Pitta di San Martino

È un dolce tradizionale Natalizio  della provincia di Reggio Calabria, un dolce straordinariamente buono con la sua forma di fagotto, fatta con una delicata pasta di pane  ripiena di frutta fresca e noci.

Ingredienti

500 gr.di farina 00
150 gr. di zucchero
100 gr. di miele
250 gr. burro
150 gr.di uva sultanina
3 uova
150 gr. di gherigli di noci e mandorle
1 chiodo di garofano
cilindretti di zucchero
sale.

Preparazione:

In una ciotola fate rinvenire l’uva sultanina in un po’ d’acqua tiepida. Tostate i gherigli di noce e le mandorle, quindi ripuliteli della pellicina esterna. Mescolate insieme la farina e le uova, lo zucchero, il burro ed un pizzico di sale. Rendete l’impasto elastico é compatto; lasciatelo riposare per 1 ora circa. Tritate le mandorle e le noci ed uniteli all’uva sultanina, al miele e ad un chiodo di garofano tritato finemente. Riprendete la pasta e lavoratela insieme al composto di miele. Mettete la pitta in una torticra e fatela cuocere in forno per circa 3/4 d’ora. Prima che sia pronta aggiungete i cilindretti colorati sulla superficie.

Mattonella al torrone

 

Ingredienti:

due uova,
2 dl di panna da montare,
40 g di zucchero,
120 g di torrone,
100 g di cioccolato fondente,
un cucchiaio di brandy, sale.

Preparazione:

Tritate il torrone e il cioccolato grossolanamente, montate in due terrine separate e con fruste elettriche gli albumi con un pizzico di sale quindi la panna ben fredda.
Sbattete tuorli con lo zucchero, poi

incorporate vili brandy, la panna e gli albumi facendo attenzione a non smontarli.
Distribuite parte del torrone e del cioccolato sul fondo di uno stampo rettangolare e versatevi sopra uno strato di crema, quindi alternate di nuovo gli strati fino a esaurire gli ingredienti.
Fate rassodare il dolce nel congelatore per almeno due ore coperto con pellicola.

Pandoro alla salsa di marmellata

Ingredienti:

Un pandoro da 500 g,
un vasetto di marmellata di arance quelle con le scorze è effettive di arancia all'interno,
due cucchiai di Cointreau,
zucchero a velo.

Versate la marmellata in una casseruola e fatela scaldare leggermente a bagnomaria con il liquore e due cucchiai d'acqua, mescolate fino ad ottenere un composto fluido.
Tagliate a fette il pandoro in senso orizzontale e

tostatele per qualche istante sotto il grill del forno.
Ricomponete il pandoro su un piatto da portata, sfalsando però ogni fetta in modo che le punte non con bacino, spolverizzatelo infine di zucchero a velo e servitelo con la salsa alla marmellata.

Un'altra variante e quella di sostituire la marmellata di arance o uno confetture di albicocche da profumare con brandy, oppure con confettura di lamponi da insaporire con un liquore alla Cassis.

 

Torta, al Croccante

Ingredienti:

3 rettangoli di pan di Spagna ( oppure a disco )
150 g di gelato alla noce di cocco,
70 g di croccante di mandorle,
2 dl di panna,
1 cucchiaio di zucchero a velo
cacao.

Sistemate su un piatto un rettangolo di pan di Spagna, e spalmatelo con il gelato al cocco, distribuitevi sopra un po’ di croccante di mandorle spezzettato e coprite con un secondo rettangolo di pan di Spagna.
Spalmate anche questo rettangolo con la stessa quantità di gelato e di croccante, coprite con il terzo rettangolo di pan di Spagna e mettete in freezer per qualche minuto.
Montate la panna con un cucchiaio di zucchero a velo, mettetela in una tasca da pasticcere con la bocchetta a stella poi spruzzatela sulla superficie del dolce.
Spolverizzate di cacao e servite.

 

 

Panzerottini al cioccolato

Ingredienti per6 persone

250 g di farina auto lievitante
150 g di burro
50 g di cioccolato in polvere
100 ml di latte,
100 g di ricotta,
50 g di cioccolato fondente tritato
1 cucchiaio di zucchero,
zucchero a velo.

