Pizza alla napoletana

Ingredienti per 4 persone:

400 gr di pasta di pane per la pizza,100 gr di pomodori perini tagliati a fette,6 cucchiai di olio extravergine d'oliva,150 gr di mozzarella tagliata a fette,2 cucchiai di basilico fresco (o secco) tritato,sale, pepe

Preparazione:

Tenete a portata di mano l’impasto base per la pizza, preparato precedentemente secondo il metodo abituale. Nel frattempo, preriscaldate il forno a 200° . Lavate accuratamente i pomodori e tagliateli a

Pizza ai funghi e peperoni

Ingredienti per 4 persone:

450 g  di pasta di pane,100 gr di funghi tagliati a fette,1 peperone rosso tagliato a fette,250 ml di passata di pomodoro,3 cucchiai di burro,4 pomodori tagliati a fette,100 gr di formaggio cheddar grattugiato,2 coste di sedano,sale, pepe,1 cipolla,olio d'oliva

Preparazione:

Sopra un'asse di legno lavorate la pasta di pane per la pizza, dopodiché stendetela in una sfoglia sottile con un mattarello. In un tegame fate sciogliere il burro ed unite la cipolla, i funghi. il peperone ed il sedano 

tagliato a dadini. Mescolate con un cucchiaio di legno finché le verdure si saranno ammorbidite. Insaporite il tutto con un pizzico di sale ed uno di pepe. Stendete la pasta per la pizza in una teglia da forno unta. Spennellatela d’olio e copritela con la passata di pomodoro. Distribuite uniformante il composto alle verdure e le fette di pomodoro,poi spolverizzate l’intera superficie della pizza con formaggio grattugiato. Cuocete la pizza in forno per 20 minuti a 200°, A cottura avvenuta sformatela e servitela subito in tavola.