300 g di pasta frolla
2 banane 100 g di cioccolato fondente
1 dl di panna fresca
2 cucchiai di zucchero a velo
cannella in polvere rum farina
burro
Preparazione:
Spezzettate il cioccolato e fatelo fondere a fuoco dolce a bagnomaria con la panna e una presa di cannella. Sbucciate le banane, tagliatele a rondelle sottili e mescolatele in una ciotola con lo zucchero e 2 cucchiai di rum.
Stendete la pasta e ritagliatela in cerchi da 12 cm che utilizzerete per foderare 4 stampi da tartelletta da 10cm, che avrete prima imburrato e infarinato. Bucherellate bene il fondo con una forchetta, in modo da non far gonfiare la pasta, e passate in forno già caldo a 180 per 10 minuti. Estraete le basi dal forno e riempitele con le banane, disponendole a raggiera.
Versate sopra la crema al ‘cioccolato e passate ancora in forno per 10 minuti. A fine cottura, fate raffreddare le crostatine su una gratella per dolci, quindi sformatele delicatamente e servitele.