Preparazione:

Setacciate la farina in un contenitore capiente. Unite il burro ed il cacao e versate gradualmente il latte. Mescolate il tutto con una frusta da cucina finché otterrete un composto omogeneo. Trasferite il tutto su di una spianatoia informata e lavoratelo con le mani per circa 15 minuti. Coprite la pasta con un canovaccio e lasciatela riposare in un luogo caldo per circa 30 minuti.
Per il ripieno: versate la ricotta in un contenitore capiente. Unite poi  il cioccolato tritato e lo zucchero. Mescolate bene il tutto.

A questo punto, stendete la pasta in una sfoglio sottile con un mattarello e con uno stampino rotondo ricavate tanti dischetti del diametro di 7 cm ciascuno.
Ponete al centro di tutti i dischetti un cucchiaino di ripieno, dopodiché richiudeteli e sigillate bene i bordi pressandoli con le dita. Riponete i panzerottini su una placca da forno imburrato e lasciato cuocere per 20 minuti ad una temperatura di circa 150° Sformate e lasciate raffreddare i panzerottini. Prima di servirli in tavola spolverizzateli con lo zucchero al velo.

 

Tronchetto Di Natale

 

Ingredienti:
tre uova, burro,
150 g di zucchero,
50 g di farina 00,
25 g di cacao in polvere,
una tavoletta di cioccolata al latte,
50 g di cioccolato bianco sciolto bagnomaria,
zucchero a velo,

PER LO SCIROPPO:
50 g di zucchero,
150 ml acqua
quattro cucchiai di Cointreu,

PER LA CREMA ALL’ARANCIA

50 g di burro morbido,
115 g di zucchero a velo setacciato,
la scorsa grattugiata di un'arancia,
un cucchiaio di Cointreau.

PER LA CREMA AL BURRO

un cucchiaio di cacao in polvere,
un cucchiaio di acqua bollente,
85 g  di burro,
175 g di zucchero a velo setacciato,
50 g di cacao in polvere setacciato.

Scaldate il forno a 200° e coprite di carta forno una teglia di 20 x30 cm. Lavorate a Crema le uova nello zucchero con il frullino elettrico e unite la farina setacciata con il cacao. Mescolate con cura quindi stendete il composto sulla teglia imburrata.
Infornate per 8- 10 minuti. Togliete il dolce al forno, arrotolatelo e lasciatelo raffreddare. Nel frattempo fate sciogliere lo zucchero in un pentolino con acqua e lasciatelo bollire due minuti. Aggiungete il liquore e togliete dal fuoco.
Srotolate il dolce e staccate delicatamente la carta forno. giornate uniformemente di sciroppo.

 

Preparatela Crema all'arancia lavorando  a Crema il burro con il frullino elettrico e incorporando tutti gli altri ingredienti.
Stendete la crema sul dolce e arrotolatatelo ancora. Preparate la Crema al burro stemperando il cacao nell'acqua bollente. Fate raffreddare, in un'altra terrina lavorate Crema il burro e incorporate a poco a poco lo zucchero a velo e il cacao. Tagliate un quarto del rotolo e disponetelo obliquo accanto allo rotolo più lungo, al quale lo attaccherete  con della Crema il burro.
Spalmatela sul tutto il dolce e passate la sua che per creare un effetto corteccia d'albero. Passate un coltello affilato sulla tavole di cioccolato al latte e ricavate tante scaglie arrotolate, che applicherete su tronchetto.
Decorate le estremità del dolce sonno spirali di cioccolato bianco, simili ai cerchi chiari dei tronchi di legno. Si polverizzate infine il che con le zucchero a velo servite.

Cantucci

 

Ingredienti:

500 g di farina,
400 g di zucchero,
200 g di mandorle dolci tostate,
sei tuorli, quattro uova,
una noce di burro,
un cucchiaio di scorza di arancia grattugiata,
una bustina di vaniglina,
mezzo cucchiaino di lievito per dolci,
latte, pizzico di sale.

