giovedì 17 febbraio 2011

Torta di pere

Torta di pere.jpgIngredienti:

300 g di farina
150 g di burro
3 tuorli
100 g di zucchero
120 g di mandorle pelate,
5 amaretti,
100 g di confettura di pere,
3 pere, burro, e farina per lo stampo

Preparazione:

Setacciate la farina in una ciotola e incorporatevi il burro morbido tagliato a cubetti. Aggiungete lo zucchero, i tuorli e 70 g di mandorle tritate. Impastate gli ingredienti senza lavorare troppo il composto, formate un panetto,avvolgetelo nella pellicola trasparente e fatelo riposare in frigo per 30 minuti.
Stendete la pasta in una sfoglia non troppo sottile e usatela per foderare il fondo e le pareti di uno stampo rotondo di 24cm imburrato e infarinato. Spalmate la confettura di pere sulla base, cospargete con gli amaretti sbriciolati e sistematevi sopra le pere sbucciate, private del torsolo e tagliate a spicchi. Tritate le mandorle rimaste e distribuitele sulle pere, cuocete la torta in forno a 180° per 40 minuti circa. Toglietela dal forno e fatela raffreddare prima di sformarla.

2 commenti:

  1. La mia torta preferita, non riesco proprio a farne a meno!

    Un bacione,

    Chiara.

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  2. E' la torta più buona del mondo quella con le pere!

    Un bacione,

    Chiara.

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