Ingredienti: 500 g di melanzane violette, 1 kg di patate, 150 g di formaggio primo sale, 150 g di caciocavallo grattugiato, 60 g di p...

Ingredienti 2 melanzane Uova q.b. Sale q.b. Farina bianca q.b. Pangrattato q.b.prezzemolo Olio extravergine d’oliva per friggere Prepa...

Ingredienti: 250 g di pasta fresca per lasagne, 1,5 kg di melanzane, 100 g di pancetta affumicata a dadini , 1 spicchio d’aglio, 1 rametto d...

Ingredienti per 4 persone: due piccole melanzane, 500 g di champignon, il succo di un limone, una cipolla, due spicchi d’aglio, mezzo bicchi...

Ingredienti: 320 gr di bucatini 1 peperone rosso 1 peperone giallo 1 peperone verde 1 zucchina 1/2 cipolla melanzana 800 gr di pomodor...

Ingredienti: 300 g di spaghetti, 1 piccola melanzana, 2 zucchine novelle, 1 piccolo peperone giallo e 1 rosso, 1 rametto di basilico, ...

Ingredienti: 2 grosse melanzane, 1 trancio di pesce spada di 300 g, 2 cucchiai di pinoli, 1 cucchiaio di uvetta, 4 cucchiai di pecorino ...

Ingredienti: 300 g di spaghetti, 1 piccola melanzana, 2 zucchine novelle, 1 piccolo peperone giallo, 1 piccolo peperone rosso, 1 ramett...

  Ingredienti: 3 melanzane, 400 g di pomodori pelati, 1 mozzarella light, 1 piccola cipolla, 4 cucchiai di olio d’oliva, 1 spicchio d’...

Ingredienti : 4 melanzane grosse e rotonde, 1 mozzarella, 2 uova 40 g di farina, pangrattato alcune foglie di basilico, sale, e olio ...

Ingredienti: 2 melanzane, 200 g di polpa di manzo macinata, 2 cipollotti, 3 dl di besciamella, 50 g di gruyère, 4 cucchiai di pomodori...

Ingredienti: 100 g di melanzane sott’olio, 6 uova, 1 spicchio d’aglio, 100 g di maionese, 10 g di senape, 1 rametto di prezzemolo, 10...

Ingredienti: 2 melanzane medie 4-5 patate bollite q.b. mozzarella q.b. prosciutto cotto q.b. pan grattato 2 uova sale olio per frigger...

Ingredienti: 3 melanzane rotonde 1 mozzarella, 1 etto di prosciutto cotto 2 uova pane grattugiato sale q.b.olio tagliere inclinato per...

Questo tipo di parmigiana è molto diversa dalla ricetta originale,  infatti le melanzane non vengono fritte bensì grigliate, poi vi è il pan...

Ingredienti: 800 g di melanzane, 150 g di prosciutto cotto, 250 g di scamorza affumicata, 100 g di pangrattato, 30 g di grana grattugia...