Torta dolce di mele e riso

Ingredienti:

300 g di riso, 1 l di latte, un baccello di vaniglia, la scorza di un limone, 50 g di burro, 150 g di zucchero, 300 g di marmellata limone, sei tuorli, due grosse mele, 300 g di pasta sfoglia, sale.

Preparazione:

Risotto ai Cavolini

Ingredienti:
320 g di riso per risotti,
150 g di cavolini di Bruxelles surgelati,
1 cuore di lattuga,
80 g di prosciutto di Praga in una sola fetta,
2 cucchiai di Emmental grattugiato,
1 litro di brodo,
vino bianco secco,
prezzemolo, 4 cucchiai di olio,
sale, pepe.

Lessate i cavolini, ancora surgelati per 10 minuti in acqua bollente salata scolateli e divideteli a metà, rosolate gli scalogni tritati in 3 cucchiai di olio. Unite il riso e lasciatelo tostare nel condimento,mescolando bagnate con un dl di vino e lasciatelo evaporare a fuoco vivo.
Aggiungete la lattuga tagliata a listarelle e portate a cottura il riso bagnandolo a poco a poco con il brodo caldo. Negli ultimi 10 minuti di cottura aggiungete il prosciutto tagliato a dadini, i cavolini lessati, il formaggio e un cucchiaio d’olio. Mescolate unite il prezzemolo tritato e servite.

 

Come Preparare le Uova di Cioccolato

Per chi vuole cimentarsi nella preparazione delle uova di cioccolato, deve munirsi di stampini li  potete trovate in commercio di varie forme e decorazioni in silicone, e in mascherine a più stampi 6-8 sempre in materiale apposito e riutilizzabile. Facili da realizzare,per la gioia dei bambini.

Ingredienti : per 10 uova

500 g di cioccolato al latte,
occorrente:
4 stampini per mezze uova,
1 pennello

Riducete il cioccolato a pezzi, raccogliendolo in una casseruolina in una più grande a bagnomaria facendo attenzione all’acqua quando bolle a non farla penetrare nel cioccolato altrimenti indurirebbe subito, rendendolo inutilizzabile.

Fatelo sciogliere a fuoco dolce, mescolando spesso con una frusta a mano. Usate l’accortezza di sciogliere il cioccolato a più riprese in modo che non solidifichi.
Togliete dal fuoco la casseruolina e trasferitela in una ciotola con del ghiaccio o acqua ghiacciata,fate raffreddare il cioccolato continuando a mescolare deve raffreddare il più presto possibile.
Poi rimettete di nuovo la casseruolina sul fuoco a bagnomaria per farla ammorbidire di nuovo.Toglite dal fuoco la casseruolina con il cioccolato fuso, prendete gli stampini e spennellateli con il cioccolato fuso.
Lasciate asciugare bene lo strato steso di cioccolato, ripetete l’operazione almeno altre 3 volte lasciando asciugare bene ogni passaggio, per ottenere uno strato consistente.
Riprendete i gusci e batteteli sul piano di lavoro per sformarli. Pennellate il bordo di cioccolato con del cioccolato fuso rimasto, posizionate il secondo guscio formando l’uovo, lasciate riposare per una perfetta  sigillatura.  

 

Torta festa del papà

Ingredienti:
tre uova,
90 g di zucchero,
80 g di farina,
20 g di burro,
PER LA COPERTURA:300 ml di panna,
30 g di zucchero,
20 ml di brandy,
30 ml acqua,
15 g di zucchero,
15 ml di cognac,
fragola, pistacchi .
Imburrate e infarinate lo stampo, poi ricoprite con carta forno. Preparate il composto per il pan di Spagna mescolando le uova, zucchero e farina e burro, versate stampo e cuocete 160° per 30 -35 minuti.
Una volta pronto, tagliatelo in modo da ottenere tre dischi di 1 cm di spessore cadauno.
Ritagliate uno di quei dischi in modo che il suo diametro risulti più piccolo di quello degli altri.

In una terrina mettete panna e zucchero e  brandy.
Ponete la terrina su un contenitore colmo d'acqua e ghiaccio e montate energicamente. Continuate fino a quando il composto sarà diventato ben sodo.
Versate in un pentolino acqua, zucchero e cognac. Scaldate e mescolate fino a ottenere uno sciroppo, pennellate la parte superiore del primo disco di pan di Spagna con questo sciroppo. Spalmateci sopra anche la panna montata.
Tagliate adesso in due metà le fragole, poi deponetele sopra.

