Limoni alla grappa

Ingredienti:

Per 1 kg e 1/2 circa di frutta sotto spirito: 2 kg di limoni sani e piuttosto grossi, 1 kg di zucchero, 1L e 1/2 di grappa, 8-10 chiodi di garofano

Preparazione:

Sbucciate al vivo i limoni quindi tagliateli a rondelle, possibilmente tutte dello stesso spessore. Sistemate le rondelle in vasi a chiusura ermetica, spolverizzando ogni strato con un po’ di zucchero e mettendo di tanto in tanto qualche chiodo di garofano. Quando avrete riempito il vaso per tre quarti, colmatelo con la grappa, che verserete lentamente per farla penetrare attraverso i diversi strati. Chiudete i vasi e riponeteli in luogo fresco e buio per almeno 2 mesi prima del consumo.