pirottini al cocco

Ingredienti:

2 uova,
un pizzico di sale,
130 g. di zucchero,
40 g. di farina
125 g. di cocco grattugiato disidratato.

Mescolate bene gli ingredienti con un cucchiaio (meglio se di legno).
Impastate e inserite pezzettini del composto dentro i pirottini di carta oleata, servendovi di un cucchiaio.
Ponete i pirottini in una teglia e infornate a 180° per 10-15 minuti.A fine cottura, fate raffreddare e serviteli, se preferite, spruzzati con un po’ di cocco grattugiato.