50 g di pinoli, 100 g di uvetta,500 g di farina di castagne, olio.50 g di cioccolato
Preparazione:
Mettete a bagno i pinoli e l’uvetta in acqua tiepida, per 30 minuti, poi scolateli e poneteli in una terrina. Unitevi la farina di castagne, mescolate e aggiungete, poco alla volta, dell’acqua tiepida, fino ad ottenere un composto della consistenza di un purè. Aggiungete qualche cucchiaio di olio e continuate a lavorare il
composto affinché si amalgami bene, poi versatelo in una tortiera bassa e larga; ungete leggermente in superficie con un filo d’olio e fatelo cuocere per 15-18 minuti, in forno, a 190°. Trascorso il tempo stabilito, togliete il castagnaccio dal forno, fatelo raffreddare e tagliatelo a fette. Se volete, potete unire all’impasto 50 g di cioccolato amaro da copertura; tagliato a lamelle.
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