Questo pane Bolognese e molto gustoso sia mangiato da solo che inzuppato nel latte,nel e nel cioccolato caldo, eccovi la ricetta
500 g di Farina di grano,
180 g di Zucchero a velo,
180 g di Burro,
70 g di Zibibbo,
50 g di Pinoli tritati grossolanamente
30 g di Cedro candito a piccoli pezzi
8 g di Cremor di tartaro,
4 g di Bicarbonato,
2 Uova,
1dl di Latte,
Mescolate lo zucchero con la farina e collocatela sulla spianatoia; al centro praticate una buca mettetevi il burro, le uova e il latte, tiepido con le due polveri,appena dentro , vedrete che cominciano a fermentare.
Impastate il tutto finché il tutto sarà morbido e omogeneo , a questo punto unitevi i pinoli, i canditi e l'uva. lavorate bene la pasta in modo da far amalgamare bene tutti gli ingredienti
Con l’impasto ottenuto formate due pani a forma di navetta alti poco più di un dito, spennellateli col rosso d'uovo e Cuocete il pane a forno già caldo a 180 gradi per circa un’ora.
