Polpette di carote

Ingredienti:

600 g di carote,
farina 4 cucchiai,
2 uova,
4 cucchiai di grana grattugiato,
olio,
1 ciuffo di cerfoglio,
sale,pepe,

Preparazione:

Tagliate le carote a filini,sottili e mettetele in una ciotola  incorporatevi le uova, 4 cucchiai di farina , il grana, il cerfoglio tritato sale pepe.
Formate delle polpette ovali e friggetele in una padella antiaderente dove avrete scaldato 6 cucchiai d’olio.
Scolatele su carta assorbente da cucina e servitele al naturale o accompagnate, a piacere, da maionese o salsa tartara.