300 g di ricotta
150 g di burro ammorbidito
300 g di farina
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito
1 vasetto di marmellata di prugne o 1 vasetto di crema di nocciole
Unire al burro manipolato con la ricotta la farina, il sale ed il lievito, amalgamare il tutto il più velocemente possibile. Raccogliere la pasta ottenuta a palla e farla lievitare in frigo per mezz'ora. Tirare la pasta con il matterello fino ad raggiungere uno spessore di circa 1/2 cm. Tagliare dei rettangoli e mettere al centro marmellata o crema di nocciole. Chiuderli curvandoli a metà. Metterli nel forno a 180 gradi per 30 minuti circa in una teglia ricoperta con la carta forno. Cospargere se volete con zucchero a velo.
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