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venerdì 25 marzo 2011

Prosciutto cotto grigliato

Prosciutto cotto grigliato.jpgIngredienti:

Un trancio di prosciutto cotto da 400 g
3 peperoni (giallo, rosso verde)
un cucchiaio d’aceto
un cucchiaio di zucchero
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale

Preparazione:

Lavate i peperoni, tagliateli a metà, eliminate i semi e le parti bianche e riduceteli a striscioline. Scaldate l’olio in una padella antiaderente, fatevi soffriggere i peperoni per 5 minuti, salateli e sfumateli con l’aceto mescolato allo zucchero.
Scaldate bene la griglia. Tagliate il prosciutto in 4 fette di 7-8 mm di spessore, grigliatele un minuto per lato e servitele calde insieme ai peperoni.