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sabato 6 giugno 2009

Fettine di Fegato alla Cipolla

Questa ricetta è molto semplice, ma nello stesso tempo molto saporita, veloce da preparare magari quando non si ha il tempo di cucinare, oppure si ha fretta, è la soluzione giusta per un secondo veloce.

Ingredienti:

fegato-con cipolla.png


quattro fettine non troppo spesse di fegato di vitello, due cipolle medie oppure una grande, cinque cucchiai di olio extravergine d'oliva, un mazzetto di prezzemolo, sale, vino bianco quattro cucchiai ( facoltativo).

In una padella mettete l'olio, e la cipolla affettata e lasciatela rotolare sul fuoco, a fiamma viva appena comincia a imbionditisi adagiate le fettine di fegato rigirandole spesso per due minuti a questo punto unite un mestolo d'acqua, altrimenti con l'olio induriscono e lasciatele cuocere per 10 minuti circa a metà cottura unite il sale e una manciata di prezzemolo.
Non appena l'acqua sarà evaporata se volete potete irrorare con il vino bianco facendolo evaporare anche il vino completamente,servite caldo.