Preparazione

Montate le uova e i quattro tuorli in una terrina con lo zucchero e poi impastateli insieme alla farina setacciata con il lievito, il burro fuso, la scorza di arancia, la vaniglina, e il sale.
Lavorate bene la pasta, finché risulterà liscia  quindi incorporate le mandorle intere cercando di distribuirle in modo uniforme in tutto l'impasto. Scaldate il forno a 180° dividete la pasta i lunghi filoncini aiutandovi con un po' di farina se l'impasto dovesse risultare morbido

Torrone di Cioccolato Nocciole e Noci

Ingredienti:x otto persone

25 g di burro, 160 g di latte condensato, 300 g di gocce di cioccolato fondente, due cucchiaini di liquore all'arancia, 35 g di nocciole tostate 65 g di gherigli di noci tostate, tre cucchiai di scaglie di mandorle tostate, quattro albicocche candite tritate, due ficchi canditi tritate.

Foderate con foglio di alluminio per alimenti uno stampo rettangolare a bordo di alti. Mettete in un pentolino il burro, il latte condensato, le gocce di cioccolato fondente e il liquore all'arancia.
Mescolate finché il cioccolato si sarà sciolto e tutti gli ingredienti si saranno ben amalgamati. Trasferite la

Lasagne al salmone e robiola

Ingredienti:

250 g di Lasagne fresche
400 g di carpaccio di salmone fresco
100 g di salmone affumicato.
500 g di robiola
0.5 dl di Latte
30 g di grana padano grattugiato
30 g di pangrattato
30 g di burro’
maggiorana ‘sale, pepe rosa

Preparazione:

Tritate il salmone affumicato e miscelatelo con la robiola, un cucchiaino di pepe pestato, qualche fogliolina di maggiorana, il latte e un pizzico di sale. Ungete una pirofila con il burro e disponetevi a strati Le lasagne, la

crema di robiola e il salmone fresco (iniziate con la pasta e terminate con la crema). Mescolate il pangrattato con il grana, un po’ di maggiorana tritata e qualche bacca di pepe pestata. Cospargete La superficie delle lasagne con il composto ottenuto.
Coprite con un foglio di alluminio e cuocete per 15 minuti in forno preriscaldato a 200 e per altri 5 minuti scoperto.

Panettone Semifreddo

Ingredienti per 4-6 persone:

un panettone da 1 kg,
600 g di gelato misto (fragola, pistacchio, crema, ecc.),
ciliegine candite,
un po’ di marmellata di pesche,
150 g di zucchero,
250 g di cioccolato fondente da copertura,
una noce di burro,
un bicchierino di rum.

Preparazione:

Capovolgete il panettone e con un coltello affilatissimo tagliate un disco dello spessore di 2 cm, lasciando 2 cm di spazio tra il taglio e il bordo del panettone. Staccate quindi il « coperchio », poi, con molta delicatezza, scavate con un cucchiaio il panettone, asportandone la mollica per oltre due terzi.

Mescolate delicatamente il gelato per ammorbidirlo e incorporatevi una manciata di ciliegine candite tagliate a pezzetti; poi introducetelo nel panettone, richiudendo l’apertura con il suo « coperchio », spennellato di marmellata. Mettete in frigorifero. Intanto preparate la copertura: ponete al fuoco un pentolino con lo zucchero e mezzo bicchiere di acqua; fate bollire lentamente lo sciroppo per qualche minuto, poi tenetelo in caldo sull’angolo del fornello. In un altro recipiente fate fondere, a fuoco molto basso, il cioccolato da copertura, insieme con una noce di burro e il rum. Quando avrete ottenuto una crema omogenea, versatela nello sciroppo di zucchero, mescolando rapidamente. Togliete quindi il panettone dal frigorifero, ricopritelo completamente con il composto al cioccolato, poi lasciate intiepidire e rimettete nel freezer.

La casetta di panettone

Un'idea veramente divertente per i piccoli golosi, eccovi la ricetta per preparare una ghiotta cassetta fatta con il panettone per la gioia dei bambini e non solo.

Procedimento:
Ricavate dalla mollica di un panettone la forma di una casetta di circa 12 x 8 di base e 12 di altezza, praticate due tagli obliqui sulla parte alta in modo da sagomare il tetto, che ricoprite con un rettangolo di marzapane di

color rosa.
Spalmate le pareti di glassa si acquista già pronta, e applicatevi dei biscotti, formate le finestre con triangoli di marzapane, velateli di confettura e attaccatevi dei confettini colorati al cioccolato, se volete fare la base di appoggio per la cassetta potete usare un disco di pan di Spagna, e decoratela secondo la vostra fantasia, oppure ispirandovi all'immagine della foto.

