400 gr di farina "00"200 gr di zucchero,200 gr di burro,2 uova,50 gr di cioccolato in polvere,½ bustina di lievito per dolci,1 cucchiaino di cannella in polvere,
Glassa per decorare:
300 gr di zucchero a velo,alcune gocce di succo di limone,1 albume.
Preparazione :
Amalgamate la farina, in una terrina con le uova, lo zucchero, il lievito, e la cannella, il burro ammorbidito lavorando energicamente l'impasto per pochi minuti fin quando sarà liscio e privo di grumi. In metà dell'impasto aggiungete il cacao in polvere e impastate bene fino ad ottenere una profumata . Date alla pasta la forma di una palla, avvolgetela in un foglio di pellicola alimentare e lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Lavorate la pasta su un piano leggermente infarinato, stendetela con il mattarello fino a ½ cm di spessore e ritagliatela con le varie forme e iniziate a formare le maschere allineandole su una teglia rivestita di carta forno e cuocete per 10-15 minuti circa a 180 C°. Sformate i biscotti e lasciateli raffreddare. Quando i biscotti saranno freddi decorate i biscotti con la glassa reale lasciateli asciugare,per diverse ore, e servite
Preparazione Glassa:
Montate gli albumi a neve,e avvicendando aggiungendo lo zucchero a velo e il succo di limone il succo va aggiunto in base alla consistenza ,a volte non serve tutto quindi regolatevi di conseguenza,ora dividete la glassa in 2 o 3 coppette e unite i vari coloranti alimentari, e iniziate a decorare le mascherine.
Come formare le mascherine di carnevale con le formine:
Incredibile ma vero!! non avete a disposizione delle formine per Mascherine? Ma avete delle altre formine per biscotti, e allora tutto risolto, guardate le foto. Pensate che sarebbe difficile poter ottenere delle forme per mascherine? invece no!!!la realizzazione è molto semplice, basta sovrapporre le varie forme di stampini, così da poter formare le mascherine. Qualsiasi taglio simmetrico, indipendentemente da ciò che si vuole E, naturalmente, a seconda di come si sovrappongono gli stampini avrete delle forme Completamente diverse.
