400 g di polpa di zucca, 4 patate gialle
pomodori maturi
1 cipolla, olio sale, pepe
Preparazione:
Sbucciate le patate e tagliatele a fette di mezzo centimetro. Tagliate la zucca a
fettine di un centimetro e la cipolla ad anelli. In una teglia ben oleata alternate strati di patate, cipolle e zucca. Spellate i pomodori, taglìateli a dadini e dìstribuiteli sulla zucca. Condite con olio, sale e pepe. Cuocete in forno a 180°C per un’ora. Lasciate riposare per 5 minuti e servite.
