Per rendere ancora più speciale il 1° Compleanno della mia nipotina Federica, anche per lei come per le altre nipotine ho preparato una bella torta ispirata al gattino più famoso e amato dai bambini "hello kitty" La base della torta è quella che uso solitamente perché ho costatato che la torta si adatta molto bene alla farcitura e nello stesso tempo rimane bella soffice senza sformarsi,ottenendo sempre degli ottimi risultati.
Ingredienti Per il Pan di spagna :
300 g di farina, 250 g di zucchero,8 uova intere,la scorza grattugiata di 1 limone,1 bustina di vanillina,1 bustina di lievito per dolci,sale.
Per la crema pasticcera:
6 tuorli d’uovo,13 cucchiai di zucchero,la buccia di mezzo limoneo 2 fialette di vanillina14 cucchiai di farina 00 1 litro di latte.
Preparazione della crema
In una pentolino sbattete con un cucchiaio di legno i tuorli con lo zucchero , e la vanillina unite quindi la farina setacciata e a poco a poco il latte freddo. Cuocere la crema a fuoco basso sempre rimescolando,appena pronta. Toglietela dal fuoco e fate freddare,rimestando di tanto in tanto per impedire che si formi la pellicina in superficie.
Ingredienti Per la bagna:
250 ml di acqua.200 ml di liquore rum,6 cucchiai di zucchero. 2 fialette di aroma al rum,colorante alimentare rosa
Preparazione bagna:
Mettete in una pentola l’acqua con lo zucchero, e fate sciogliere lo zucchero quindi allontanatelo dal fuoco per farlo raffreddare a questo punto aggiungete il liquore, e le fialette di aroma, di rum, tenendo da parte per bagnare la torta.
Per la panna: 500 ml di panna da montare, già zuccherata.
Preparazione, assemblare la torta:
In una ciotola sufficientemente grande lavorate a lungo le uova con lo zucchero,e la scorza grattugiata del limone per circa 15-20 minuti, servendovi di un sbattitore elettrico, in modo da renderle soffice e spumose le uova, dopo aver lavorato le uova unite la farina setacciata a piccole dosi, sempre amalgamando il tutto dal basso verso l’alto con delicatezza in modo da non smontare le uova con un cucchiaio di legno,unite ora all’impasto la vanillina e per ultimo il lievito, e gettate il tutto,senza far riposare l’impasto, in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata passate in forno già caldo (180°) per circa 40-45 minuti. Spegnete il forno e lasciatevi il dolce per altri 5 minuti. Sfornatelo, e lasciatelo intiepidire prima di toglierlo dalla teglia.
Lasciate che il Pan di Spagna si raffredda del tutto prima di passare alla farcitura. Ora iniziate a farcire con la crema il pan di spagna preparata in precedenza, tagliate la torta in orizzontale. Iniziate ora a bagnare lo strato con la bagna ma non troppo, ora distribuitevi la crema pasticcera spalmandola bene,sovrapponetevi ora il secondo strato ,inumidendo sempre con la bagna, componete la torta e iniziate la decorazione va fatta tutta con della panna montata.
Adagiate ora sulla panna la base con hello kitty preparata naturalmente il giorno prima con il marshmallow fondant di vari colori, quale il rosa ,bianco e giallo,e marrone per i baffi. La ricetta della decorazione del marshmallow fondant la potete trovare su come decorare le torte su questo blog. Per la scritta del nome ho usato un cucchiaio di bianco d'uovo con dello zucchero a velo quanto basta per avere un composto della giusta consistenza, poi ho fatto la scritta “nome e auguri” con una siringa per dolci. Se volete lucidate il gattino usate un pennellino imbevuto leggermente con acqua ,sistematela in frigo fino al momento di servire .
