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mercoledì 25 gennaio 2012

Cavoletti di Bruxelles gratinati

cavoletti di bruxelles gratinati,cavoletti gratinati,cavoletti alla besciamella,cavoletti di bruxelles,ricetta cavolini,   Ingredienti per 4 persone:

2 confezioni di cavoletti di Bruxelles surgelati da 300 g l’una,

sale, 100 g di burro, 

30 g di farina,

un quarto di latte,

pepe, 100 g di mandorle pelate,

30 g di pan grattato.

 

Preparazione:

 

Immergete i cavoletti di Bruxelles in acqua bollente salata e calcolate 8-10 minuti di cottura dalla ripresa del bollore pieno; quindi scolateli e lasciateli sgocciolare. Preparate la besciamella: fate fondere

30 g di burro in una casseruolina e stemperatevi la farina, rimestando con un cucchiaio di legno per eliminare eventuali grumi; diluite con il latte caldo, salate, pepate e lasciate cuocere per 10 minuti, senza mai smettere di rimestare. Imburrate una pirofila e sistematevi i cavolini. Coprite completamente con la besciamella. Triturate le mandorle e fatele tostare nel restante burro con il pangrattato. Distribuite il tutto sulla besciamella ed infornate a 200’ per 25 minuti. Per servire, portate la pirofila direttamente in tavola.