Ingredienti:
100 g di farina 00,
150 g di nocciole tritate finemente,
½ cucchiaino di ammoniaca in polvere,
due albumi montati a neve,
colorante alimentare un rosso, e un verde.
Prepariamo il composto con 200 g di zucchero in polvere, 100 g di farina e 150 g di nocciole tritate finemente unite l'ammoniaca amalgamando ed il tutto poi unite i due albumi montati a neve.
Mescolate bene fino ad ottenere una massa uguale e abbastanza soda.
A questo punto dividete l'impasto in tre parti, una parte la