Biscotti di Natale a forma di omini allo zenzero

Questi classici biscottini allo zenzero, a forma di ometto. Sono tipici biscotti natalizi dei paesi anglosassoni .questi pupazzetti di Pan di Zenzero sono spesso adoperati anche per adornare l'Albero di Natale.

Ingredienti:

400 gr circa di farina
10 gr di lievito in polvere
1-2 cucchiaini di zenzero in polvere
85 gr di burro
90 gr di zucchero a velo
80 gr di melassa circa 4 cucchiai
40-80 gr di latte
burro per ungere.
Per la glassa:
1 albume,
zucchero a velo q.b.
colorante alimentare.

Preparazione:

 
Collocate in una ciotola farina setacciata   insieme al, lievito e allo zenzero.  unite il burro e lavorate con le mani fino e amalgamate bene l’impasto. Unite lo zucchero, il latte e la melassa calda. Amalgamate nuovamente per compattare il tutto . Stendete ora con il mattarello uno strato di circa 6 mm di spessore. Ritagliate i pupazzi con l'apposita formina e collocateli su una teglia imburrata e spolverata di farina, oppure potete usare la carta forno.  Lasciateli riposare in frigorifero per 20-30 minuti, quindi sistemateli  in forno preriscaldato a 180°C per 10-12 minuti. Togliete dal forno e lasciate raffreddare su una grata. Poi preparate una glassa con lo zucchero a velo e un albume d’uovo mescolate lo zucchero a velo  q.b. poi formate con la glassa ottenuta gli occhi la bocca e il naso. Naturalmente se volete altri colori, dividete la glassa in ciotole diverse e unitevi del colorante alimentare del colore che preferite .

Torta di noci e amaretti

Ingredienti per 4-6 persone:

300 g di farina, 150 g di zucchero,
una presa di sale, 150 g di burro,
due uova, la scorza di mezzo limone,
farina per stendere la pasta.

Per il ripieno:

100 g di uvetta sultanina,
150 g di amaretti, 10 gherigli di noce,
quattro cucchiai di liquore a piacere,
un pizzico di cannella in polvere,
100 g di marmellata di albicocche.
E inoltre: un tuorlo per spennellare.

Preparazione:

Preparate la « pasta frolla con tutti gli ingredienti  lavoratela rapidamente e mettetela al fresco per circa 1 ora. Nel frattempo fate rinvenire l’uvetta in acqua bollente, poi scolatela e asciugatela; triturate finemente gli amaretti con

il pesta carne e metteteli in una terrina, insieme con l’uvetta, i gherigli di noce tritati grossolanamente, il liquore (che potrebbe essere amaretto di Saronno oppure  brandy), la cannella e la marmellata. Amalgamate bene. Ora stendete la pasta, sulla spianatoia infarinata, in due dischi, uno dei quali dovrà essere un po’ più largo della tortiera prescelta; adagiate il disco più grande nello stampo (che si può imburrare o no, indifferentemente, dato che la pasta frolla è già sufficientemente unta), disponetevi il ripieno, copri- telo con il disco più piccolo e ripiegate tutt’intorno la pasta in eccedenza, formando un cordoncino. Spennellate la superficie della torta con il tuorlo (sbattuto insieme a un pochino di acqua) e con i rebbi di una forchetta fate delle rigature sulla pasta, come mostra la foto. Mettete in forno e fate cuocere per 35-40 minuti a 220
la torta dovrà risultare ben dorata.

 

Sacchettini fritti all’albicocca

 

 

Ingredienti:

400 g di farina,
1,3 dl di latte,
1 bustina di lievito per dolci,
40 g di zucchero a velo,
olio di semi di arachide,
1 pizzico di sale.

Per la farcia:
100 g di albicocche secche,
100 g di mandorle,
3 cucchiai di miele fluido,
 30 g di burro,
2 cucchiai di vinsanto,
30 g di cannella,
3 chiodi di garofano.

Per la decorazione:
zucchero a velo,
cannella in polvere.

