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venerdì 22 marzo 2013

Come Preparare le Uova di Cioccolato

Per chi vuole cimentarsi nella preparazione delle uova di cioccolato, deve munirsi di stampini li  potete trovate in commercio di varie forme e decorazioni in silicone, e in mascherine a più stampi 6-8 sempre in materiale apposito e riutilizzabile. Facili da realizzare,per la gioia dei bambini.

uova di cioccolato.jpgIngredienti : per 10 uova

500 g di cioccolato al latte,
occorrente:
4 stampini per mezze uova,
1 pennello

Riducete il cioccolato a pezzi, raccogliendolo in una casseruolina in una più grande a bagnomaria facendo attenzione all’acqua quando bolle a non farla penetrare nel cioccolato altrimenti indurirebbe subito, rendendolo inutilizzabile.

stampini per uova di cioccolata.jpgFatelo sciogliere a fuoco dolce, mescolando spesso con una frusta a mano. Usate l’accortezza di sciogliere il cioccolato a più riprese in modo che non solidifichi.
Togliete dal fuoco la casseruolina e trasferitela in una ciotola con del ghiaccio o acqua ghiacciata,fate raffreddare il cioccolato continuando a mescolare deve raffreddare il più presto possibile.
Poi rimettete di nuovo la casseruolina sul fuoco a bagnomaria per farla ammorbidire di nuovo.Toglite dal fuoco la casseruolina con il cioccolato fuso, prendete gli stampini e spennellateli con il cioccolato fuso.
Lasciate asciugare bene lo strato steso di cioccolato, ripetete l’operazione almeno altre 3 volte lasciando asciugare bene ogni passaggio, per ottenere uno strato consistente.
Riprendete i gusci e batteteli sul piano di lavoro per sformarli. Pennellate il bordo di cioccolato con del cioccolato fuso rimasto, posizionate il secondo guscio formando l’uovo, lasciate riposare per una perfetta  sigillatura.