5 mandarini,
5 mandarini cinesi,
5 arance,
5 limoni,
2 pompelmi,
1 stecca di vaniglia,
1 litro d’alcool,
800 gr di zucchero,
1/2 litro d’acqua.
Preparazione:
In un grosso vaso di coccio o di vetro mettete tutta la frutta tagliata a pezzetti senza sbucciarla, la stecca di vaniglia, l’alcool e 500 gr. di zucchero. Lasciate a macerare per 40 giorni, tappando e senza aprire il contenitore. Dopo questo periodo filtrate con un colino, spremendo i frutti affinché esca tutto il succo. A parte sciogliete 300 gr. di zucchero con l’acqua a freddo e unite lo sciroppo ottenuto al liquido filtrato. Filtrate ancora una volta, usando un filtro di carta assorbente ed è pronto da bere.