Preparazione:

Preparate la farcia: fate sciogliere il burro in un tegame e rosolatevi le albicocche precedentemente tritate; aggiungete le mandorle tritate e lasciate cuocere il tutto per pochi minuti, mescolando bene. Unite il vinsanto, il miele, la cannella e i chiodi di garofano  pestati e lasciate raffreddare.
Impastate con cura la farina con il atte tiepido, un’equivalente quantità di acqua, il lievito, lo zucchero e il sale. Stendete quindi una sfoglia di 304 mm e tagliatela con il tagliapasta in quadrati di circa 8 cm dilato. Farciteli con il ripieno e richiudete a sacchettino. Infine, friggeteli in abbondante olio bollente fino a dorarli.
Servite sacchettini spolverizzati di zucchero a velo e cannella.

 

Panettone farcito allo zabaione

Ingredienti per 4 persone:

quattro tuorli,
100 g di zucchero,
marsala,
quattro grandi fette di panettone,
una tavoletta di cioccolato,oppure cacao, 
un bicchiere di panna,
quattro ciliegine candite.

Preparazione:

Ponete in una casseruola i quattro tuorli con lo zucchero e montateli con una piccola frusta. Quando saranno gonfi e spumosi, diluitelo con quattro mezzi gusci d’uovo pieni di marsala, mescolando bene,

trasferite la casseruola sul fuoco (o mettetela a bagnomaria) e, mantenendo la fiamma al minimo, continuate a mescolare finché la crema non accenna a bollire. Togliete allora il recipiente dal fuoco e lasciate raffreddare. Fate tostare le fette di panettone, grattugiate il cioccolato e montate la panna. Non appena lo zabaione sarà freddo, sistemate le fette calde di panettone sul piatto da dolci, irroratele di zabaione, cospargete la superficie di cioccolato grattugiato,oppure cacao e mettete al centro di ogni fetta uno sbuffo di panna e sopra questa una ciliegina candita. Portate subito in tavola.

Sformato di amaretti con salsa allo zabaglione

È un ottimo dessert al cucchiaio adatto anche per occasioni importanti, come Natale e Capodanno.

Ingredienti:
100 g di zucchero,
80 g fecola,
1/2 l di latte,
100 g di amaretti,
3 uova.

Per lo zabaglione:
3 uova,
2,5 dl di Marsala,
70 g di zucchero.

Preparazione:

Mettete gli amaretti a bagno nel latte. Mettete in una casseruola lo zucchero, la fecola e diluite con il latte. Passate gli amaretti ammorbiditi nel passaverdure e uniteli al latte. Portate la casseruola su fuoco dolce e, continuando a mescolare, fate cuocere per una decina di minuti. Togliete dal fuoco e lasciate intiepidire. Incorporate quindi prima i 3 tuorli, poi gli albumi montati a neve ben ferma. Imburrate e infarinate uno stampo, versatevi il composto e fate cuocere a bagnomaria in forno. La cottura sarà al punto giusto quando, introducendo la lama di un coltello, la ritirerete completamente asciutta. In una casseruola a bagnomaria mettete 3 uova, 70 g di zucchero e 1/5 di Marsala, continuate a lavorare velocemente fino a quando comincerà a ispessirsi: attenzione non deve assolutamente bollire! Sformate il dolce di amaretti sul piatto di portata e servitelo tiepido o freddo, mentre lo zabaglione va servito in una salsiera a parte e caldo.

 

Pitta'nchiusa Calabrese

Se volete usare l'immagine della "Pitta'nchiusa"non dimenticate di citarne la fonte,grazie.

La pitta'nchiusa o pitta 'mpiglata è un dolce tipico Calabrese ,che non tutti conoscono .Infatti ci sono moltissimi tipi di ricetta questa è l'originale almeno per quanto riguarda la zona in cui viene fatta, infatti vi sono paesi della Calabria in cui la ricetta varia di molto con ingredienti diversi, questa invece è quella che faccio io.
Infatti questo dolce ha origini antichissime,si usa farla il periodo Natalizio e viene fatta , soltanto nelle province del Catanzarese, la ricetta non e semplice , ci vuole tanta pazienza e buona volontà.Le Dosi Sotto elencate si possono dimezzare se volete una piccola quantità di dolce.

Ed eccovi svelato il segreto della ricetta.

