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martedì 12 gennaio 2010

Astice al vapore

 


astice a vapore.jpg

Ingredienti:


due astici da 600 g ca. ciascuno,
quattro pomodori,
un rametto di erba cipollina,
un cipollotto,
mezzo cucchiaino di senape,
½ arancia,
un mazzetto di dragoncello,
olio di oliva, sale pepe.


Facendo molta attenzione a non ferirvi usando un coltello per dividere a metà gli astici. Compiuta questa prima operazione, puliteli e lavateli, bene sotto l'acqua corrente del rubinetto, asciugatele e quindi sistemateli nel cesto della vaporiera.
Mettete  sul fuoco e cuocete il pesce per 20 minuti, nel frattempo dopo averli