Sovrapponete il disco più piccolo e spalmate ancora sciroppo e panna come avete fatto prima.
Spalmate un po' di panna montata sul terzo disco, poi capovolgetelo sul secondo, premette leggermente con le mani date una forma tondeggiante e finite spennellando con lo sciroppo.
Ricoprite il dolce colla panna montata.

Mettete poi altra panna montata in una sacca  da pasticciere col beccuccio tipo rossa, e realizzate uno volant, all'interno del volant decorate con alcune fragole anche alla base guarnite con fragole precedentemente divise in due.
Mettete un'altra panna in una sala da pasticciere col beccuccio del tipo a stella, guarnite con una fragola e l'altra a piacere secondo la vostra fantasia.
Aggiungete il pistacchi e portate immediatamente la torta in tavola.

Biscotti Fantasia Di Pasqua

Ingredienti:

 

PER LA PASTA :

350 g di farina,
un pizzico di sale,
150 g di zucchero,
una bustina di zucchero vanigliato,
scorza grattugiata di mezzo limone,
100 g di mandorle macinate,
250 g di burro freddo,

PER LA DECORAZIONE:
1 albume,
150 g di zucchero a velo setacciato,
colori per alimenti,
perle e scritte di zucchero colorate,
carta forno per la teglia.

Impastate velocemente gli ingredienti per la pasta con le mani, formate una palla avvolgetela in una pellicola per conservarla al fresco e lasciate riposare in frigo per un'ora.
Spianate l'impasto con lo

spessore di 3-4 mm su un piano di lavoro infarinato. Ritaglia grandi e piccoli biscotti con diversi disegni. Metti biscotti sulla piastra ricoperta con carta da forno e farli dorare nel forno caldo a 180° nel ripiano intermedio per 10- 15 minuti. Quindi farli raffreddare sulla griglia. Ora prepariamo la glassa per la decorazione mescola l'albume con tutto lo zucchero a velo forma di una glassa molto viscida, se volete dare colore dividete la glassa in 2-3 contenitori e versatevi in ognuno il colorante alimentare di colore diverso. Guarisci i biscotti a piacere con la glassa, o scritte di zucchero, le perle di zucchero oppure codette colorate, lasciatela ad asciugare per tutto il tempo che occorre. Conservatele in una scatola a chiusura ermetica si mantengono freschi per almeno due settimane.

N.B. Se volete potete usare per la realizzazione dei  biscotti la pastafrolla tradizionale, senza l'aggiunta delle mandorle.

Zeppole di San Giuseppe a ciambella

Ingredienti:
500 g di farina,
50 g di zucchero,
100 g di burro,
7 uova,
1 pizzico di sale,
olio per friggere,
zucchero a velo vanigliato q. b.,
1 bustina di lievito.

Mettete sul fuoco in un tegame 4 bicchieri d’acqua, il burro, un pizzico di sale non appena bolle toglietela dal fuoco ed aggiungetevi la farina fatta cadere a pioggia, mescolando energicamente con un cucchiaio quando tutto sarà ben amalgamato .

Rimettete il composto sul fuoco e continuate a rimestare in quando il composto si sarà staccato dal fondo e dalle parete del tegame.
Lasciate raffreddare e unite lo zucchero, le uova e da ultimo il lievito amalgamate con cura.
A questo punto iniziate a fare le ciambelle prelevando una cucchiaiata di pasta e arrotolatela tra le mani, continuando fino alla fine dell’impasto.
Friggete le zeppole in olio caldo, appena pronte sgocciolatele su carta assorbente da cucina, spolverizzate con zucchero a velo. 

Zeppole di San Giuseppe, Napoletane

La festa del papà ormai  è arrivata come ogni anno , quindi mettiamoci  all’opera facciamo queste squisitissime zeppole  che come vuole la tradizione è un dolce dedicato alla festa del papà   le Zeppole di San Giuseppe,un  dolce buonissimo, napoletano.

