300 g di patate,
500 g di zucchine,
due uova,
sei cucchiai di grana padano grattugiato,
uno spicchio d'aglio,
una cipolla,
un ciuffo di prezzemolo,
olio extravergine d'oliva,
sale, pepe.
Preparazione:
Lavate le patate lessatele, in acqua per 35- 40 minuti. Spuntate le zucchine, lavatele e tagliatele a rondelle, stellate la cipolla e tritatela finemente. Schiacciate e spellate l'aglio, rosolate cipolle e aglio in una padella con quattro cucchiai d'olio aggiungete le zucchine regolate di sale e pepe e cuocete per
