Ciambella variegata

Ingredienti:

250 g di margarina vallè,2 bustina Vanillina ,1 presa di sale,1 bustina di lievito,500 g di Farina "00" ,30 g di Cacao in polvere amaro ,6 Uova medie,300 g Zucchero,180 g di Latte fresco intero.

Preparazione:
Ammorbidite il burro, e unitelo insieme allo zucchero poi  montate con una frusta elettrica gli ingredienti fino ottenere una crema bianca e spumosa.(Altrimenti può pregiudicare il risultato.)Includete al composto  6 uova a temperatura ambiente una alla volta , il sale e sbattete per almeno 8 minuti, fino ad ottenere

Ciambella Dolce ai Canditi

Ingredienti:

300 g di farina,
100 g di burro o margarina,
120 g di zucchero,
50 g di pinoli,
50 g di frutti canditi,
40 g di uvetta,
un uovo, 10 g di bicarbonato,
alcuni semi di anice,
un pizzico di sale.

Sul tavolo o sulla spianatoia mettete a fontana la farina, nel centro versatevi il burro ammorbidito, l'uovo, i pinoli tostati e schiacciati, i semi di anice, il bicarbonato e il pizzico di sale.

Impastate poi unite i canditi a dadini e l'uvetta lavata asciugata. Disponete composto in una tortiera bassa un buco in mezzo, imburrata e infarinata, pennellate la superficie con un albume d'uovo sbattuto. Mettete in forno ben caldo a 180° per circa 30 minuti o fino a quando diventerà dorata controllate la cottura infilando nel dolce uno stuzzicadenti se questo uscirà pulito e asciutto il dolce e cotto.

Ciambella soffice decorata con l'ananas

Ingredienti per 6 persone:

250 g di farina, 120 g di burro, 125 g di zucchero,2 uova, 1 confezione piccola di ananas sciroppato,1 dl di latte, 8 g di lievito di birra fresco,1 bicchierino di rum foglie di menta, sale

Preparazione:

Disponete la farina a fontana, versate al centro il lievito sciolto nel lane tiepido, poi 25 g di zucchero e le uova sbattute con 1 pizzico di sale. Impastate gli ingredienti aggiungendo man mano il burro morbido fino a ottenere una pasta omogenea, mettetela in una ciotola, copritela con un telo e fatela lievitare in luogo 

tiepido per 1 ora. Lavorate la pasta ancora per 5 minuti, disponetela in uno stampo da ciambella di 25 cm circa unto con il burro rimasto, copritela e fatela riposare finché avrà raddoppiato di volume. Cuocete a ciambella in forno a 180° per 1 ora, sformatela su una gratella e fatela intiepidire. Versate lo sciroppo di conservazione dell’ananas in una piccola casseruola, unite lo zucchero rimasto e il rum e fate sobbollire per 2 minuti. Bagnate il dolce tiepido con metà dello sciroppo e decoratelo con le fette d’ananas. Fate restringere lo sciroppo rimasto per 2 minuti a fuoco medio e versatelo sull’ananas. Guarnite con la menta e servite.