mercoledì 21 settembre 2011

Salsa Brusca

salsa brusca,salsa,salsa per carni,ricetta salse,Ingredienti per 4 persone:

3 uova sode
5 cucchiai circa di olio d’oliva
un cucchiaio di senape cremosa
aceto  sale  pepe.

Preparazione:

Schiacciate i tuorli delle uova con una forchetta, passate nel  mulinetto del prezzemolo e tritate molto fini

gli albumi. In una scodella mettete la senape e diluitela con un cucchiaio di aceto; aggiungete le uova e, sempre rimescolando con un cucchiaio di legno, versate a poco a poco l’olio. Quando il tutto sarà ben legato e amalgamato, salate, pepate e regolate d’aceto. Questa salsa si serve con filetto o altre carni cotte al burro.