6 limoni,
1/2 litro di alcool,
1 litro d’acqua pura,
750 gr di zucchero,
un piccolo pezzo di cannella.
Preparazione:
In una pentola di terracotta con coperchio, o un vaso di vetro, mettete a macerare la scorza dei limoni (solo la parte gialla), la cannella e l’alcool per due settimane.
Dopo questo periodo in un tegame di smalto o di rame non stagnato sciogliete lo zucchero nell’acqua a fuoco lento. Appena lo sciroppo si è raffreddato versate il contenuto che avevate lasciato a macerare. Filtrate più volte ed imbottigliate. Può essere consumato anche freddo.
Ricordate che con il limone non si usano utensili di ferro o di alluminio, perché con il limone hanno reazioni nocive.
Nessun commento:
Posta un commento