Ingredienti per 4 persone:
120 g di burro
180 g di cioccolato fondente
50 g di panna fresca
un uovo
120 g di biscotti secchi
scorza grattugiata di un’arancia
50 g di mandorle
Preparazione:
Tritate le mandorle e i biscotti piuttosto grossolanamente. Dividete il cioccolato a pezzetti, scioglietelo in
un pentolino con la panna, levate dal fuoco, incorporate il burro a pezzetti e sbattete sino a ottenere una crema. Aggiungete il tuorlo, l’albume montato a neve, la scorza d’arancia, i biscotti e le mandorle. Formate con il composto un salsicciotto, avvolgetelo nella carta stagnola e riponete in frigorifero. Si conserva per 5 giorni.