Ingredienti per circa 40 zeppole:
375 ml di acqua,
100 g di burro
1 cucchiaio di zucchero
300 g di farina
un pizzico di sale
8 uova
Per la crema:
1 litro di latte,
2 tuorli,
120 g di zucchero
4 cucchiai di fecola di patate,
vaniglia o scorza di limone,e amarene.

Preparazione:

Per la pasta: In una pentola  unite all'acqua, il burro, il sale e lo zucchero mescolando di continuo, portate a ebollizione. Poi aggiungete la farina mescolando su fuoco moderato, togliete dal fuoco e unite le uova. Lasciate riposare la pasta per circa 20 minuti.
Per la crema:

Insalata di pesce e verdure

Ingredienti per 4 persone:

500 gr di filetti di merluzzo o pesce persico,4 cucchiai di succo di limone,1 porro,  1 peperone rosso,4 cucchiai di olio  salsa Worcester,1 cucchiaio di burro,150 gr di panna acida o yogurt al naturale,1 mazzo di aneto naturale, 2 cucchiai di capperi in salamoia, sale, pepe nero macinato.

Preparazione:

Salate il pesce e irroratelo con 2 cucchiai di succo di limone. Mondate il porro e il peperone, lavateli e tagliateli a listarelle. Scaldate l’olio in una padella grande con il coperchio, rosolate le verdure e insaporitele con il succo limone ,sale,pepe, e salsa Worcester. Aggiungete il pesce, cospargetelo di 

fiocchetti di burro, coprite e lasciatelo cuocere 10 minuti. Togliete il pesce dal fuoco e lasciatelo raffreddare nella pentola. Tritate finemente l’aneto, versatelo in una ciotola con la panna acida, la salamoia dei capperi sale e pepe e mescolate. Togliete i filetti di pesce dalla pentola, sminuzzateli e distribuiteli in una insalatiera a strati alternati con le verdure. Cospargete ogni strato di pesce con un po’ di salsa all’aneto e capperi. Lasciate marinare in frigorifero per una notte prima di servite in tavola.

 

 

Lingue di gatto al cacao

Ingredienti:

100 g di zucchero
100 g di burro morbido
100 g di albumi
60 g di farina
40 g di cacao

Preparazione:

Pappardelle ai Funghi Porcini e Salsiccia

Ingredienti
 
400g di pappardelle,
150 g di funghi porcini surgelati,
4 salsicce
40 g di parmigiano
prezzemolo, pepe, sale, olio q.b.
1 spicchio d’aglio

Preparazione:

Fate dorare uno spicchio d’aglio nell’olio in una padella abbastanza larga. Aggiungete la salsiccia sbriciolata e i funghi e far rosolare per qualche minuto.

Salate, pepate e diluite con un mestolino d’acqua. Alzate la fiamma e far cuocere ancora per almeno 15 minuti lasciando il sugo succoso cioè non troppo ristretto, unite il prezzemolo e regolate di sale. Nel frattempo cuocete le pappardelle in acqua salata,
Scolate le pappardelle trasferite le pappardelle nella padella con il condimento e fatele saltare a fuoco vivace aggiungendo il parmigiano Servite le vostre pappardelle ai funghi porcini con salsiccia nei piatti con il parmigiano grattugiato e l’aggiunta se volete di altro prezzemolo e pepe. Mantecate il tutto energicamente, e servite.

 

Cannelloni con le Verdure

Ingredienti:
4 carciofi solo la parte tenera tagliata a fettine,
2 carote a julienne, almeno 150 g
2 zucchini a julienne, almeno 150 g
1 porro a fettine sottili, almeno 150 g
3 cucchiai di olio
200g di fagiolini a pezzetti di circa 1 cm
200 g di stracchino
50 g di burro
80 g circa di parmigiano
Sale, pepe e parmigiano q.b.
25 g di farina
25 g di burro
600 g di latte
100 g di piselli freschi lessati o scongelati
Una sfoglia di 3 uova

Preparazione:

Per La salsa:
Sciogliete il burro, congiunte i piselli e fate cuocere qualche minuto a fuoco molto basso, poi unite la farina, tostatela un istante e diluite il tutto col latte bollente. Salate e pepate e fate alzare ancora il bollore. Intiepidite e passate il tutto al frullatore.
 
