300 g di farina,
100 g di burro o margarina,
120 g di zucchero,
50 g di pinoli,
50 g di frutti canditi,
40 g di uvetta,
un uovo, 10 g di bicarbonato,
alcuni semi di anice,
un pizzico di sale.
Sul tavolo o sulla spianatoia mettete a fontana la farina, nel centro versatevi il burro ammorbidito, l'uovo, i pinoli tostati e schiacciati, i semi di anice, il bicarbonato e il pizzico di sale.
Impastate poi unite i canditi a dadini e l'uvetta lavata asciugata. Disponete composto in una tortiera bassa un buco in mezzo, imburrata e infarinata, pennellate la superficie con un albume d'uovo sbattuto. Mettete in forno ben caldo a 180° per circa 30 minuti o fino a quando diventerà dorata controllate la cottura infilando nel dolce uno stuzzicadenti se questo uscirà pulito e asciutto il dolce e cotto.
