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sabato 19 marzo 2011

Carote in agrodolce

carote in agrodolce.jpgIngredienti per 12 persone:

1,5 kg di carote novelle
un bicchiere di aceto bianco
2 bicchieri di vino bianco
menta finocchietto
un cucchiaio di zucchero
50 g di burro
sale, pepe

Preparazione:

Tagliate le carote in 4 nel senso della lunghezza e cuocetele in poca acqua con 2 rametti di menta, 2 di finocchietto, l’aceto, il vino e il sale per 10 minuti dall’ebollizione,
Dorate le carote nel burro con lo zucchero e un pizzico di pepe per pochi minuti. Servitele tiepide con il finocchietto tagliuzzato e menta fresca.