Per il ripieno:

In un tegame di acqua bollente salata cuocete i carciofi per 2 minuti, poi  metteteli in un piatto. Gettate ora gli zucchini per 1 minuto, poi raccoglieteli e metteteli in un piatto e quindi cuocete i fagiolini che bollirete 5 o 6 minuti. Scolateli e metteteli in un piatto. Mettete burro e olio in una larga padella, poi unite i porri e fateli rosolare delicatamente per essere sicuri che si cuociano bene. Salate, pepate, poi riunite prima i fagiolini quindi, dopo un attimo, le carote, poi i carciofi e infine gli zucchini.
Miscelate bene e portate il tutto a cottura dolcemente. Quando togliete le verdure dalla pentola, queste debbono essere preferibilmente al dente. Fate raffreddare. In una ciotola mescolate il formaggio scelto, il parmigiano, poi unite le verdure e regolate di sale.

Tirate una sfoglia non eccessivamente sottile. Tagliate 24 quadrati di 10 cm, cuoceteli al dente circa 1 minuto in acqua bollente salata, poi coglieteli e tuffateli in una ciotola di acqua fredda salata. Toglieteli subito e asciugateli su dei canovacci. Dividete il ripieno sui quadrati, cospargetelo leggermente lasciando scoperta solo una piccola parte su due lati opposti, mentre raggiungete il bordo sugli altri due lati.
Piegate uno dei due lati scoperti su una parte del farcia e delicatamente arrotolare fino a raggiungere il secondo lato scoperto, sul quale si adagerà il cannellone; Riempite le pirofile (28x20) con i 2/3 della salsa, mettetevi sopra i cannelloni tenendo la falda sotto e copriteli con il resto della salsa. Cospargeteli di parmigiano grattato e gratinate in forno a 180-190 gradi per 10-15 minuti.

Bastoncini fritti al cacao

Ingredienti:

60 g di farina,
10 g di cacao,
200 cc di acqua
un pizzico di sale,
50 g di burro,
due uova,
zucchero semolato,
olio per friggere.

Setacciate insieme farina e cacao. In un pentolino, fate bollire l'acqua con un pizzico di sale. Aggiungete il burro e fatelo sciogliere. Sul fuoco moderato, aggiungete un il mix farina cacao e mescolate.
Quando gli ingredienti si saranno ben combinati proseguite la cottura per altri due minuti, sul fuoco medio- basso, mescolando spegnete il fuoco ed aggiungete le

cannelloni agli asparagi

Ingredienti:
250 g di cannelloni,

RIPIENO:
200g di ricotta,
1 mozzarella
200 g di asparagi surgelati,
200 g di prosciutto cotto,
2 uova parmigiano grattugiato,
sale noce moscata.

PER LA SALSA:
2 scatole di pomodori pelati da 400 g
2 cucchiai di olio
4 foglie di basilico
24 di panna da cucina,
1 cucchiaio di zucchero ,
una manciata di parmigiano,
sale pepe.

Preparate la salsa con i pomodori il basilico, lasciatelo cuocere circa 10 minuti aggiungendo il sale pepe , dopo di che incorporate la panna, togliete dal fuoco. Preparate IL RIPIENO: Unite la ricotta al prosciutto, alla mozzarella, e agli asparagi tagliati a cubetti e precedentemente sbollentati in abbondante acqua salata. Aggiungete le uova, il parmigiano, il sale, e un po’ di noce moscata, . Riempite i cannelloni, con il ripieno e adagiateli nella teglia imburrata, e con il fondo ricoperto da due mestoli di salsa, coprite i cannelloni con la salsa, e spolverizzate con parmigiano, mettete in forno caldo per circa 30 minuti.

Torta di pomodori e cipolle

Ingredienti per 6 persone:

2 confezioni di pasta frolla surgelata, un chilo di cipolle, 6 pomodori, un mazzetto di prezzemolo, timo, un uovo, 2 cucchiai di latte. olio, sale, pepe, pangrattato, basilico, burro, farina.