Biscotti all'uva passa

Ingredienti per circa 45 biscotti:

Per l’impasto:
250 g dì farina
150 g di burro
130 g di zucchero
2 uova
100 g di uvetta
2 cucchiai di brandy
1 presa di noce moscata
buccia grattugiata di limone non trattato

Preparazione:

Ammorbidite l’uvetta nei brandy per 20 minuti. Montare a spuma il burro, unire lo zucchero e le uova. Incorporare la farina, la noce moscata e il limone, quindi aggiunte delicatamente l’uvetta sgocciolata . Ricavare delle palline utilizzando due cucchiaini e dispone su una teglia coperta con la carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato a 200 per 10 minuti.

 

Panforte

Il Panforte,è un dolce  tipico che viene preparato nel periodo natalizio  anche se originario di Siena, ormai viene preparato e consumato un po' in tutta Italia, eccovi la ricetta.
 

Ingredienti:

150 g di farina 00,
150 g di zucchero a velo,
150 g di miele,
100 g di gherigli di noci pelati,
200 g di mandorle dolci pelate,
40 g di cedro candito,
200 g di zucca candita o di arancia,
½ cucchiaino di cannella in polvere,
un pizzico di spezie miste, un cucchiaino raso di semi di coriandolo in polvere,
un cucchiaio di zucchero vanigliato,
15 ostie grandi.

Scottate le mandorla e le noci in una pentolino con acqua bollente, scolatele e asciugatele, disponetele sulla placca e

passatele in forno caldo a 200° quando le avrete ben tostate toglietele , tagliuzzatele a pezzetti e mettetele in una terrina.
Tagliate a striscette il centro e la zucca candita e unite tutto alle noci, aggiungete le spezie miste e i semi di coriandolo e, sempre mescolando, la farina tenendone da parte un pugno.
Mettete a cuocere in un recipiente di rame o in una casseruola di acciaio inossidabile a fuoco bassissimo, lo zucchero a velo tenendone da parte , un cucchiaio d'acqua e miele, mescolando continuamente con una spatola di legno, ma facendo attenzione  che il composto non si attacchi al fondo.
Quando vedrete che è lo zucchero e il miele cominceranno a formare delle piccole bolle, prendete uno stecchino e immergetelo prima nello sciroppo, poi subito nell'acqua fredda se si formerà una pallina dura lo sciroppo sarà pronto.
Togliete la casseruola dal fuoco e versatevi il composto di farina e frutta, mescolando bene con la spatola di legno.
Foderate la tortiera con le ostie, versate il composto livellandone la superficie con la lama di un coltello inumidita e cospargetelo con il cucchiaio di zucchero tenuto da parte. Ponetelo in forno basso 150° e lasciatelo cuocere per circa 30 minuti.
Quando sarà cotto toglietelo dal forno, ritagliate con le forbici le ostie che avanzano dal panforte, spolverizzate con lo zucchero vanigliato e lasciate raffreddare prima di servire.

N. B. Il panforte si può preparare anche senza miele, aumentando però la dose dello zucchero, sciolto in pochissima acqua, o utilizzando al posto delle noci le nocciole pelate. Volendo potete anche aggiungere 30 g di cacao in polvere.
È consigliabile cuocere a forno molto basso, perché il panforte non deve colorire. È un dolce che può essere conservato per diverse settimane, si è tenuto in scatola chiusa, a temperatura ambiente.

 

 

 

 

Pane al miele

Ingredienti per 8 persone:

150 g di miele,
mezzo litro di latte,
40 g di lievito di birra,
un pizzico di sale,
750 g di farina, tre uova,
20 g di burro,
20 g di pan grattato,
una bustina di zucchero a velo.

Preparazione:

Mettete il miele in una ciotola, unitevi poco alla volta il latte tiepido e amalgamate accuratamente; aggiungete il lievito di birra, fatelo sciogliere e insaporite con un pizzico di sale. Ponete la farina al centro

della spianatoia e unitevi poco alla volta il composto. Lavorate l’impasto, come se si trattasse di pasta da pane, finché non compariranno delle bolle di lievitazione; copritelo con un canovaccio e mettetelo a lievitare in un luogo tiepido per 1 ora. Imburrate una tortiera oppure la placca del forno, spolverizzatela di pangrattato e ponetevi l’impasto, dandogli una forma a cupola. Fate cuocere in forno, a 200, per circa 1 ora. Togliete il dolce dal forno, fatelo raffreddare, spolverizzatelo di zucchero a velo e servite. Il  pane al miele è ottimo anche molti giorni dopo la preparazione.