Ho voluto sperimentare questa ricetta delle castagnole alle noci,oltre a quelle di mandorle,al cocco,alla nutella,con le mele,e le castagnole semplici. Queste alle noci, devo dire che sono veramente deliziose. (Provare per credere!!!) l'unica accortezza che dovete avere è quella delle dimensioni che devono essere abbastanza piccole,altrimenti l'interno rimane poco cotto,appena immerse nell’olio rimescolate continuamente con un mestolo forato, per un colore uniforme,cospargete di zucchero a velo, e servite
Ingredienti:
500 g farina 00,150 g zucchero,3 uova medie,scorza di 1 limone grattugiata,100 g di gherigli di noci,5 g lievito in polvere,50 g latte,50 g marsala,un pizzico di sale,75 g burro fuso freddo,Un po’ di farina per stendere la sfoglia,zucchero a velo,
Preparazione:
Sbattete le uova con lo zucchero, unitevi un po’ di farina alternandola con il burro fuso,e le noci frullate per bene nel latte, il lievito mescolate bene e incorporate all'impasto tutta la farina e tutti gli altri ingredienti fino ad ottenere un impasto dalla giusta consistenza .Ora formate dei bastoncini di circa 2cm e tagliare tronchetti di circa 2 cm. Friggere in olio ben caldo. Scolatele su carta assorbente e spolveratele appena calde con zucchero a velo o semolato.
