Ingredienti: per quattro persone.
100 g di pomodori,
un limone,
un pizzico di timo,
pepe, origano, sale.
Pulite pomodori e tagliateli fettine sottili, fate lo stesso con il limone. Foderate una teglia con un foglio di alluminio da cucina e disponete le fette di pomodoro alternate a quelle del limone.
Nel frattempo pulite il pesce, lavatelo sotto l'acqua corrente e asciugatelo con un panno, adagiate il branzino sul letto di pomodori, pepate polverizzate con il timo e origano un po' di sale e chiudete il cartoccio.
Mettete tutto nel forno già caldo a 200° e lasciate cuocere per 45 minuti sfornate e servite tiepido.
