Visualizzazione post con etichetta biscotti di natale. Mostra tutti i post
Visualizzazione post con etichetta biscotti di natale. Mostra tutti i post

martedì 5 febbraio 2013

Amaretti alla cannella

amaretti alla cannella,amaretti,èpasticcini,biscotti alla cannella,biscotti di natale,dolci di natale,dolci natalizi,pasticcini speziati,Ingredienti per circa 40 biscotti:

Per l’impasto:
200 g di mandorle
150 g di zucchero
3 bianchi d’uovo
1 cucchiaino di cannella
1 fialetta di aroma al limone
1 presa di sale
30 g di mandorle a lamelle
40 cialde (0 4 cm)

Per la decorazione:
150 g di copertura al latte

Preparazione:

Tostare le mandorle a lamelle in una padella antiaderente senza farle scurire e metterle da parte.
Montare a neve gli albumi. Mischiare lo zucchero, la cannella, l’aroma di limone ed il sale e versare il

tutto negli albumi delicatamente, mescolando. Aggiungere le mandorle tritate. Riempire con il composto una tasca da pasticciere con foro tondo. Disporre le cialde su una placca coperta con la carta da forno e spruzzarvi sopra dei piccoli ciuffetti d’impasto. Cospargere di mandorle a lamelle. Cuocere in forno preriscaldato a 120 °C per 30 minuti. Lasciar raffreddare su una gratella. Sciogliere la copertura, metterla in una tasca da pasticcere e spruzzarla sui biscotti disegnando delle spirali. Lasciare indurire.

sabato 24 novembre 2012

Biscotti di Natale a forma di omini allo zenzero

Questi classici biscottini allo zenzero, a forma di ometto. Sono tipici biscotti natalizi dei paesi anglosassoni .questi pupazzetti di Pan di Zenzero sono spesso adoperati anche per adornare l'Albero di Natale.

gingerbread,biscotti di natale,biscotti allo zenzero,pupazzetti allo zenzero,biscotti al pan di zenzero,biscotti di natale,biscotti,zenzero,dolci di natale,natale,Ingredienti:

400 gr circa di farina
10 gr di lievito in polvere
1-2 cucchiaini di zenzero in polvere
85 gr di burro
90 gr di zucchero a velo
80 gr di melassa circa 4 cucchiai
40-80 gr di latte
burro per ungere.
Per la glassa:
1 albume,
zucchero a velo q.b.
colorante alimentare.

Preparazione:

 
Collogingerbread,biscotti di natale,biscotti allo zenzero,pupazzetti allo zenzero,biscotti al pan di zenzero,biscotti di natale,biscotti,zenzero,dolci di natale,natale,cate in una ciotola farina setacciata   insieme al, lievito e allo zenzero.  unite il burro e lavorate con le mani fino e amalgamate bene l’impasto. Unite lo zucchero, il latte e la melassa calda. Amalgamate nuovamente per compattare il tutto . Stendete ora con il mattarello uno strato di circa 6 mm di spessore. Ritagliate i pupazzi con l'apposita formina e collocateli su una teglia imburrata e spolverata di farina, oppure potete usare la carta forno.  Lasciateli riposare in frigorifero per 20-30 minuti, quindi sistemateli  in forno preriscaldato a 180°C per 10-12 minuti. Togliete dal forno e lasciate raffreddare su una grata. Poi preparate una glassa con lo zucchero a velo e un albume d’uovo mescolate lo zucchero a velo  q.b. poi formate con la glassa ottenuta gli occhi la bocca e il naso. Naturalmente se volete altri colori, dividete la glassa in ciotole diverse e unitevi del colorante alimentare del colore che preferite .

domenica 18 dicembre 2011

Biscotti all'uva passa

biscotti all'uva passa,biscotti,biscotti di natale,dolcetti di natale,uva passa,pasticcini all'uva passa,Ingredienti per circa 45 biscotti:

Per l’impasto:
250 g dì farina
150 g di burro
130 g di zucchero
2 uova
100 g di uvetta
2 cucchiai di brandy
1 presa di noce moscata
buccia grattugiata di limone non trattato

Preparazione:

Ammorbidite l’uvetta nei brandy per 20 minuti. Montare a spuma il burro, unire lo zucchero e le uova. Incorporare la farina, la noce moscata e il limone, quindi aggiunte delicatamente l’uvetta sgocciolata . Ricavare delle palline utilizzando due cucchiaini e dispone su una teglia coperta con la carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato a 200 per 10 minuti.

 

domenica 6 novembre 2011

Biscotti tostati alle mandorle e cannella

Sono dei biscotti simili come forma ma non come sapore ai famosi cantucci ,visto che il procedimento è uguale,infatti  devono cuocere due volte, così da tostare i biscotti. Sono buonissimi croccanti e al sapore di mandorle e cannella.

biscotti tostati alle mandorle e cannella,biscotti,biscotti alla cannella,biscotti alle mandorle,biscotti di natale,ricette dolci di natale,Ingredienti:
500 gr di farina 00
150 gr di zucchero
150 gr di miele
280 gr di mandorle
15 gr di bicarbonato
100 gr di acqua
La scorza d'arancia o essenza d'arancia
pepe,cannella

Preparazione:
Mettere in una terrina tutti gli ingredienti ,miele,zucchero,mandorle, cannella  scorza d’arancia grattugiata o aroma, un po’ d’acqua  ed infine la farina con il bicarbonato. Mescolateli con cura come si

fa per la pizza formate con l’impasto  un pastone, mi raccomando va impastato a mano se l'impasto è duro unite ancora acqua fin quando l'impasto è più morbido ma sempre sodo dandogli la forma di un salame. Collocatelo in una teglia con carta da forno,e infornare a 200° per 20' fate la prova stecchino. Aspettare che si raffredda ma non più del dovuto altrimenti non si può tagliare,  tagliarlo a fette. Ricollocare le fette sulla teglia e fatele tostare da ambedue le parti, ora fatele raffreddare  e servite.