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lunedì 21 settembre 2009

Pancake alla frutta

pancake alla frutta 1.jpg

I pancake alla frutta devono essere un po' lievitati e un tantino croccanti, e succosi o un po' aspri a seconda della frutta usata. Alleggerite la pastella con gli albumi montati e mescolatevi la frutta tenendo conto del tipo, scartando bucce troppo dure, semi e torsoli. I pancake vanno serviti appena pronti  Le dosi sono queste.


Ingredienti: 200 g di frutta (mele, susine, ananas, ciliegie, o mirtilli)pancake alla frutta 2.jpg
80 g di farina,
due cucchiai di zucchero,
100 ml di panna,
un uovo, e zucchero a velo.