Ingredienti per 4 persone:
350 g di spezzatino avanzato,
quattro uova,
due cucchiai di farina,
due cucchiai di latte,
150 g di bietole (o spinaci) lessate e strizzati,
una manciata di parmigiano grattugiato,
sale, pepe, olio di semi.
Preparazione:
Scaldate lo spezzatino, scolatelo dal sugo, tagliuzzateli grossolanamente e mettetelo in una ciotola insieme con le uova frullate, la farina e il latte. Mescolate bene per evitare formazione di grumi, poi
