martedì 22 gennaio 2013

Frittelle veneziane

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200 g di farina,12 g di lievito di birra,40 g di pinoli,40 g di uva passa,40 g di cedrini canditi,350 g di olio di semi,40 g di zucchero semolato,16 g di zucchero a velo,0,5 cl di grappa o rum

Preparazione:

In una ciotola sciogliete il lievito di birra in un po’ d'acqua tiepida unite lo zucchero e la grappa a questo punto incorporate la farina aggiungendo dell'acqua necessaria ad avere un impasto omogeneo. Poi lavorare bene la pasta quindi coprirla con un tovagliolo e ponetela a lievitare in un posto caldo. Quando la pasta sarà almeno raddoppiata, incorporatevi l'uvetta, i cedrini tritati e i pinoli, infine friggere in olio caldo e scolate le frittelle su carta assorbente, spolverizzatele con zucchero a velo e servirle ancora calde.