Preparazione:

Pelate le cipolle e affettatele il più sottile possibile. Cuocetele su fiamma dolce con mezzo bicchiere d’olio: dovranno appassire ma non rosolare. Verso la fine della cottura salatele, pepatele e insaporitele con il 

prezzemolo tnitato e il timo. Lontano dal fuoco incorporate l’uovo sbattuto con un po’ di latte e 2 cucchiai di pangrattato, quindi mescolate bene. Spianate la pasta scongelata e ricavatene una sfoglie sottile con la quale fodererete il fondo ed i bo°di di una tortiera imburrata e infarinata. Coprite la pasta con uno strato ben distribuito di cipolle e sopra disponete i pomodori lavati e asciugati. Cospargeteli di basilico tritate e bagnateli con un filino d’olio.Dopo una permanenza in forno di 40 minuti circa sfornate la torta; lasciatela riposare e servitela calda o fredda. 

Pasticcini baci di dama

INGREDIENTI
500 g di farina
250 g di nocciole
1 bicchierino di liquore
250 g di burro ammorbidito a temperatura ambiente
3 uova
2 astucci di zucchero a velo
200 g di cioccolato fondente
1 pizzico di sale.

Preparazione
Sgusciare le nocciole e farle tostare in forno.
Spellarle e lasciarle raffreddare.
Tritatele finissime così da ottenere una farina.Amalgamate con il burro con la farina, un pizzico di sale, lo zucchero,le uova, la farina di nocciole e il liquore.
Lavorare il composto velocemente, solo il necessario per avere un impasto omogeneo e ben mescolato.Farne un panetto e porlo in frigo per 30 minuti avvolto nella pellicola. Togliere il panetto dal frigoLavorarli velocemente con le mani ottenendo delle palline che andranno messe su una placca imburrata o rivestita con carta da forno.
Passare in forno caldo a 160° per 15 minuti..
Togliere dal forno ed attendete che siano completamente freddi prima di staccarli dalla placca. (Venendo fuori dal forno sono morbidi si rendono sodi raffreddandosi).
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e metterne qualche goccia sulla metà dei biscottini.
Unirli due a due mettendoli a posto su un piatto di portata Servirli quando il cioccolato si è solidificato.

 

Treccine All’arancia

Ingredienti: 450 g di farina 00 200 g di farina manitoba, 15 g di lievito di birra, 400 g di latte tiepido, tre cucchiai di zucchero 60 g di burro morbido, 100 g di scorza d'arancia candita tritata.  
Per completare: un uovo per pennellare, zucchero semolato.

Sciogliete lievito sbriciolato nel latte intiepidito, unite allo zucchero il burro e la farina, le scorzette di arancia tritate e amalgamate bene il tutto.
Lavorate il impasto con le mani finché non tenderà a staccarsi dalle pareti della ciotola e risulterà elastico.

Modellatelo in una palla e copritelo con un canovaccio, quindi trasferitelo in un luogo caldo al lievitare due ore. Trascorso tale tempo Rilavorate il impasto per cinque minuti e lasciate nuovamente riposare per un'ora. Lavorate ancora all'impasto per 10 minuti, poi dividetelo in piccole porzioni e formate tanti cilindri grossi come una matita intrecciateli  ottenendo tante treccine.
Ponetele sulla placca del forno foderata di carta forno e coprite con un canovaccio quando raddoppieranno di volume, pennellare pelle in superficie con una uovo leggermente sbattuto, poi cospargetele con lo zucchero semolato e ponete in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti.
Quando le treccine saranno dorate, sfornatele e adagiatele sulla grata da dolci a raffreddare.

 

Muffin All'arancia

Ingredienti:
2 uova,
3 cucchiai d’acqua bollente,
100 g + 40 di zucchero,
1 bustina di zucchero vanigliato,
75 g di farina bianca,
50 g di fecola
1 cucchiaino di lievito in polvere,
50 g di mandorle pelate macinate,
la scorza grattugiata di un’arancia non trattata,
100 ml di succo d’arancia,
2-3 cucchiai di liquore all’arancia (facoltativo)
250 ml di panna montata,
granella di zucchero,
6 fette sottili di arancia tagliata in quattro.

Preparazione:

Sbattete le uova e l’acqua per 1 minuto con lo sbattitore elettrico alla velocità massima.
Mescolate 100 g di zucchero e lo zucchero vanigliato,e uniteli a poco a poco alle uova,quindi frullate per altri 2 minuti,incorporate la farina con la fecola e il lievito aggiungete le mandorle amalgamando con il frullino alla velocità minima.
Scaldate il forno a 180°C versate il composto negli pirottini oleati e infornateli per 25 minuti circa.
Lasciate raffreddare i muffin, e se volete potete guarnire questi gustosissimi dolcetti togliendoli dai pirottini metteteli sulla gratella.
Fate bollire in un pentolino 2 cucchiai d’acqua lo zucchero rimasto e la scorza di arancia grattugiata.
Lasciate raffreddare lo sciroppo,aggiungete il succo d’arancia e il liquoree versate sui muffin lasciando assorbire bene.
Decorate con panna montata, granella di zucchero e una fettina di arancia.  

