Visualizzazione post con etichetta dolce fritto. Mostra tutti i post
Visualizzazione post con etichetta dolce fritto. Mostra tutti i post

domenica 10 marzo 2013

Bastoncini fritti al cacao

bastoncini fritti al cacao.jpg

Ingredienti:


60 g di farina,
10 g di cacao,
200 cc di acqua
un pizzico di sale,
50 g di burro,
due uova,
zucchero semolato,
olio per friggere.


Setacciate insieme farina e cacao. In un pentolino, fate bollire l'acqua con un pizzico di sale. Aggiungete il burro e fatelo sciogliere. Sul fuoco moderato, aggiungete un il mix farina cacao e mescolate.
Quando gli ingredienti si saranno ben combinati proseguite la cottura per altri due minuti, sul fuoco medio- basso, mescolando spegnete il fuoco ed aggiungete le

martedì 12 febbraio 2013

Frittelle con l’uvetta

frittelle con l’uvetta, frittelle,uvetta,dolce fritto,frittelle dolci,frittura,Ingredienti per 6 persone:

50 g di uva sultanina ammorbidita
in acqua tiepida
1/2 di litro di latte freddo
200 g di farina bianca
3 uova
la scorza di 1/2 limone grattugiata
100 g di zucchero semolato
abbondante olio per friggere sale

Preparazione:

Mettete la farina in una terrina e, sempre mescolando con un cucchiaio di legno, aggiungete poco per volta il latte, sino ad ottenere una pastella piuttosto densa, ma ben liscia e senza grumi. Aggiungete un

pizzico di sale, la scorza di limone, le uova, incorporandole uno alla volta, e l’uvetta ben strizzata.
Amalgamate bene tutti gli ingredienti, quindi mettete sul fuoco la padella con abbondante olio; quando sarà ben caldo, ma non fumante, versatevi il composto, facendolo scendere a cucchiaiate, aiutandovi con un cucchiaio più piccolo.
Friggete poche frittelle per volta a fuoco medio: quando saranno gonfie e ben dorate da ogni parte toglietele con la paletta, passatele prima sulla carta assorbente perché perdano l’unto in eccesso e poi nello zucchero; quindi servitele ben calde in tavola. Potete friggere queste frittelle anche nello strutto ben caldo.