Ingredienti:400 g di farina per pane, più quella necessaria per la lavorazione,
100 g di farina integrale,
250 g di noci tritate,
25 g di burro,
un uovo,
25 g di lievito di birra fresco,
olio extravergine di oliva, sale.
Preparazione:
Setacciate insieme le due farine, disponete la fontana e mettete al centro 2,5-2,75 dl di acqua tiepida in cui avrete sciolto il lievito, unite l’uovo e il burro a pezzetti e lavorate per almeno 15 minuti, incorporando 10 g di
