800 g di patate a pasta gialla,
olio per friggere, sale.
Preparazione:
Pelate le patate, lavate le asciugatele e con una mandolina tagliatele a fettine di circa 3 mm di spessore. Versate abbondante olio in due padelle, tenendone una su fiamma più bassa.
Immergete le patate nell'olio meno caldo e
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