Fate bollire in una casseruola 5 dl di aceto di vino bianco, 1 litro d'acqua è una presa di sale. Buttatevi i funghi, scottateli per cinque minuti, scolateli, stendete su un canovaccio, coprite con un telo e fateli asciugare per un giorno.
Sistemate in una ciotola i funghi mescolati con olio extravergine d'oliva a questo punto unite gli
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venerdì 25 settembre 2009
Funghi Sott'olio
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Buonissimi.....provati e mangiati.
RispondiEliminaRegolate sale,
RispondiEliminasistemate con delicatezza i funghi nei vasi colmandoli se occorre con dell'altro olio, chiudeteli ermeticamente poneteli in un luogo fresco e al buio. Lasciateli riposare due mesi prima di essere consumato.