Torta farcita agli amaretti

Ingredienti:

PER LA TORTA:
80 g di farina, 70 g di fecola di patata, una bustina di vaniglia, sei uova, 150 g di zucchero, burro sale.
PER IL RIPIENO:
un bicchierino di curaçao oppure un altro liquore all’arancia, un bicchierino di rum, 300 g di panna montata, 100 g di amaretti sbriciolati, tre tuorli, un bicchierino di Marsala secco, 20 biscotti tipo lingua di gatto, 60 g di zucchero, zucchero a velo.

Scaldate il forno a 180° e incominciate a preparare il Pan di Spagna, montati tuorli in una terrina con lo zucchero e incorporate delicatamente gli albumi montati a neve ben ferma con un pizzico di sale, unite la farina la fecola e le vaniglina, setacciate.
Imburrate e infarinate uno stampo cerniera di 26 cm e versate il composto, cuocete in forno per 40 minuti circa e poi

 

 

lasciate raffreddare.
Ora preparate lo zabaione per il ripieno: montate i tuorli a bagnomaria insieme allo zucchero con una frusta, quindi versate gradualmente il Marsala e continuate a sbattere fino a ottenere una zabaione gonfio e soffice.
Togliete la crosta del pan di Spagna e sminuzzatela fine, dividete la torta in due dischi bagnate la base con il curaçao e spalmatevi un terzo di panna montata, distribuitevi gli amaretti di sbriciolati bagnati nel rum, cospargete collo zabaglione e coprite con altra panna montata.
Inzuppate l'altra metà del pan di Spagna con il resto del curaçao e adagiatela sulla farcitura, in modo da ricomporre la torta.
Spalmate la superficie e i bordi con la panna rimasta e cospargete con briciole di pan di Spagna. Polverizzate con zucchero a velo e decorate i bordi della torta con le lingue di gatto, disponetele una accanto all'altra, mettetele in frigo e fatela riposare per un'ora prima di servirla.

Torta All'arancia di Maria Grazia

INGREDIENTI:
200 g di farina 00,
100 g di amido di frumento
300 g di zucchero
4 uova
3 arance grattugiate e spremute
80 ml di olio d’oliva
80 ml di latte
una bustina di lievito per dolci.

In una terrina amalgamate bene le uova con lo zucchero, aggiungete le farine setacciate e le arance grattugiate e spremute, poi l’olio e il latte e per ultimo il lievito ,
lavorate bene il tutto.
Versate il composto in uno stampo imburrato , ed infarinato,e decorate a piacere quindi infornate a 180° per 45 minuti circa toglietelo dal forno per farlo raffreddare e servite.

Torta farcita con crema limone

Ingredienti: Per la Torta

170 g di farina,
250 g di zucchero,
4 uova,
2 limoni (il succo e la scorza grattugiata),
1 pizzico di sale,
1 bustina di lievito,
1 bustina di vanillina

Preparazione:

 

Per la Crema al limone

Ingredienti:

250 g di zucchero,
100 g di burro,
3 uova,
3 limoni non trattati.

Crema:

Montate il burro con lo zucchero, unite le uova, la scorza grattugiata di 1/2 limone e il succo di tre. Cuocete a bagnomaria, sempre rimestando, fino quasi all’ebollizione. Spegnete e frullate il composto per ottenere una crema omogenea. Passatela al setaccio e, mentre raffredda, mescolatela ogni tanto così che non si formi la pellicola in superficie.

Torta:

In una terrina montate a crema, i tuorli d'uovo lo zucchero gradatamente la farina e al lievito, il succo e la scorza dei limoni e gli albumi montati a neve ben ferma.
Versate il composto in una teglia (cm 26 di diametro) e cuocere in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti . Sfornate, fate raffreddare e cospargete di zucchero a velo, farcite con una crema al limone preparata in precedenza.