Come fare un uovo a forma di cuore

L'idea è molto divertente. Avete mai pensato di dare la forma di cuore a un uovo sodo ? la tecnica è abbastanza semplice,si tratta di una metodo giapponese, cercherò di spiegarvelo brevemente.

Iniziamo col prendere un cartone di latte vuoto, o qualsiasi cartone di succo, ben lavati e asciugati)  semplici bacchette,alcuni  elastici rotondi. Se non si dispone di un bastoncino rotondo, potete usare uno spiedino con dentro una cannuccia .

Preparazione:

1) Tagliate il cartone di latte e piegatelo a metà per il lungo.

2) bollite l'uovo, e quando e ancora caldo,assicurarsi che l'uovo bollito sia ancora caldo. In caso contrario, l'uovo potrebbe rompersi con la pressione che si esercita con la bacchetta.

Sbucciate l'uovo e mettete l'uovo sul cartone del latte, collocatevi un bastoncino al centro dell'uovo, ora stringete con i due elastici entrambi i lati.

 

3) Lasciate sotto pressione l'uovo,in frigo, per circa 10-15 minuti.

4) trascorso il tempo stabilito, togliete la barchetta di cartone con l'uovo dal frigo e eliminate l'elastico con il bastoncino, poi  tagliate con un colpo secco, l'uovo a metà.

Come potete notare dalle foto la metà dell'uovo è a forma di cuore,ma diversa l’una dall'altra, molto particolare, queste forme, vero?

Niente formine niente stampi, per fare questi adorabili cuoricini con l'uovo per dire semplicemente a qualcuno ti voglio bene!!!

BUON SAN VALENTINO A TUTTI GLI INNAMORATI.

Torta San Valentino

Ingredienti:

170 g di zucchero,
220 g di uova,
150 g di farina,
20 g di cacao,
50 g di mandorle tritate fini,
1/2 cucchiaino di lievito,
un pizzico di sale
BAGNA:
50 g di acqua,
50 g di zucchero,
5 cucchiai di liquore strega.
FARCIA E COPERTURA:
400 g di panna,
45 g di zucchero a velo,
1 bustina di vanillina,
2  cestini di fragola,
un limone, gelatina di albicocca.

PREPARAZIONE:

Lavorate a lungo le uova con lo zucchero, poi unite la farina setacciata con il cacao, il lievito e il sale.
Mescolate delicatamente dal basso verso l'alto per non smontare le uova. Incorporate le mandorle, versate l'impasto nello stampo imburrato infarinato, livellatela infornate 175° per 35 minuti. Quando la torta sarà cotta, sfornate toglietela dallo stampo e ponete la torta sulla gratella a raffreddare.
BAGNA:
Bollite l'acqua con lo zucchero per quattro minuti, poi togliete dal fuoco, e unite il liquore e lasciate raffreddare.
Coordiniamo la torta:
Dividiamo a metà la torta e pennellate le basi con la bagna. Montate la panna con lo zucchero a velo e la vanillina, poi trasferitela nel sacà à poche con bocchetta a stella media.
Sulla base della torta distribuite un cordone di panna delimitando il perimetro del cuore, poi riempite il resto con tanti ciuffetti ravvicinati.
Lavate le fragola, tagliatele a fettine, asciugate e inserite tra i ciuffetti sul bordo. Pennellate con la gelatina di albicocche calda la seconda base di torta, poi adagiatelo su quello farcito.
Con la panna montata realizzate un altro cordone di panna sul bordo della torta e tanti ciuffi in superficie lasciando il centro libero e a forma di cuore. E riempite il centro a forma di cuore con tante fragola a pezzetti. Completate con scorzette di limone.

Biscotti cuoricini San Valentino

Ingredienti:

PASTAFROLLA AI PISTACCHI:
120 g di zucchero,
70 g di pistacchi tritati finemente,
170 g di burro, un uovo,
350 g di farina, un pizzico di sale.

GHIACCIA PER DECORARE:

140 g di zucchero a velo,
10 g di albume,
10 g di succo di limone,
colorante alimentari rossi marroncino e bianchi.

PREPARAZIONE:

Iniziamo a preparare la pastafrolla, lavorate velocemente gli ingredienti per la pasta, preparate una palla ed avvolgetela in pellicola, ponetelo a raffreddare in frigo per 60 minuti.
Trascorso il tempo stabilito, stendete la pasta con il matterello allo spessore di 5 mm e, con il tagliapasta infarinati, ritagliate i biscotti a forma di cuore, impastate i rimanenti ritagli e ripetete l'operazione, formando altri biscotti. Ponete biscotti sulla placca del forno ricoperta con carta oleata e cuocete di 180° per 13/ 15 minuti. Sfornate e fateli raffreddare.
Ora prepariamo la ghiaccia per la decorazione, setacciate lo zucchero a velo in una ciotola, unite all'albume e il succo di limone, quindi lavoratelo con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto compatto e spumoso.
Colorate la ghiaccia con un pò di colorante alimentare  rosso, trasferite nella sac à poche e decorate i biscotti come raffigurate nella foto.

 

Cuoricini di crema e panna

Ingredienti:

Per la pasta biscotto:

quattro uova,
100 g di zucchero,
90 g di farina,
1 arancia,
per la crema:
200 g di panna,
50 g di ricotta,
50 g di confettura di frutti di bosco,
25 g di zucchero a velo,
un po' di vanillina,

Prepariamo la pasta biscotto:

Montate le uovo con lo zucchero aromatizzate con la scorza grattugiata dell'arancia, poi incorporate la farina. Versate il composto nella placca del forno rivestita di carta forno, livellate l'impasto e cuocete a 190° per 10 minuti.
Quando la pasta sarà cotta sfornate su un canovaccio polverizzato con zucchero semolato. Lasciate raffreddare la pasta biscotto. Con il tagliapasta formate i cuoricini pennellate i cuori colla confettura.

Farcia alla crema di ricotta e panna:

montate la panna con lo zucchero a velo poi unite la ricotta e la vanillina.
Ora ricomponiamo i cuoricini, mettendo la farcia nel sac à poche con bocchetta a stella, poi formate un cordone a cornice intorno al cuoricini. Colmate l'interno con la farcia, sovrapponete i cuori rimasti, poi con la sac à poche con la panna guarnite ai bordi di piccoli ciuffetti, servite.

Sfogliatine al formaggio San Valentino

Ingredienti:

150 g di pasta sfoglia,
100 g di fontina,
un uovo, latte,
mezza pera, un cucchiaino di papavero.

Accendete il forno a 220° intanto stendete la pasta piuttosto sottile e ritagliatevi 12 cuori con uno stampo più piccolo ritagliate il centro di otto di queste formine e togliete la parte centrale. Spennellate con poco  uno dei cuori interi adagiatevi sopra una sagoma bucata spennellate con altro latte adagiatevi sopra una seconda sagoma facendo aderire bene i bordi. Preparate

così quattro vol-au-vent. Pennellateli con poco uovo sbattuto e infornate per 15 minuti.
tritate la fontina nel robot da cucina, unite nell'uovo rimasto e un cucchiaio circa di  latte per ottenere una crema densa. Sbucciate affettate sottile la pera.
Sformate i  vol-au-vent, mettete sul fondo le fettine di pera, coprite con la crema di formaggio e completate con papavero. Infornate per qualche minuto finché il formaggio inizierà a fondere.