1 kg di castagne
150 g di burro,
1 lt di latte
2 cucchiai di cacao,150 g di zucchero
1 bustina di vaniglia,
50 g di cioccolata a granelli
Far bollire per 15 minuti le castagne sbucciatele, spellatele e fatele cuocere ancora nel latte bollente.
Passatele con il passaverdura, aggiungete lo zucchero la vaniglia, il burro sbattuto a crema e il cacao, con il composto formate delle palline grandi come una noce passatele nella graniglia di cioccolata disponeteli in pirottini di carta , servite
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