350 g di spaghetti
1/2 cipolla tritata
uno spicchio d’aglio intero
25 g di funghi secchi ammollati
un peperone verde tagliato a dadini
200 g di pomodori pelati passati
6 foglie di basilico
40 g di olio extravergine d’oliva
sale e pepe
Preparazione:
In una casseruola rosolate bene la cipolla e l’aglio nell’olio. Togliete l’aglio, unite i funghi sgocciolati, il peperone e dopo qualche minuto aggiungete i pomodori, 3 foglie di basilico tagliuzzate e poca acqua calda. Dopo 15-20 minuti di cottura, unite le rimanenti foglie di basilico intere, versate il sugo sugli spaghetti lessati al dente, mescolate e serviteli cosparsi di pepe a piacere.
