Polpettone di cavolfiore

Ingredienti per 4 persone

Un cavolfiore di circa 800 g, 300 g di pomodori, 60 g di farina, 40 g di burro, 2 dl di latte, 40 g di grana, un uovo e un tuorlo, 80 g di pangrattato, 10 foglie di basilico, olio, noce moscata, aceto, sale, pepe.

Preparazione:

Fate sciogliere il burro in un pentolino, incorporatevi la farina e una presa di sale, poi versate poco alla volta il

Polpettine di carote e cipollotti

Ingredienti per 4 persone:

5 carote, 12 cipollotti novelli, un uovo, un dl di latte, 90 g di mollica di pane, 6 cucchiai di pangrattato, un ciuffo di prezzemolo, olio, sale, pepe.

Preparazione:

Tagliate le carote in 4 nel senso della lunghezza e affettatele sottilmente ottenendo dei triangolini. Private i cipollotti delle foglie, tagliateli a metà nel senso della