albume,
zucchero a velo q.b.
colorante alimentare.

Preparazione:

 
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Croccante di mandorle fatto in casa

 

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Ingredienti:500 g di mandorle,300 g di zucchero,un’arancia per livellare il croccante,carta forno.

Lavate le mandorle  poi  buttarle in una pentola d’acqua bollente per pochi minuti,così da poterle spellare serve a facilitare  l’operazione   poi tagliatele nel senso della lunghezza aiutandovi con un coltello . Ponete sul fuoco un tegame con 300 g di zucchero e scioglierlo, mescolando con un mestolo di legno, fino a quando avrà assunto un bel colore ambrato e sarà diventato lucido . Unire a questo

punto le mandorle tagliate e mescolarle molto bene con lo zucchero ormai diventato color miele , quindi togliere il tegame dal fuoco e versate il composto sul piano di lavoro precedentemente foderato di carta forno .poi  con l'aiuto dell’arancia  ben pulita schiacciate  la superficie del croccante  in modo  da dare al croccante lo spessore desiderato, poi prima che il croccante si indurisca tracciate sul croccante con un coltello delle linee per poi un’volta indurito e raffreddato  potete spezzare e sistemare in un vassoio.

 

mercoledì 24 ottobre 2012

Torta di noci e amaretti

Torta di noci e amaretti.jpgIngredienti per 4-6 persone:

300 g di farina, 150 g di zucchero,
una presa di sale, 150 g di burro,
due uova, la scorza di mezzo limone,
farina per stendere la pasta.

Per il ripieno:

100 g di uvetta sultanina,
150 g di amaretti, 10 gherigli di noce,
quattro cucchiai di liquore a piacere,
un pizzico di cannella in polvere,
100 g di marmellata di albicocche.
E inoltre: un tuorlo per spennellare.

Preparazione:

Preparate la « pasta frolla con tutti gli ingredienti  lavoratela rapidamente e mettetela al fresco per circa 1 ora. Nel frattempo fate rinvenire l’uvetta in acqua bollente, poi scolatela e asciugatela; triturate finemente gli amaretti con

il pesta carne e metteteli in una terrina, insieme con l’uvetta, i gherigli di noce tritati grossolanamente, il liquore (che potrebbe essere amaretto di Saronno oppure  brandy), la cannella e la marmellata. Amalgamate bene. Ora stendete la pasta, sulla spianatoia infarinata, in due dischi, uno dei quali dovrà essere un po’ più largo della tortiera prescelta; adagiate il disco più grande nello stampo (che si può imburrare o no, indifferentemente, dato che la pasta frolla è già sufficientemente unta), disponetevi il ripieno, copri- telo con il disco più piccolo e ripiegate tutt’intorno la pasta in eccedenza, formando un cordoncino. Spennellate la superficie della torta con il tuorlo (sbattuto insieme a un pochino di acqua) e con i rebbi di una forchetta fate delle rigature sulla pasta, come mostra la foto. Mettete in forno e fate cuocere per 35-40 minuti a 220
la torta dovrà risultare ben dorata.

 

domenica 25 marzo 2012

Sacchettini fritti all’albicocca

 

 

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400 g di farina,
1,3 dl di latte,
1 bustina di lievito per dolci,
40 g di zucchero a velo,
olio di semi di arachide,
1 pizzico di sale.

Per la farcia:
100 g di albicocche secche,
100 g di mandorle,
3 cucchiai di miele fluido,
 30 g di burro,
2 cucchiai di vinsanto,
30 g di cannella,
3 chiodi di garofano.

Per la decorazione:
zucchero a velo,
cannella in polvere.

Preparazione:

Preparate la farcia: fate sciogliere il burro in un tegame e rosolatevi le albicocche precedentemente tritate; aggiungete le mandorle tritate e lasciate cuocere il tutto per pochi minuti, mescolando bene. Unite il vinsanto, il miele, la cannella e i chiodi di garofano  pestati e lasciate raffreddare.
Impastate con cura la farina con il atte tiepido, un’equivalente quantità di acqua, il lievito, lo zucchero e il sale. Stendete quindi una sfoglia di 304 mm e tagliatela con il tagliapasta in quadrati di circa 8 cm dilato. Farciteli con il ripieno e richiudete a sacchettino. Infine, friggeteli in abbondante olio bollente fino a dorarli.
Servite sacchettini spolverizzati di zucchero a velo e cannella.
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