20 mandorle amare di pesco,
1 litro di buona acquavite,
750 gr di zucchero,
250 gr di acqua pura o distillata.
Preparazione:
Pelate le mandorle di pesco e pestatele nel mortaio, riducendole in una pasta fine, che metterete a macerare nell’acquavite per alcuni giorni. Dopo 5 o 6 giorni preparate lo sciroppo semplice sciogliendo lo zucchero nell’acqua; filtrate il macerato e aggiungete lo sciroppo. Prima di usare questo liquore aspettate un paio di mesi.
