Ingredienti:
100 gr di margarina,4 uova,1/2l di latte tiepido, 25 gr di lievito di birra,30 gr di zucchero,500 gr di farina"00", 500 gr di farina Manitoba,un pizzico di sale, 1 bustina di vanillina
Preparazione:
In una terrina mescolate le uova con lo zucchero, unite il burro liquefatto e freddo,il lievito sciolto in un po’ di latte tiepido completate versando poi tutto il latte, mescolate e unitevi la farina setacciata e la vanillina,
impastate il tutto fino ad avere un impasto morbido e omogeneo se occorre aggiungere altra di farina. Formate una palla coprite e mettetela in una ciotola a lievitare per circa 2 ore. Una volta lievitato riprenderlo e impastate per 2 min formate con le mani delle palline grosse come un uovo e mettetele di nuovo a lievitare per circa 1 ora e ½ ,appena lievitate friggetele in abbondante olio bollente toglietele su carta assorbente da cucina e passatele nello zucchero semolato, servite.
