500g di trofie fresche,
30 g di funghi secchi,
2 dl di latte,
2 dl di panna,
1 spicchio d’aglio,
3 rametti di prezzemolo,
20 g di erba cipollina,
sale,pepe.
Mescolate il latte in una casseruola con la panna, l’aglio sbucciato e i funghi secchi e portate il tutto fino al limite dell’ebollizione.
Salate pepate unite i rametti di prezzemolo interi e continuate la cottura a fuoco basso, per circa 3-4 minuti eliminate l’aglio e il prezzemolo.
Lessate le trofie in abbondante acqua salata, scolate la pasta al dente, lasciandole umide, trasferitele nella casseruola con la salsa, mescolate con cura.
Distribuite nei piatti completando con l’erba cipollina tagliuzzata e una manciata di pepe.
Ciao Melissa, ma i funghi secchi non dobbiamo prima metterli a mollo per alcuni minuti? Spero mi risponderai presto, voglio preparare queste trofie in una cena importante per me.
RispondiEliminaCiao Golosa, rispondo subito alla tua domanda, non devi avere nessun dubbio infatti i funghi si ammorbidiscono con la cottura nel latte, quindi non vanno messi in ammollo,imbocca al lupo per la cena,a presto.
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