100 g di burro
75 g zucchero
250 g farina 00
1 uovo
un pizzico di sale
Farcitura:
150 g zucchero
100 g burro
100 g mandorle,sbucciate e in polvere
3 uova
2 limoni
Preparazione:
Per la frolla:
Lavorate lo zucchero con il burro e un pizzico di sale,unire l'uovo quando sarà ben mescolato,versate in una sola volta la farina e mischiate l'impasto con le mani , poi formate un panetto
Fate riposare a temperatura ambiente nel frattempo preparate la farcitura.
Lavorare le uova con lo zucchero,la buccia dei due limoni e il succo di mezzo limone. Quando sarà ben sciolto unite il burro fuso tiepido e le mandorle.
Stendete la pasta frolla e foderate con l’impasto una tortiera spalmata di burro e infarinata versatevi dentro la crema livellate bene la superficie e infornate a 180°x 30 minuti circa.
