martedì 2 luglio 2013

Pesche al cognac

Ingredienti

Per 1 kg circa di frutta sotto spirito: 1 kg di pesche “spaccatele “tutte più o meno della stessa grandezza, 500 g di zucchero, 1 L di cognac

Preparazione:

Pulite le pesche prima con una spazzola poi con una garza per eliminare ogni traccia di polvere, dividetele in due e privatele del nocciolo. Spaccate il nocciolo,
prelevate la mandorla e spellatela.
Mettete le pesche in un vaso a chiusura ermetica spolverandole con lo zucchero e sistemando di tanto in tanto una mandorla. Ricoprite il tutto con il cognac. Chiudete e lasciate riposare in luogo fresco 2 mesi, scuotendo di tanto in tanto.


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